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カテゴリ: ‘その他の情報’

支笏湖・洞爺湖産チップ(ひめます)初入荷!

火曜日, 6月 2nd, 2020

6月2日火曜日、支笏湖・洞爺湖での漁の解禁に伴い、チップ(ひめます)が初入荷いたしました!

「チップ」というのは北海道ならではの呼び方であり、アイヌ語で「薄い魚」を意味する「カパチェプ」のうちの「魚」を意味する「チェプ」が訛ったものと言われています。
一般的に、淡水域にとどまるものを「チップ」と呼び、降海するものを「ベニザケ」と呼びます。

本日は、支笏湖産が約1,800尾、洞爺湖産が約1,000尾入荷いたしました!
昨年のものよりも型が大きいとのことです!

こちらが支笏湖産。

こちらが洞爺湖産。

また、このように生きたまま入荷されているものもあります。

現在、当市場では新型コロナウイルス感染防止のため水産物部の取引方法を変更しており、本日のチップも入札取引にて行われました。

チップはお刺身や塩焼きにして食べると非常に美味しいとのことです。
今年も例年通り8月ごろまで入荷する予定ですので、ぜひご賞味ください!

【お知らせ】新型コロナウイルス感染防止に係る取引方法の変更等について

木曜日, 5月 28th, 2020

新型コロナウイルス感染防止に係る青果部及び水産物部の取引方法について、下記のとおり変更等を行うことといたします。
なお、状況によっては、再度取引方法の変更(せり取引から相対取引に変更)や取引方法変更期間の短縮もしくは再延長をする場合があります。

                 記

青果部については、取引方法を変更(せり取引を相対取引に変更)している一部品目について、6月1日(月)よりせり取引を再開することといたします。

水産物部については、取引方法変更(せり取引を入札又は相対取引に変更)期間を、6月4日(木)から6月20日(土)まで再延長いたします。

青果部関係団体あて通知文(PDF:145KB)

水産物部関係団体あて通知文(PDF:138KB)

札幌市中央卸売市場の仕事をYouTubeで紹介!(第3弾)

水曜日, 5月 20th, 2020

安全・安心でおいしい生鮮食料品を消費者のもとへ供給し続けている札幌市中央卸売市場を探検し、お仕事を紹介しながら、日々、早朝から稼働している市場のヒミツ(「いちばいちばん」のヒミツ)を探っていきます!

今回は、市場のプロをさらに深く知ることができる『いちばいちばんショートムービー③海の歌が似合うわ~』を公開します。

YouTube上の(一社)札幌市中央卸売市場協会のチャンネルにおいて、今後も、「いちばいちばんショートムービー」のほか、様々なコンテンツがUPされる予定ですので、ぜひ「チャンネル登録」お願いします!

https://www.youtube.com/channel/UCyw1dXDYwnA9lZRdc9DieCA

「いちばいちばんショートムービー③海の歌が似合うわ~」

https://youtu.be/DSAkgkwgt-w

※ なお、現在、新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、せりを中止しているほか、市場見学等も中止しております。市場見学等の再開については、ホームページでお知らせいたします。

【水産物部に関するお知らせ】新型コロナウイルス感染防止のための取引方法変更の期間延長について

火曜日, 5月 12th, 2020

水産物部の取引については、国による緊急事態宣言等を受け、取引方法変更(せり取引を入札又は相対取引に変更)期間を、4月18日(土)から5月16日(土)まで延長してきたところです。

この度、国による緊急事態宣言等の期間が5月末まで延長されることとなり、本市感染症対策会議においても、市内の感染者が依然として増加傾向にあることから、市有施設の休止等の延長を検討するよう指示が出されたところであります。

つきましては、水産物部における取引方法変更(せり取引を入札又は相対取引に変更)期間を、5月18日(月)から6月2日(火)まで延長することといたします。

水産物部関係団体あて通知文(PDF:136KB)


【青果部に関するお知らせ】新型コロナウイルス感染防止のための取引方法変更の期間延長について

金曜日, 5月 8th, 2020

青果部の取引については、国による緊急事態宣言等を受け、せり取引を行っている全品目について、4月20日(月)から5月9日(土)までの期間、相対取引に変更しておりました。

この度、国による緊急事態宣言等の期間が5月末まで延長されることとなり、本市感染症対策会議においても、市内の感染者が依然として増加傾向にあることから、市有施設の休止等の延長を検討するよう指示が出されたところであります。

つきましては、青果部における取引方法変更(せり取引を相対取引に変更)期間を、5月11日(月)から6月2日(火)まで延長することといたします。

青果部関係団体あて通知文(PDF:135KB)

札幌市中央卸売市場の仕事をYouTubeで紹介!(第2弾)

金曜日, 5月 1st, 2020

安全・安心でおいしい生鮮食料品を消費者のもとへ供給し続けている札幌市中央卸売市場を探検し、お仕事を紹介しながら、日々、早朝から稼働している市場のヒミツ(「いちばいちばん」のヒミツ)を探っていきます!

