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　札幌市中央卸売市場に勤務する市場内事業者の従業員２名が新型コロナウイルスに感染したことが判明しました。
　当市場においては、マスク着用や手洗いの励行、体調チェックなど、感染防止対策を徹底しておりますので、取扱商品への影響はなく、生鮮食料品の供給体制に問題はありません。

＜当該従業員①の概要＞
陽性確定日：７月24日
年代　　　：50代
性別　　　：男性
居住地　　：札幌市
業務内容　：販売関連業務
濃厚接触者：あり

＜当該従業員②の概要＞
陽性確定日：７月25日
年代　　　：30代
性別　　　：男性
居住地　　：札幌市
業務内容　：販売関連業務
濃厚接触者：なし

●　当市場において、市場関係者は感染防止対策を実施しているとともに、既に当該感染者の勤務場所などの消毒作業を実施済みです。
●　今後、保健所の指導等により、引き続き関係者による経過観察を行っていく予定です。
●　食品を介しての感染事例は報告されていないことから、今後も、保健所ならびに関係事業者と連携を図り、感染拡大の防止に努めるとともに、引き続き必要な措置を適切に講じながら、食料品の安定供給という使命を全うできる体制を確保していきます。
※　感染者及びご家族等への人権尊重、個人情報保護にご配慮をお願いいたします。
※　現時点のところ、食品を介して新型コロナウイルス感染症に感染したとされる事例は報告されていません。製造、流通、調理、販売等の各段階で、食品取扱者の体調管理や手洗い、アルコール等による手指の消毒、咳エチケットなど、通常の食中毒予防のために行っている一般的な衛生管理が実施されていれば心配する必要はありません（農林水産省ホームページ）

突然ですが、本日７月27日（火）は、スイカの日と言われています。
※スイカの特徴である縦の縞模様を綱（つな）に例え、７月27日を「なつのつな」（夏の綱） と読む語呂合わせから
そんなスイカの日に、JAさっぽろから「サッポロスイカ」が初入荷しました。

「サッポロスイカ」の特徴は、先日紹介したJAさっぽろのかぼちゃ「大浜みやこ」と同様に、札幌市手稲区山口地区の水はけの良い砂地と、寒暖差のある気候を生かして生産されたスイカで、糖度、実の締まりと満足いく状態で初出荷を迎えることが出来たとのことです。
※「大浜みやこ」の記事はこちら

９月中旬頃まで収穫を行うとのことでしたので、ぜひ美味しく味わっていただければと思います！また、市場協会YouTubeチャンネルで「夏のフルーツスイカ」、札幌市のホームページ内で「札幌の主な農産物」を紹介しています。
こちらもぜひご覧ください！

令和３年７月24日（土）ＪＡさっぽろから「大浜みやこ」が初入荷しました！

「大浜みやこ」は、手稲区の手稲山口地区で栽培されるブランドかぼちゃです。

水はけのよい砂地で昼夜の寒暖差を活かした栽培により、強い甘みとホクホクとした食感が特長です。

現在、９軒の生産者により生産され、本日は22ケースがせりにかけられました。

最高値は、１ケース（５玉入り）で10万円のご祝儀価格がつきました！

これからどんどん甘みが増すとのことですので皆さんもぜひご賞味ください！

市場協会YouTubeチャンネルで「かぼちゃの豆知識」を紹介しています。こちらもぜひご覧ください！

札幌市のホームページ内で「札幌の主な農産物」を紹介しています。こちらもぜひご覧ください！

令和３年７月２日付けで入札の告示を行いました中央卸売市場総合情報システム用ミドルウェア調達業務に係る一般競争入札の結果について、次のとおり落札者が決定いたしました。

落札者
株式会社　日立ソリューションズ東日本
　　　　　ソリューション第一営業部

落札金額（税抜）
３，５０６，１３０円

入札等執行調書（PDF：61KB）

お問い合わせ先
担当：札幌市中央卸売市場管理課
住所：札幌市中央区北12条西20丁目２－１　水産棟４階
電話：011-611-3111　ＦＡＸ：011-611-3138

