トピックスTopics

ブログ検索

アーカイブ

紋別産の「真鱈」が入荷しています!

本日は、オホーツク海紋別産の真鱈(マダラ)のご紹介です。

魚へんに雪と書く「鱈」は、産卵期を迎える12月~2月頃が旬と言われており、冬のイメージが強い魚ですが、夏~秋の鱈も美味だそうです!

産卵を迎える冬は卵に栄養が取られますが、夏の鱈は卵がない分、身に十分に栄養がいきわたり、写真のようにお腹がパンパンになります。

餌を「鱈腹(たらふく)」食べてパンパンに身が詰まった「鱈」、是非ご賞味ください。