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札幌市中央卸売市場に勤務する市場関係者が新型コロナウイルスに感染したことが判明しました。
　当市場においては、マスク着用や手洗いの励行、体調チェックなど、感染防止対策を徹底しておりますので、取扱商品への影響はなく、生鮮食料品の供給体制に問題はありません。 (いずれの事案も別個に発生しており、市場内での集団感染は確認されておりません。)

＜当該従業員の概要＞
別紙のとおり。

※なお、感染状況の拡大に伴い、令和４年５月から週一回の新規感染者の個人別の公表から、月一回の集計結果の公表に変更させていただきます。

＜対応状況等＞
●　当市場では感染防止対策に取り組んでいるとともに、既に当該感染者の勤務場所などの消毒作業を実施済です。
●　今後、保健所の指導等により、引き続き関係者による経過観察を行っていく予定です。
●　今後も、保健所ならびに関係事業者と連携を図り、感染拡大の防止に努めるとともに、引き続き必要な措置を適切に講じながら、食料品の安定供給という使命を全うできる体制を確保していきます。
※　感染者及びご家族等への人権尊重、個人情報保護にご配慮をお願いいたします。
※　現時点のところ、食品を介して新型コロナウイルス感染症に感染したとされる事例は報告されていません。製造、流通、調理、販売等の各段階で、食品取扱者の体調管理やこまめな手洗い、アルコール等による手指の消毒、咳エチケットなど、通常の食中毒予防のために行っている一般的な衛生管理が実施されていれば心配する必要はありません。（農林水産省ホームページ）

※令和４年５月19日（木）入札不調

【告示（令和４年４月28日公表）】
「中央卸売市場総合情報システム用サーバ機器借受」に係る一般競争入札について、告示いたしました。

入札告示（PDF：107KB）
入札説明書（PDF：126KB）
仕様書（PDF：162KB）
入札書（Word：36KB）
委任状（Word：30KB）
質問票（Word：41KB）
契約書（案）（PDF：178KB）
札幌市競争入札参加者心得（PDF：151KB）

【質問及び回答（令和４年５月16日公表）】
本件に係る質問とその回答について、掲載いたしました。
質問及び回答（PDF：87KB)

【入札結果（令和４年５月23日公表）】
本件に係る入札結果について、掲載いたしました。
※入札参加者なしのため不調
入札等執行調書（PDF：116KB）

お問い合わせ先
担当：札幌市中央卸売市場経営支援課
住所：札幌市中央区北12条西20丁目２－１　水産棟４階
電話：011-611-3114　ＦＡＸ：011-611-3138

本日は青果物のご紹介です。
当市場に春野菜のお馴染み「アスパラガス」が入荷しています。
せり場には、一般的によく目にする「グリーンアスパラガス」や「ホワイトアスパラガス」のほか、「パープルアスパラガス」が並んでいました。 それぞれの特徴は・・・

【グリーンアスパラガス】
　オレは緑色のアスパラガス。日本で最も流通しているアスパラガスで、太陽の光をたっぷり浴びて育っているから元気一杯、カロテンやビタミン群などの栄養価も豊富だし、みずみずしくてシャキシャキしてるよ～！

【ホワイトアスパラガス】
　私は白色のアスパラガス。グリーンとは全く同じ品種なんだけど、育ってきた環境が違っていて、日が当たらないようにして育ってるから、くせが少なくて特有の甘みがあるの。独特の味わいがあり見た目もキレイでしょ♪

【パープルアスパラガス】
　ぼくは紫色のアスパラガス。グリーンやホワイトとはそもそも種類が違っていて、やわらかくて香りや甘みが強いんだよ！加熱すると紫の色が落ちて、グリーンになっちゃうけどね。日本での生産・流通量が少ないから、なかなかみんなのお目にかかる機会が少ないのが残念！

アスパラガスもグリーンやホワイトのように育ってきた環境の違いで見た目や味にも違いがでてくるし、普段は見慣れないパープルなどの品種もあるから、それぞれ味わってみて、自分好みのアスパラガスを見つけてみてください。

　札幌市中央卸売市場に勤務する市場関係者が新型コロナウイルスに感染したことが判明しました。
　当市場においては、マスク着用や手洗いの励行、体調チェックなど、感染防止対策を徹底しておりますので、取扱商品への影響はなく、生鮮食料品の供給体制に問題はありません。 (いずれの事案も別個に発生しており、市場内での集団感染は確認されておりません。)

