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６月10日（木）、JAとまこまい広域から「ほべつカンロ」ともりん、 JA新すながわから「北海キングメロン」 が初入荷しました！
まずはJAとまこまい広域の「ほべつカンロ」の「ともりん」からご紹介。
「ともりん」は、メロンの香りを持ち、昔のあじうりの味を思い出すさっぱりとした後味、食感が特徴とのことです。
※ともりんは種が大きいので、お召し上がりの際は種を取り除いた方が良いとのこと。
続きまして、JA新すながわの「北海キングメロン」 です。
奈井江町産「北海キングメロン」は、昼夜の寒暖差が大きい自然環境で作られるため糖度が高いことが特徴とのことです。
「ともりん（ ほべつカンロ ）」と「北海キングメロン」は、まもなく店頭にも並ぶと思いますので、 皆さんもどうぞご賞味ください！
今回は青果物のご紹介です。
６月８日（火）、JAとまこまい広域から「ほべつメロン」が初入荷しました。
本日は、44箱がせりにかけられました。
「ほべつメロン」は、赤肉系の果肉「ルピアレッド」という品種で、 穂別の初夏の日差しと夜の涼しさが熟成を助け、甘く柔らかい実が出来上がるそうです。
ツルが萎れてお尻の部分が柔らかくなり、玉全体に弾力が出てきたら食べ頃とのことです。
今後も、続々と道内産果実の入荷が続きますので、どうぞご期待ください。
今回は水産物の紹介です。
当市場に石狩産、後志産の「活〆ひらめ」が入荷しました！
地域や個体によっても異なりますが、ひらめは初春から初夏までに産卵を迎えるので、産卵を控えたひらめは非常に肉厚とのことです。
産卵前の肉厚なひらめ、食べてみてはいかがでしょうか！
本日は水産物「本マグロ」のご紹介！
当市場に南茅部産（道産）と鳥取県境港産の「天然本マグロ」が並びました。
「本マグロ」の正式名称は「クロマグロ」で、体の色とその希少価値から「黒いダイヤ」なんて呼ばれることもある最高級のマグロです。
マグロは、 脳を活性化する DHA、 血液をサラサラにする EPA、貧血を予防する鉄分、美容に効果のあるコラーゲンなどを豊富に含んだ健康食と言われているそうです。
大人の方はもちろん、お子さんにも食べてほしい魚です。
栄養価が高く、味も最高級の「本マグロ」、皆さんも食べてみてください！
札幌市中央卸売市場に勤務する市場内事業者の従業員が新型コロナウイルスに感染したことが判明しました。
当市場においては、マスク着用や手洗いの励行、体調チェックなど、感染防止対策を徹底しておりますので、取扱商品への影響はなく、生鮮食料品の供給体制に問題はありません。
＜当該従業員の概要＞
陽性確定日：６月１日
年代 ：40代
性別 ：男性
居住地 ：札幌市
業務内容 ：販売関連業務
濃厚接触者：調査中
＜対応状況等＞
● 当市場において、市場関係者は感染防止対策を実施しているとともに、既に当該感染者の勤務場所などの消毒作業を実施済みです。
● 今後、保健所の指導等により、引き続き関係者による経過観察を行っていく予定です。
● 食品を介しての感染事例は報告されていないことから、今後も、保健所ならびに関係事業者と連携を図り、感染拡大の防止に努めるとともに、引き続き必要な措置を適切に講じながら、食料品の安定供給という使命を全うできる体制を確保していきます。
※ 感染者及びご家族等への人権尊重、個人情報保護にご配慮をお願いいたします。
※ 現時点のところ、食品を介して新型コロナウイルス感染症に感染したとされる事例は報告されていません。製造、流通、調理、販売等の各段階で、食品取扱者の体調管理や手洗い、アルコール等による手指の消毒、咳エチケットなど、通常の食中毒予防のために行っている一般的な衛生管理が実施されていれば心配する必要はありません（農林水産省ホームページ）
今回は水産物の紹介です。
当市場に日高産の「マスノスケ（キングサーモン）」が入荷しました！
マスノスケとは、キングサーモンの和名で、その他、「オオスケ」「スケ」とも呼ばれています。
北海道では少数しか漁獲されないため高級魚として高値で取引されています。
脂の乗ったキングサーモンは、塩焼き等で食べると非常に美味しいです！
皆さんも是非ご賞味ください。
６月３日（木）、６月から漁が解禁された支笏湖・洞爺湖産のチップ（ひめます）が初入荷しました。
「チップ」というのは北海道ならではの呼び方であり、淡水域にとどまるものを「チップ」、降海するものを「ベニザケ」と呼びます。
チップは刺身や塩焼きにして食べると美味しいとのことです！
8月頃まで入荷する予定ですので、ぜひご賞味ください。
６月３日（木）、JA紀州から「南高梅」が初入荷しました。
本日は50箱分がせりとなりましたが、６月下旬頃まで入荷されるとのことです。
梅には、クエン酸が多く含まれ、乳酸を抑え疲労回復の手助けをしてくれるそうです。
まもなく店頭にも並ぶと思いますので、健康に良い「南高梅」、梅干しや梅酒等でぜひご賞味ください！
JA月形町とJAとまこまい広域から、「カンロ」が入荷しました。
JA月形町の「北海カンロ」は５月29日（土）、JAとまこまい広域の「カンロ（ 小林香瓜 ）」は６月３日（木）にそれぞれ初入荷いたしました！
8月にかけてどんどん出荷されるそうです。
皆さんもどうぞご賞味ください！
青果部においては、新型コロナウイルス感染防止に係る取引方法等について、市内の感染状況等を踏まえ、令和２年６月１日より段階的に一部品目についてせり取引を再開しておりますが、令和３年５月16日に北海道に緊急事態宣言が発令されました。
つきましては、安全・安心な生鮮食料品を安定供給するという市場機能の維持と当市場が感染媒介の場所となることを防止するため、青果部の取引方法について、下記のとおり変更することといたします。
１ 取引方法の変更について
（1）梅
令和３年６月３日（木）に限り、午前7時30分から梅のせり売を行う。
（2）梅以外の品目
令和３年６月７日（月）から当面の間、せり開始時刻及びせり品目を下記のとおりとする。
※今回、せり品目に道内さくらんぼ及び道内すいかを追加し、ハウス桃を除外する。
２ 遵守事項等について
（１）市場内では、マスクを着用（マスク等をアゴにかけることは不可とする）し、咳エチケット、手洗い、消毒にご協力をお願いします。特に会話、電話等の際には、マスクを口から外さないでください。
（２）卸売場へ入場をする際は、必ず指定された帽子及び標識を着用してください。
（３）食品の汚染防止のため、素手で直に生鮮食料品に触れないようお願いします。
（４）卸売場での試食を禁止します。店舗等での試食については、慎重に判断していただき、提供される場合は、衛生上の細心の注意を払ってください。
（５）入場前には各社において検温を済ませてください。発熱、せきなどの症状がある方は、入場させず、休ませるなどの対応をお願いいたします 。