今回は、市場のプロをさらに深く知ることができる『いちばいちばんショートムービー②せりのかけ声』を公開します。

YouTube上の(一社)札幌市中央卸売市場協会のチャンネルにおいて、今後も、「いちばいちばんショートムービー」のほか、様々なコンテンツがUPされる予定ですので、ぜひ「チャンネル登録」お願いします!

https://www.youtube.com/channel/UCyw1dXDYwnA9lZRdc9DieCA

「いちばいちばんショートムービー②せりのかけ声」

https://youtu.be/SUpmKIYK9Kw

※ なお、現在、新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、せりを中止しているほか、市場見学等も中止しております。市場見学等の再開については、ホームページでお知らせいたします。

一般競争入札等情報

火曜日, 4月 21st, 2020

令和5年度

令和4年度

令和3年度

令和2年度

令和元年度

平成30年度

札幌市中央卸売市場の仕事をYouTubeで紹介!

月曜日, 4月 20th, 2020

安全・安心でおいしい生鮮食料品を消費者のもとへ供給し続けている札幌市中央卸売市場を探検し、お仕事を紹介しながら、日々、早朝から稼働している市場のヒミツ(「いちばいちばん」のヒミツ)を探っていきます!

まず、市場のモノの流れや働く人の役割等がわかる『いちばいちばん探検隊本篇』と、市場のプロをさらに深く知ることができる『いちばいちばんショートムービー①』の2本を公開します。

YouTube上の(一社)札幌市中央卸売市場協会のチャンネルにおいて、今後も、「いちばいちばんショートムービー」のほか、様々なコンテンツがUPされる予定ですので、ぜひ「チャンネル登録」お願いします!

https://www.youtube.com/channel/UCyw1dXDYwnA9lZRdc9DieCA

「いちばいちばん探検隊本篇」

https://youtu.be/1-B8JB5rrFY

いちばのヒミツ探検隊

「いちばいちばんショートムービー①」

https://youtu.be/Gae3jgXODY0

食べたらおいしいんだろうなぁ
食べたいなぁ

※ なお、現在、新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、せりを中止しているほか、市場見学等も中止しております。市場見学等の再開については、ホームページでお知らせいたします。

海産物等を電話販売する業者にご注意ください

月曜日, 4月 20th, 2020

最近、「札幌市中央卸売市場」またはこれに似た名称を名乗って海産物(カニ等)を電話で勧誘し販売する業者についての問い合わせが消費者の皆様から多数寄せられています。

当市場は札幌市が運営する業務取引の施設であり、消費者への直接の販売、電話による勧誘販売は一切行っておりません。

不審な電話等がありましたら、お近くの消費者センター(市外局番なし188)へご相談ください。

【お知らせ】新型コロナウイルス感染防止に係る取引方法の変更等について

火曜日, 3月 31st, 2020

新型コロナウィルス感染防止のため、水産物部、青果部の取引方法変更(せり取引を入札又は相対取引に変更)期間を、当初の期間である3月14日(土)から3月31日(火)まで延長しておりましたが、4月2日(木)以降はそれぞれ次のとおり変更または延長することといたします。

青果部については、「果実固定せり」について、4月2日(木)からせり取引を再開することとし、他のせり物品については感染状況等を注視しながら、段階的にせり取引を再開することといたします。

水産物部については、取引方法変更(せり取引を入札又は相対取引に変更)期間を、3月31日(火)から4月18日(土)まで再延長することといたします。

なお、状況によっては、せり取引の中止し相対取引に戻すことや、変更期間を短縮もしくは再延長する場合があります。

皆様のご理解とご協力をお願いいたします。

青果部関係団体あて通知文(PDF:143KB)

水産物部関係団体あて通知文(PDF:133KB)

【3月13日のお知らせ】

新型コロナウイルス感染防止のための取引方法変更の期間延長について

【3月6日お知らせ】

新型コロナウイルス感染防止のための取引方法の変更等について