札幌もだんだん日中は暖かくなってきて、春らしくなってきました。

青果の売場では、山菜が気になる季節になって来ました。今日は北海道産の山菜も出てきていますが、土の中から力強く大地を割って出てきた大きなタケノコを紹介します。

このタケノコ、長さは５０センチを超えており、重さは２キロ以上あります！

タケノコは土の中から顔を出してからは、成長がとても早いようです。

こんにちは、　Tanu　です。
ホームページは４月１５日からリニューアルしました。新しくできた「市場ブログ」を一番のりでホームページアップしてみました！！

これからこのホームページを利用して、市場から色々な情報を発信していくことになりましたので、どうぞよろしくお付き合いください。

この「市場ブログ」というカテゴリーでは、市場職員が誰でも情報発信できることになっております。きっとおもしろネタがアップされていくことと思います。

そのほかにもイベント情報や、食の情報などのカテゴリーもありますので、チェックしてみてください。

前置きはこのくらいにしていよいよ本題に入ります。

リニューアル後の初めてのアップになるため、食の情報などいろいろ考えましたが、独断と偏見で始めさせていただきます！

みなさんは、「工場夜景」って聞いたことありますか？

私は最近、テレビで知ったのですが、今ではバスツアー満席になるほど人気だそうです。

夜の工場は電気がたくさんついていて綺麗だと言うものなんですが、京浜工業地帯など

工場エリアの夜景を船上から見学するツアーなどもあるようです。

ネットで検索してみると、北海道では室蘭が有名なんですね。

そういえば、夜に室蘭を車で通ったときに工場の灯りが綺麗だなと思ったことがあることを思い出しました。

そ

こ

で

！

「工場夜景」あらため「市場夜景」です・・・・。あたらしいジャンルを開拓しました！？

これ写真は市場の隣にある立体駐車場から写したものです。

どうでしょう？きれいではないでしょうか？？

写真では分かりにくいかと思いますが、札幌市の中心部の明かりがとてもきれいなんです。ノルベサの観覧車も見えます。

写真の中央には札幌市中央卸売市場の大きな看板があり、画面中央から左が、水産棟となっております。この写真の右側には青果棟が続いていますが、広すぎて一枚の写真には納まりません。

青果棟の方角には大倉山ジャンプ場があり、ライトアップされていてとてもきれいなんです。またの機会に紹介したいと思います。

また、この駐車場からは、クリスマスの季節になるとJRAのイルミネーションがもとてもきれいに見えます。

残念ながら一般の方は入れませんので、ホームページで紹介していきたいと思ってます。

ちなみに、地上からのですが朝はこんな感じです。

と、ホームページリニューアルにあたり、まずは市場の外側から紹介してみました。

これからも、市場の施設なんかもじゃんじゃん紹介していきますので、お楽しみに！！

みなさんこんにちは。

札幌市中央卸売市場のトップページを

リニューアルしました。

新しい情報をどんどん更新していきますので

今後ともよろしくお願いいたします。

https://www.sapporo-market.gr.jp/

札幌市中央卸売市場一同

2011年４月から札幌市中央卸売市場の
ホームページを一部リニューアルし、
それに伴い新規にブログも公開致しました。

この市場トピックスでは、市場場内の各種情報を公開するほか、
新たに市場関係者による「市場ブログ」も同時に
運営していきたいと思います。

なお、以前に公開されていた
「目利きの達人見〜つけた！」の記事も
取りまとめて移行してありますので、
過去記事を辿っていくことで、
閲覧することが可能となっております。

今後とも市場トピックスをどうぞ宜しくお願い致します！

市場トピックスに新たに加わりました

「市場ブログ」

この市場ブログでは、卸売市場関係者による
一般消費者の皆さまにとって、なかなかお目にかかれない
初入荷の競りの状況や珍しい魚の紹介なども
随時紹介していきますので、お楽しみに！

