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６月に入ってから、青果の競り場には、道内産のメロンやスイカなどが次々と初入荷しています。
そんな中、6月10日火曜日、JA当麻から「でんすけすいか」が初入荷しました。

「でんすけすいか」は、北海道当麻町の特産品です。
木箱と黒く光り輝くスイカは高級感が感じられ、贈答品としても人気なのだそうです。

毎年、道産スイカの初競りで、最高の値を付けている「でんすけすいか」。
早朝にもかかわらず報道機関の皆さんも、数多く取材に来てくれました。
すごい人ですね。

でんすけすいかは誕生３０周年を迎えたそうです。
平成２６年２月１０日にキャラクター「でんすけくん」が誕生し、本日、市場に初登場してくれました！
ちょっと動きがぎこちないところが、とてもかわいらしいですよ。

そして、多くの関係者が注目する中、卸売業者さんによって、試食に供されるスイカが切られました。
果肉がぎっしり詰まっていておいしそうです！
でんすけくんも後ろで喜んでましたよ。

そして、いよいよ注目の競りです！

卸売業者さんの威勢のよい掛け声とともに競りが始まり、次々と競り落とされ、今年もご祝儀価格がつきました。

競りの様子（動画：約5.5ＭＢ）

そして、競り場には「でんすけすいか」のピュアゼリーもありました。
「でんすけすいか」と同じデザインの小さな箱がかわいらしいですね。

初夏の訪れを感じさせる「でんすけすいか」。
39戸の生産者さんが丹精込めて生産されており、7月中旬ごろが出荷のピークとなるそうです。
ぜひご賞味ください！

6月5日木曜日、水産棟卸売り場にて、「日本海岩内海洋深層水」のセールスが行われました。
このセールスは岩内町と札幌市による「道内連携」の取り組みの一環として行ったものです。

現在、市場内に設置されているアワビ水槽の一部に、「日本海岩内海洋深層水」を期間限定で試験使用しています。
本日は、岩内町地場産業サポートセンターの職員の方がPRのために来られ、同センターの釜谷所長から挨拶がありました。

「日本海岩内海洋深層水」は、岩内沖7.8㎞、水深300ｍより汲み上げている海水で、特徴は、
１　夏でも10℃前後と、低温であること
２　表層水に比べて細菌数が少なく、清浄であること
３　無機栄養分、ミネラル分が豊富であること
なのだそうです。

例えば、海洋深層水を活魚水槽に入れておくと、魚の鮮度が保てたり、魚介類の洗浄に使うと臭みが抜けるなどの効果が期待できるそうです。
会場では、2リットルのペットボトル入り海洋深層水が無料配布されました。

海洋深層水の入った水槽にいる活アワビです。水槽から出してみたところ、とても元気に動いていましたよ。

冷たくて清浄な、「日本海岩内海洋深層水」、いろいろな用途に使えます。ぜひご活用ください！

お問い合わせ先
岩内町地場産業サポートセンター
岩内町字大浜476番地の28　電話0135-62-5180

6月2日月曜日、支笏湖・洞爺湖の「チップ漁」解禁に伴い、当市場に「チップ」が初入荷しました。
5月7日の屈斜路湖に続いての入荷となります。
競り場にものぼりが立っていて、いつもより華やかな雰囲気です。

昨年のよりも初入荷の量は多いとのこと。
こちらは支笏湖産です。

支笏湖からは活魚の入荷もありました。
元気に泳いでいましたよ。

洞爺湖産は少し大きめです。
銀色に光り輝く身は、脂がとても乗っていて美味なのだそうです。

洞爺湖からは6月いっぱい、支笏湖からは8月まで入荷予定となっております。
期間限定の味覚を、ぜひ！

お待たせしました！
5月23日金曜日、毎年恒例、札幌市中央卸売市場の一大イベント「夕張メロン」の初競りが行われました。

今年も、夕張市長や夕張市農業協同組合の関係者が来場し、夕張市長から挨拶がありました。

競り場は大混雑です。
報道機関も多数取材に来ており、その注目度がいかに高いかがわかります。
皆さん、その値段が気になっているようですね。

今年は例年より雪解けも早く、2月以降は好天が続き、生育は順調で出来上がりは上々とのこと。

試食した人からは「いつもより甘いんじゃない？」、「今年はできがいいねえ。」なんて声が。

初出荷されたのは4軒の生産者から246玉で、業界大注目の競りにかけられました。
落札者には、時計付きのパネルが贈呈されます。

最高値は、秀品2玉4キロで250万円のご祝儀価格です。
過去最高値と同額の値段が読み上げられると、どよめきが起こりました。

今年の年間収穫量は4,430トンを予定しています。
「夕張メロン」は全国的に人気も高く、ギフトとしても重宝されている北海道を代表する味覚です。

ぜひ、たくさんの方に食べてほしいです！

札幌市中央卸売市場青果部運営協議会では、今年度も料理教室を開催いたします。

市場に入荷する新鮮な食材を使った毎年人気の料理教室です。

申し込みは希望日の3週間前までに、ハガキまたはFAXに「ご希望日時」、「お名前」、「年齢」、「親子の場合はお子様のお名前、年齢、学年」、「ご住所」、「お電話番号・FAX番号」、「駐車場の要・不要」をご記入のうえ、送付してください。

