冷たーいブロッコリー
今回は、以前からちょっと気になっていたお野菜のお話です。
ブロッコリーとカリフラワーって似てるけど・・・違いって？？？
グリーンアスパラとホワイトアスパラの違いと同じ？？
なんて気になっていました。
ちょっとだけ調べて見たところ、どちらもキャベツの仲間だそうです。・・・意外でした。
カリフラワーは、ブロッコリーの緑が突然変異で白くなったものを、品種改良して現在のカリフラワーになった・・・という説もあるようです。
「へー」 「ふーん」って言う声が聞こえてきそうですが・・・・。
親せきのようなもの？なんですねかね。分かったような、分からないような・・・。
微妙な感じですが本題に入ります。
ブロッコリーにとって暑さは大敵です。
外気温が上がってくると、ブロッコリーは、冷たーくなってきます・・・。
こんな感じで
ブロッコリーの「つぶつぶ」は、「花のつぼみ」です。
暖かいと花が咲いてしまい、食感が悪くなるため、冷たーくして出荷されます。
茹でてマヨで食べてもおいしいのですが、ひと手間かけてこんな料理はいかがでしょうか。
ホタテやエビも入って市場らしいメニューです。
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tanuでした。
