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札幌水産物協同組合の山田理事が出演して、「真だら（歯舞）」「きんき（様似）」「はたはた（広尾）」「さんま（根室）」「生筋子（広尾）」「鮭（日高）」等の旬の魚や、さんまの上手なグリルでの焼き方等が紹介されました。

今日のポイント
味覚の秋　到来！！
旬の味を楽しもう！

リハーサル風景　撮影者　札幌中央卸売市場

札幌青果物商業協同組合の奥山武彦さんが出演して、「ぶどう（余市産）」や「プルーン（仁木・余市産）」、「パプリカ（日高産）」、「ブロコリー（伊達産）」、「かぼちゃ（和寒・南幌産）」、「じゃがいも（羊諦産）」、「たまねぎ（北見産）」、などの食材や、「ごぼう（十勝産）」の美味しい調理法などを紹介しました。

リハーサル風景　撮影者、札幌市中央卸売市場

道央水産物商業協同組合の金澤理事が出演し、「真いか（盃）」「さんま（釧路）」「貝北寄（苫小牧）」「ほたて（宗谷）」「青ぞい（根室沖）」等の刺身で食べると、おいしい食材と捌き方が紹介されました。

今日のポイント
丸ごと買って
刺身に挑戦！！

仲卸業者の（株）池広　池端立美常務取締役が出演して、「メロン（富良野産）・小玉すいか（北竜産）・とうもろこし（富良野産・共和産）・カリフラワー（美瑛産）・ブロッコリー（伊達産）」などの紹介をしました。

今日のポイントは？
とうもろこし多品種時代到来！
　いろんな味を楽しもう！

札幌水産物商業協同組合の山田理事が出演して、「さんま（道東沖）」「ホッキ貝（苫小牧）」「するめいか（盃）」「きんき（網走）」「鰤（寿都）」「うなぎ（台湾）」の紹介と、いかの選び方や、おすすめの食べ方が紹介されました。

今日のポイント
夏の海産物は
刺身で楽しもう！！

道央青果協同組合の竹田理事長が出演して、「とうもろこし（富良野産）」や「ささげ（余市産）」、「さくらんぼ（仁木産）」旬の食材や、「スイカ・メロン・カンロ」の食べごろを紹介しました。

今日のポイント
食べごろを見極めて美味しくいただこう！

道央水産物商業協同組合の三浦理事が出演して今が旬でお勧めの「時鮭（標津）」「ヒラメ（手塩）」「ホッケ（羅臼）」や６月解禁になった「チップ（支笏湖）」などが紹介されました。

今日のポイント
今がオススメ!
ヒラメ・時鮭・ホッケ!!

市場内の保健所広域食品監視センターが、食の安全・安心の確保のため、市場及び大型スーパーでの食品の収去検査や監視指導を行っていること。また、食品衛生に関する情報などをお話してくれました。

※詳細はこちらから

平成21年5月19日（火）登録協力会員25名が参加して平成21年度第1回協力員研修会が開催されました。市民福祉の向上を目的に登録している協力員相互の親睦を深め、今後の協働運営をより積極的に推進するためのコミュニケーション作りの場とし、「目利きの達人見～つけた！」運動の一環として、旬の食材を使った調理を学び、日々の活動に役立ててもらう研修会です。

メニュー

①ホッケの五目蒸し

②春野菜の煮物

③大根サラダ

④桜ゴハン

⑤桜もち

本日の献立のカロリーと塩分

本日のレシピ

ワンポイント栄養学

札幌青果物商業協同組合の長谷川修二さんが出演して、「かぶ（七飯産）」・「ブーケレタス（千歳産）」・「フルーツトマト（下川産）」の野菜や「フキ・ウド・根曲がりタケの子」などの山菜の選び方や食べ方などを紹介してくれました。

今日のポイント

春の野菜は早目に食べ切ろう！