・申込み先
【郵送】
郵便番号060-8692　札幌市中央区北12条西20丁目札幌青果（株）内
青果部運営協議会「やさい・くだもの料理教室」事務局行
【FAX】
011-631-0023

・お問い合わせ先電話番号　011-641-5440
（水曜日、日曜日を除く9時00分～12時00分、13時00分～16時00分）

今年度の案内はこちらです。
2014年市場で学ぶ・作る・食べる　やさい・くだもの料理教室案内（約840ＫＢ）
申し込みはお早めに！

写真は昨年の様子です。

５月１５日木曜日、JA上川中央から「愛別メロン」、JA平取町から「びらとりメロン」が、先日の「アサヒメロン」に続いて初入荷です！

どちらも品種はルピアレッドです。しっかりとした甘みと、とろけるような舌触りが特徴の赤肉メロンです。

左は「びらとりメロン」、右は「愛別メロン」です。

「愛別メロン」は昨年より2週間ほど遅い入荷となりました。

今年は雪解けが早かったものの、4月に急に気温が上昇するなど、温度調整が難しく、この日を迎えるまで苦労があったそうです。

「びらとりメロン」の箱には「ニシパの恋人」。びらとりトマトやその加工品でおなじみのブランド商品です。

どちらの試食も「今年もしっかり甘い！」と大好評で、あっという間に完売でした。

注目の競りでは、どちらもご祝儀価格で競り落とされました。

これから暖かくなるにつれて、道内産メロンがどんどん入荷してきます。楽しみですね！

平成２６年５月１０日、JAとまこまい広域追分支所から「アサヒメロン」が当市場に初入荷しました。

「アサヒメロン」は、北海道安平町追分地区の特産品の一つで、赤肉系の果肉「ルピアレッド」。

今年は３～４月の好天に恵まれたため、昨年より６日早い登場です。

試食用に用意されたメロンが登場すると、競り場は爽やかな香りに包まれ、試食した仲卸業者さんや小売業者さんからは「みずみずしくて甘いね～」、「道内産を待ってたよ！」なんて声があちらこちらから・・・・。

関係者の皆さんが見守る中、せり人の威勢の良い掛け声が場内に響き渡り、競りは大盛り上がりでした。

糖度は１５℃以上。

上品で豊かな味わいの「アサヒメロン」をぜひ、ご賞味ください！

平成26年4月28日月曜日に、平成26年度「せり人」登録証交付式を開催しました。

「せり人」になるには、市場での卸売業務経験はもちろんのこと、筆記試験に合格して初めて「せり人」として登録されます。
登録更新をする場合は、口述による試験に合格する必要があります。
今年度新たに「せり人」に登録されたのは、水産、青果合わせて9名、登録が更新されたのは33名でした。

登録を受けた「せり人」は宣誓書に署名をしなければならないこととなっています。
「せり人」を代表して、宣誓書が読み上げられ、「卸売市場法、業務規程および関係諸法令を遵守し、誠実かつ公正に職務を遂行すること。」を宣誓し、市場長とがっちり握手を交わしました。

「せり人」の皆様には、市場の売買取引の原則である、公正かつ効率的な取引が行われるよう、力を尽くしていただきたいと思います。

3月20日から4月25日にかけて、計4回、市場でAED講習会を開催しました。
公益財団法人札幌市防災協会より、講師を派遣していただきました。

市場の卸売業者さん、仲卸業者さん、関連事業者さんなど、延べ104名が受講しました。
内容は成人に対する心肺蘇生法、AEDの使用法、止血法など、3時間の講習で学びました。

グループ単位で、急病人が発生したことを想定し、実際のAED装置と同様の機器を用いて、心肺蘇生法とAEDの使用を併用した救命処置の手順を実際に体験し、緊急事態に備えました。
救急隊が到着するまでの間に応急手当を行うことにより、救命の可能性が高くなります。

受講者の皆さんも講師の説明を真剣に聞いていました。
市場内には8か所にAEDを設置しています。
いつ緊急事態が起こるかわかりませんので、日ごろの備えはとても大事ですね。

鮮魚店での魚介類の消費拡大に向け、当市場の水産協議会が「お魚キャンペーン」を開催します。

キャンペーン参加店で１,０００円（税込み）以上ご購入の方に、その場でスピードくじをお引きいただきます。「当たり」が出たら、その場で賞品をプレゼント。スピードくじが無くなり次第、終了します。

ぜひ、この機会に鮮魚店をご利用ください！！

詳しくは、こちらのポスター（約703KB）をご覧ください。

期間　：２０１４年３月１０日（月）～３月２４日（月）

キャンペーン参加店　：店頭にポスターの貼ってある札幌市内及び近郊の鮮魚店

賞品　：甘口たらこ

キャンペーンのお問い合わせは、札幌市中央卸売市場水産協議会　０１１－６１１－３２７２まで。