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北海道乙部町から「マダイ」が入荷しました。
「マダイ」は北海道以南から南シナ海北部までの太平洋や日本海、瀬戸内海などに広く分布しており、日本を代表する食用魚の一つ。
主に岩礁付近に生息するお魚で、群れを作らないで単独で行動することが多いのだそうです。
肉食性で小魚や甲殻類、貝類などの小動物を幅広く食べるそうで、エビやカニなどの固い殻も頑丈な顎と歯でかみ砕いて食べるのだとか。。。
食べ方は、お刺身はもちろん、塩焼き、煮付け、ムニエル、フライ、鍋物、吸い物などなど。
歯応えのある白身はクセもなく、鮮度も落ちにくいのだそう。
最近、札幌は厳しい暑さが続いています。
冷えたビールや冷酒と一緒に「マダイ」のお刺身なんて、どうですか？
７月に入り、春先の天候不順を取り戻すかのように、暑い日が続くようになってきた札幌。
今日（平成２５年７月８日）も、真夏日になるとの前日の天気予報を裏切らない、強い日差しを感じる朝となりました。
「良い天気だね～！」、「暑くなるぞ・・・！」なんていう、朝のあいさつが交わされた青果の競り場。
そんな中、ＪＡそらち南から「Ｋｉｒａｒａ Ｑｕｅｅｎ（きららクイーン）」が、また新しい顔を見せてくれました。
このメロンは、赤肉のルピアレッドという品種。
網目が美しく、糖度１４度以上と、まさに女王と呼ぶにふさわしい「クイーン」な北海道栗山町の特産品の一つだそうです。
糖度と見た目の美しさで等級分けされるメロン。
糖度は十分、ネットの張り具合や収穫後の日持ちの良さも自慢だそうです。
「食べ頃になってから、冷蔵庫で２、３時間冷やすのがいいんだよ！」とは、仲卸業者さん。
その食べ頃は、黄色味を帯びてきて、独特の香りが強くなり、軽く押すと弾力を感じるぐらいなのだとか・・・・。
笑顔で教えてくれた、小売業者さん。「クイーン」の登場が、今日の青果の競り場に、また一つ会話の花を咲かせてくれたようです。
７月５日、JAきょうわから「らいでんメロン」が初入荷しました。
北海道共和町で栽培される「らいでんメロン」は、道内有数の出荷量を誇る町の特産品。
日本で初めて、メロン用の光センサーを導入して、糖度やネット形状などを測定するなど、品質の向上に努めているのだそうです。
品種は赤肉３種類と青肉１種類あるそうで、今回入荷したのは赤肉のルピアレッド。
芳醇（ほうじゅん）な香りで周りを魅了する「らいでんメロン」は、一口でとろけるような甘みが口いっぱいに広がります。
「甘い！」、「さすがらいでんだね～」なんて声も聞かれ、多くの関係者が見守る中、競りが始まりました。
威勢の良い掛け声が競り場に響き渡っていましたよ
また、「らいでんスイートコーン」も入荷していました。
品種は「味来」。ショキショキの食感と強い甘みが特徴です。
メロンもトウモロコシも、たくさん食べてくださいね！
７月に入り、夏らしい強い日差しが照りつけるようになってきた札幌。
今日（７月２日）も、早朝から気温が上昇しそうな中、赤と黒で配色された危険な箱？が青果の競り場に登場しました。
それは、JA月形町の「ダイナマイトスイカ」。
「おいしさ 爆発！」と、関係者の関心を独り占めです。
中には、木箱に入った「ダイナマイト」も・・・。
真っ黒な色と形から連想されるこの「ダイナマイトスイカ」。
つるを導火線に見立てたこのスイカは、今にも爆発しそうな感じです。
そうして、爆発したのが・・・・。
黒皮の外観とは違い、真っ赤な果肉がびっしり詰まって、みずみずしさも十分のようです。
多くの関係者が注目する中、競りが始まり、次々と競り落とされていましたよ。
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おいしいだけでなく、見た目にも楽しめるこのスイカ。
８月頃まで入荷とのことですので、夏の夜、「（うまさ）爆発！」させてみてはいかがでしょう。
７月１日、JAふらのから「北の峯スイカ」が当市場にやってきました！
道内有数のスイカ生産地、富良野市から届いた「北の峯」は、伝統的な大玉スイカ。
４０年以上も前から栽培され、昔からみんなに愛されているブランドです。
競りでは威勢の良い掛け声が飛び交い、競り落とされたスイカはあっという間に引き取られていきました。
「北の国から」やってきた「北の峯スイカ」。
お勧めです！
６月２９日、JAふらの「まっ赤なえくぼ」とともに、JAきょうわから「らいでんジュニア西瓜」が初登場です。
生産地は北海道共和町。
「らいでん」ブランドの兄貴分、大玉の「らいでんスイカ」は、一足早く６月１８日に当市場に入荷しています。
小玉のジュニアは、家庭用の冷蔵庫にそのまま入れることができて、味も「らいでんスイカ」と同様、抜群！
大玉も小玉も、ぜひご賞味ください！