本日は水産物のご紹介です。
当市場に知床羅臼産、浦河産の「ぶり」が入荷しています！

ご存知の方も多いと思いますが、「ぶり」は成長と共に名前が変わる出世魚の一つで、地域によっても異なりますが、概ね80㎝以上の個体を「ぶり」と呼んでいます。

ぶりの照り焼き、ぶり大根、ぶりしゃぶと料理のバリエーションが豊富な「ぶり」、是非ご賞味ください。

JAきたみらいと新篠津村農業協同組合から「玉ねぎ」が入荷しました。

まずは、JAきたみらいの「サラタマ」のご紹介！
その名の通り、生でサラダすることが最適な玉ねぎです。

続きまして、新篠津村農業協同組合の「玉ねぎ」 です。

料理には欠かせない「玉ねぎ」、道内産の玉ねぎを使用してみてはいかがでしょうか。

　水産物部においては、新型コロナウイルス感染防止対策として、これまで卸売市場でのマスク等着用の義務化や取引方法の変更（せり取引を入札又は相対取引へ変更）などの対策を講じてきたところです。
　現在、市内の感染状況や本市感染症対策本部の方針などを踏まえて、「まぐろ」及び「さんま」をせり取引とし、その他の品目は入札又は相対取引に変更をしておりますが、７月31日（土）をもって取引方法の変更期間が終了することから、今後の取引方法等について水産物部関係団体と協議を行いました。
　つきましては、７月11日（日）をもって北海道のまん延防止等重点措置は解除されましたが、７月12日（月）以降についても、北海道において、札幌市を「夏の再拡大防止特別対策」の重点地域とするなど予断を許さない状況にあることなどから、引き続き感染リスクを下げる手立てを徹底したうえで、下記のとおり、「めぬき」及び「きんき」のせり売を
再開し、「さんま」のせり開始時刻及び大口売場の入札に係る開札時刻を変更することといたします。

１　取引方法等
　（１）せり売を再開する物品
　　ア　品目　　　　　　：めぬき
　　　　販売開始時刻　　：５時45分
　　イ　品目　　　　　　：きんき
　　　　販売開始時刻　　：５時45分
　（２）販売開始時刻の変更等
　　ア　品目　　　　　　：さんま（道内物（4㎏30尾未満に限る））
　　　　販売開始時刻　　：５時45分
　　イ　品目　　　　　　：大口売場の入札物品
　　　　販売開始時刻　　：５時15分

　※入荷がない場合はせり売を行いません。
　※「まぐろ」を含む上記（１）又は（２）以外の品目については、現行の取引を継続します。
　※取引物品の販売方法別販売開始時刻及び販売条件等の詳細は、別紙１～４を参照。

２　その他（詳細は下記「水産物部関係団体あて通知文」を参照）
（1）密集・密接状態を避けるため、指定された以外の者はせり開始から終了まで、まぐろ売場への入場を禁止します。
（2）卸売業者、仲卸業者、売買参加者等は卸売場に入場する場合は、帽子及び標識、マスクを着用してください。

・水産物部関係団体あて通知文（PDF：417KB）

・感染者等が発生した場合の開設者への連絡について（PDF：80KB）

　札幌市中央卸売市場に勤務する市場内事業者の従業員２名が新型コロナウイルスに感染したことが判明しました。
　当市場においては、マスク着用や手洗いの励行、体調チェックなど、感染防止対策を徹底しておりますので、取扱商品への影響はなく、生鮮食料品の供給体制に問題はありません。

＜当該従業員①の概要＞
陽性確定日：７月18日
年代　　　：40代
性別　　　：男性
居住地　　：札幌市
業務内容　：配送業務等
濃厚接触者：なし

＜当該従業員②の概要＞
陽性確定日：７月18日
年代　　　：20代
性別　　　：男性
居住地　　：札幌市
業務内容　：配送業務等
濃厚接触者：調査中

●　当市場において、市場関係者は感染防止対策を実施しているとともに、既に当該感染者の勤務場所などの消毒作業を実施済みです。
●　今後、保健所の指導等により、引き続き関係者による経過観察を行っていく予定です。
●　食品を介しての感染事例は報告されていないことから、今後も、保健所ならびに関係事業者と連携を図り、感染拡大の防止に努めるとともに、引き続き必要な措置を適切に講じながら、食料品の安定供給という使命を全うできる体制を確保していきます。
※　感染者及びご家族等への人権尊重、個人情報保護にご配慮をお願いいたします。
※　現時点のところ、食品を介して新型コロナウイルス感染症に感染したとされる事例は報告されていません。製造、流通、調理、販売等の各段階で、食品取扱者の体調管理や手洗い、アルコール等による手指の消毒、咳エチケットなど、通常の食中毒予防のために行っている一般的な衛生管理が実施されていれば心配する必要はありません（農林水産省ホームページ）

本日は水産物のご紹介です。
当市場に昆布森（釧路町）の「紅鮭（べにざけ）」が入荷しました！

紅鮭は主に北太平洋に生息しているため、日本では滅多に漁獲されない鮭と言われていますが、珍しく売り場に並んでいました。

紅鮭の旬は6～8月頃で、塩焼きやお茶漬け、あら汁など、幅広い料理に使うことができます。
輸入品が多い紅鮭ですが、国産の「紅鮭」も是非ご賞味ください。

令和３年７月19日（月）、当市場青果部運営協議会と水産協議会が主催する、「市場のおすすめ！魚・野菜・果物食育セミナー」が開催されました！

今回は、新型コロナウイルス感染拡大防止のため、オンラインにより開催されました。

講師を務めていただいたのは、野菜ソムリエプロ&ハーブインストラクターの大澄かほる先生です！

今回のセミナーでは、魚や野菜の持つパワーや、お魚を美味しく食べるコツなど、楽しく、わかりやすく教えていただきました！

また、魚・野菜・果物を使ったレシピの紹介もありました。
今回は、「ホタテとタコの炊き込みパエリア」と「春巻アップルパイ」でした！

そのほか、お楽しみクイズもありました。正解者には豪華賞品が贈られるそうです！