＜当該従業員の概要＞
別紙のとおり。

＜対応状況等＞
●　当市場では感染防止対策に取り組んでいるとともに、既に当該感染者の勤務場所などの消毒作業を実施済です。
●　今後、保健所の指導等により、引き続き関係者による経過観察を行っていく予定です。
●　今後も、保健所ならびに関係事業者と連携を図り、感染拡大の防止に努めるとともに、引き続き必要な措置を適切に講じながら、食料品の安定供給という使命を全うできる体制を確保していきます。
※　感染者及びご家族等への人権尊重、個人情報保護にご配慮をお願いいたします。
※　現時点のところ、食品を介して新型コロナウイルス感染症に感染したとされる事例は報告されていません。製造、流通、調理、販売等の各段階で、食品取扱者の体調管理やこまめな手洗い、アルコール等による手指の消毒、咳エチケットなど、通常の食中毒予防のために行っている一般的な衛生管理が実施されていれば心配する必要はありません。（農林水産省ホームページ）

本日は水産物のご紹介です。
当市場に「本ます」が入荷中です。

「本ます」はサケの仲間で「サクラマス」とも呼ばれており、桜の開花時期に多く漁獲でき旬を迎えることや、産卵期が近づくと婚姻色と呼ばれるきれいな桜色の身色となることが名前の由来ともいわれています。

「本ます（サクラマス）」は産まれてから１～２年は川で過ごし、その頃は体の表面には小判型の斑点模様（パーマーク）が並びます。その後、このまま川に残るものが「ヤマメ」と呼ばれ、成長してもパーマークは体の表面に残ります。一方で、海へと下っていくものが「本ます（サクラマス）」と呼ばれ、海に下る前になるとパーマークは消え体の色は銀色になり、海へ下って回遊しながら体もどんどん大きく成長していきます。
姿も形も大きさもぜんぜん違うのに、同じ魚というのも不思議な感じですね。

「本ます（サクラマス）」は大きい型の年と小さい型の年があるそうですが、今年は型が大きくて美味しいとのことです。桜の開花の訪れとともに、魚の「サクラ」もぜひ味わってみてください♪

青果部においては、新型コロナウイルス感染防止に係る取引方法等について、市内の感染状況等を踏まえ、令和２年６月１日より段階的に一部品目についてせり取引を再開しておりますが、この度、青果部関係団体と協議した結果、下記のとおり決定いたしました。

１　取引方法の変更について
　令和４年５月２日（月）から当面の間、せり開始時刻及びせり品目を下記のとおりとする。
※にんじんは令和４年４月25日（月）より変更
※せり品目に、かんろ、さくらんぼ、にんじん、メロン（道内）、プラム（道外）、ハウスみかん（道外）、ぶどう（道外）を追加

２　遵守事項等について
　（１）市場内では、マスクを着用（マスク等をアゴにかけることは不可とする）し、咳エチケット、手洗い、消毒にご協力をお願いします。特に会話、電話等の際には、マスクを口から外さないでください。
　（２）卸売場へ入場をする際は、必ず指定された帽子及び標識を着用してください。
　（３）食品の汚染防止のため、素手で直に生鮮食料品に触れないようお願いします。
　（４）卸売場での飲食（試食を含む）を禁止します。店舗等での試食については、慎重に判断していただき、提供される場合は、衛生上の細心の注意を払ってください。
　（５）入場前には各社において検温を済ませてください。発熱、せきなどの症状がある方は、入場させず、休ませるなどの対応をお願いいたします。

・青果部関係団体あて通知文（PDF：364KB）

・感染者等が発生した場合の開設者への連絡について（PDF：80KB）

　札幌市中央卸売市場に勤務する市場関係者が新型コロナウイルスに感染したことが判明しました。
　当市場においては、マスク着用や手洗いの励行、体調チェックなど、感染防止対策を徹底しておりますので、取扱商品への影響はなく、生鮮食料品の供給体制に問題はありません。 (いずれの事案も別個に発生しており、市場内での集団感染は確認されておりません。)

