市場のおすすめ！野菜果実食育セミナー開催！！第2弾
２月２日に札幌市中央卸売市場青果部運営協議会主催の「市場のおすすめ！野菜果実食育セミナー」の２回目が札幌市北区民センターで開催され、前回同様、抽選で選ばれた１２０名の皆さんが参加しました。
この日の講師は、シニア野菜ソムリエの萬谷利久子（ばんや りくこ）先生。
コンピューター会社のマークになっている「リンゴ」の品種は何でしょう？等、とても興味のわく「野菜クイズ」に始まり、塩麹の作り方、塩麹でおいしく野菜を食べる、こんな症状の時はこんな野菜、旬の野菜、干し野菜の作り方などなど。先生の体験談などを交じえたお話に、この日参加された皆さんもメモを取りながら真剣に聞き入っていました。
最後に、先生お薦めの塩麹を使った、「塩麹きんぴら」「ほうれんそうの塩麹ごま和え」「かぶのウメ塩麹漬け」の作り方を伝授。皆さんで試食会と、頭もお腹も納得の２時間でした。