札幌市長が来場し、卸売業者、仲卸業者、小売組合の代表者に対して、生鮮食料品の安定供給と適正な価格形成を要請しました。

東北地方太平洋沖地震について 市長からのメッセージはこちらから

市長が場内を視察しました。

札幌市中央卸売市場　水産物部から、盛岡中央卸売市場に向けて、
鮮魚、加工品などを出荷しました。

市長が被災地に向かうドライバーを激励しました。

市長、卸業者社長、市場関係者に見送られ、盛岡に出発しました。
無事に到着し、被災地の方々に食べていただきたいと・・・
願いをこめて見送りました。

盛岡に到着するのは、本日午後１１時頃になるそうです。

平成23年3月3日　フードディレクター　貫田シェフが「さっぽろもぐ～mogoo」の取材で来場しました。

「さっぽろもぐ～mogoo」には3月中頃掲載予定です。

水産・青果の売場を見学・取材し、市場の新鮮なお魚がお寿司でいただける

場外のお寿司屋さんで取材をされました。

貫田シェフはお寿司を食べる時には、「　My　salt　」・・・

お塩をお持ちで、お寿司にかけて召し上がっていました。

このお塩、伊豆大島産、黒潮から生まれた純国産塩だそうです。

こんなお寿司を取材されました。旬のサクラマスもありました。

詳しくは、mogooで！

平成２３年２月２８日　青果部運営協議会主催の第2回「市場のおすすめ！野菜果物食育セミナー」が開催されました。

第2回目は西区民センターで８７名の方が参加されましたのでその様子を紹介します。

第1回目の様子はこちら

講師紹介

料理研究家・野菜ソムリエ　中本　ルリ子 先生

【プロフィール】 ←ここをクリックすると中本ルリ子先生のホームページ「kitchenTool」に移動します。

中本先生から、野菜の栄養などについてプロジェクターを使って説明していただきました。

公演の後は　ミニ試食会です

試食の後は質問タイムがありました。皆さんから色々な質問が出ておりました。

今回の公演のことや、お弁当のおかずの相談まで・・・・。

中本先生が楽しく答えてくれました。

ここで今回のセミナーの最年少のお客様を紹介したいと思います。
このかた、まだ0歳（10ヶ月）とのことで、歯は下の歯2本しかないとのことでしたが
試食の先生お奨め「色々野菜のクッタリ煮」を、むしゃむしゃと美味しそうに食べておられました。
にんじんも食べておられましたので、将来有望です！！

でもやっぱり、こっちのほうが好きなようです・・・・ね。

このようにして。セミナーは終了となりました。

帰りにはアンケートと引き換えに、青果部運営協議会からおみあげをいただいて、みなさん喜んでお帰りになりました。

今回のセミナーで、今年度の札幌市中央卸売市場　青果部運営協議会のイベントはすべて終了となります。

参加していただいた皆様ありがとうございました。

道央水産物商業協同組合の多田理事が出演して、

春の鮮魚介類を紹介！

「南蛮えび（羽幌産）」、「本ます（噴火湾産）」、「活〆まぞい・しまぞい（せたな産）」、「活〆まがれい（積丹産）」

「ほっき（鵡川産）」、「にしん（厚田産）」が紹介されまし

た。

　○　にしん、ほっきのお刺身を紹介

　○　ほっきの身の取り方を紹介

リハーサル風景　撮影者　札幌市中央卸売市場

平成23年2月21日　札幌市中央卸売市場　青果部運営協議会主催の「市場から発信！やさい・くだもの学べる料理教室（3・4回目）」が開催されました。

1・２回目の様子はこちらから

1回目　札幌市立茨戸小学校はこちらから

2回目　札幌市立富岡小学校はこちらから

今回は、札幌市立栄北小学校で10時からと12時から、6年生（1・2組）の児童計77名と保護者15名の方が参加されましたので、その様子を紹介します。今回で最後です！！いつもより盛りだくさんで紹介しちゃいます！！

※写真は３・４回目の写真を一緒に掲載しています。

いきなり完成品から紹介します！！

じゃん！

今回は給食と一緒にいただきました。

手前の2つのお皿は給食です。

・えびピラフ、ほうれんそうとシメジのサラダ、豆腐ナゲットと牛乳が給食です。

奥の2品が今回のメニューです。

メニュー

・やさい＆とり肉のチーズやき

・フルーツラッシー

はじめに、札幌市中央卸売市場　青果部運営協議会　消費対策委員長の　湯浅さんからのお話があり、

続いて札幌市立栄北小学校　杉山校長先生のお話がありました。

山際先生から調理の説明を聞いて、調理開始です。

さすが6年生です、仕事が速いです！！

左から2番目にいらっしゃるのが担任の先生です。
忙しくみんなのテーブルを回っていました。

どんどん調理が進んでいきます！
保護者の方からもアドバイスをいただきながら料理しています。

あっという間に出来上がってきましたよ。
給食も盛り付けていきます。

とても手際よく、怪我もなく無事に出来上がりました。

みんなでピースです。

はい！みんなでいただきま～す（日直さん）

みんなで美味しくいただきました。

食事の後は、山際先生から「やさい・くだもの」の栄養などについてお話を聞きました。

そして、山際先生のお話をちゃんと聞いていたかを確かめるために～

「めざせ、やさい・くだもの博士！ミニクイズ大会」を開催！！

みんなさん優秀で、全問正解でした！！・・・ので

表彰式です！　　こんな認定書をもらいました→　こちら

このようにして、市場から学校に場所を移しての料理教室（全4回）、無事に終了となりました。

料理教室の様子は、札幌市栄北小学校さんのホームページでも紹介されています→こちらから

予告

2月28日に西区民センターで「野菜果物食育セミナー」が開催されますのでその様子を紹介します。