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ゴールデンウイークが終わって山菜の入荷が増えてます。

そんなことで、今日は私の？皆さんの？大好きなウドを紹介！！

ハウス栽培の「つくりウド」はすでに入荷していましたが、天然「山ウド」の入荷がいよいよ本格化してきました。

出だしは少し小さめでしたが・・・

いまや青々と成長しました！！

「根の部分を馬の蹄（ひづめ）に見立てて“ひづめ”と言い、大きいほうがいんだよ。」と小売業者さん。

なので、このウドは「いい“ひづめ”してるね！！」なんて言うのでしょう～か。

根や茎は酢みそで・・・

葉の部分は天ぷらが定番でしょうか？

春の山菜の天ぷら エネルギー 286kcal 塩分 0g 野菜摂取量 86g 調理時間 20分

「レシピ大百科」はこちらから♪

子どもの頃は嫌いだったのに・・・。

「今は大好き！！」って言う食べ物ありますよね！！

tanu。

This entry was posted on 火曜日, 5月 8th, 2012 at 2:41 PM and is filed under 市場からの食の情報, 市場ブログ. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.