檜山産スルメイカ
夏です。
スルメイカの旬の季節がやってまいりました。
北海道では、６月からスルメイカ漁が始まります。
写真は、北海道檜山産の取れたてスルメイカです。当市場にもどんどん入荷されています。
新鮮なものは、色が濃く触ると模様が変化します
「今の時期は身が柔らかくておいしく、９月あたりから大きく成長して身が固くなり、歯ごたえを楽しめるようになるよ。」との市場のプロのお話です。
イカは生でおいしく、火を通しても和食洋食、いろいろな料理に使えてとっても便利。
イカを食べたいけど、さばき方がわからないや！
という方へ次の下ごしらえを参考にして、料理にもチャレンジしてみてはイカがでしょう。
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いか大根
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エネルギー
124kcal
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塩分
3.9g
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野菜摂取量
128
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調理時間
45分
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This entry was posted on 火曜日, 7月 26th, 2011 at 12:05 PM and is filed under 市場からの食の情報, 市場ブログ. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
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