＜当該従業員の概要＞
別紙のとおり。

＜対応状況等＞
●　当市場では感染防止対策に取り組んでいるとともに、既に当該感染者の勤務場所などの消毒作業を実施済です。
●　今後、保健所の指導等により、引き続き関係者による経過観察を行っていく予定です。
●　今後も、保健所ならびに関係事業者と連携を図り、感染拡大の防止に努めるとともに、引き続き必要な措置を適切に講じながら、食料品の安定供給という使命を全うできる体制を確保していきます。
※　感染者及びご家族等への人権尊重、個人情報保護にご配慮をお願いいたします。
※　現時点のところ、食品を介して新型コロナウイルス感染症に感染したとされる事例は報告されていません。製造、流通、調理、販売等の各段階で、食品取扱者の体調管理やこまめな手洗い、アルコール等による手指の消毒、咳エチケットなど、通常の食中毒予防のために行っている一般的な衛生管理が実施されていれば心配する必要はありません。（農林水産省ホームページ）

　札幌市中央卸売市場に勤務する市場関係者が新型コロナウイルスに感染したことが判明しました。
　当市場においては、マスク着用や手洗いの励行、体調チェックなど、感染防止対策を徹底しておりますので、取扱商品への影響はなく、生鮮食料品の供給体制に問題はありません。 (いずれの事案も別個に発生しており、市場内での集団感染は確認されておりません。)

＜当該従業員の概要＞
別紙のとおり。

＜対応状況等＞
●　当市場では感染防止対策に取り組んでいるとともに、既に当該感染者の勤務場所などの消毒作業を実施済です。
●　今後、保健所の指導等により、引き続き関係者による経過観察を行っていく予定です。
●　今後も、保健所ならびに関係事業者と連携を図り、感染拡大の防止に努めるとともに、引き続き必要な措置を適切に講じながら、食料品の安定供給という使命を全うできる体制を確保していきます。
※　感染者及びご家族等への人権尊重、個人情報保護にご配慮をお願いいたします。
※　現時点のところ、食品を介して新型コロナウイルス感染症に感染したとされる事例は報告されていません。製造、流通、調理、販売等の各段階で、食品取扱者の体調管理やこまめな手洗い、アルコール等による手指の消毒、咳エチケットなど、通常の食中毒予防のために行っている一般的な衛生管理が実施されていれば心配する必要はありません。（農林水産省ホームページ）

　札幌市中央卸売市場に勤務する市場関係者が新型コロナウイルスに感染したことが判明しました。
　当市場においては、マスク着用や手洗いの励行、体調チェックなど、感染防止対策を徹底しておりますので、取扱商品への影響はなく、生鮮食料品の供給体制に問題はありません。 (いずれの事案も別個に発生しており、市場内での集団感染は確認されておりません。)

＜当該従業員の概要＞
別紙のとおり。

＜対応状況等＞
●　当市場では感染防止対策に取り組んでいるとともに、既に当該感染者の勤務場所などの消毒作業を実施済です。
●　今後、保健所の指導等により、引き続き関係者による経過観察を行っていく予定です。
●　今後も、保健所ならびに関係事業者と連携を図り、感染拡大の防止に努めるとともに、引き続き必要な措置を適切に講じながら、食料品の安定供給という使命を全うできる体制を確保していきます。
※　感染者及びご家族等への人権尊重、個人情報保護にご配慮をお願いいたします。
※　現時点のところ、食品を介して新型コロナウイルス感染症に感染したとされる事例は報告されていません。製造、流通、調理、販売等の各段階で、食品取扱者の体調管理やこまめな手洗い、アルコール等による手指の消毒、咳エチケットなど、通常の食中毒予防のために行っている一般的な衛生管理が実施されていれば心配する必要はありません。（農林水産省ホームページ）

※令和４年５月12日（木）入札不調

【告示（令和４年３月31日公表）】
「札幌市中央卸売市場で使用する電力」に係る一般競争入札について、告示いたしました。

入札告示（PDF：218KB）
入札説明書（PDF：242KB）
入札書（Word：35KB）
契約単価積算内訳書（Excel：34KB)
委任状（Word：29KB）
電力供給誓約書（Word：23KB）
契約書（案）（PDF：282KB）
質問票（Word：44KB）
過去の質問及び回答一覧（PDF：131KB）

【入札結果（令和４年５月27日公表）】
本件に係る入札結果について、掲載いたしました。
※応札者なしにより不調
入札等執行調書（PDF：108KB）

お問い合わせ先
担当：札幌市経済観光局中央卸売市場管理課事務係
住所：札幌市中央区北12条西20丁目２－１　水産棟４階
電話：011-611-3111　ＦＡＸ：011-611-3138