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桃に続けとばかりに、ブドウの入荷が増えてきています。

巨峰、デラウェアーにマスカットなどなど。

おっと間違えました。これは「ぐすべり」でした。

懐かしい～！！という方も少なくないはず。

ブドウは小粒、大粒、黒に茶に緑、いろいろあります。

お好みで！！

ぶどうのシュワシュワジュレ エネルギー 88kcal 塩分 0g 野菜摂取量 0g 調理時間 5分(時間外を除く)

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↑　これめっちゃおいしそうです！！

tanuでした。

桃、プラム食べごろですよ！

桃といってもたくさんの品種があります。

一番多く出回っているのは「白桃（はくとう）」「白鳳（はくほう）」のようです。

他にも「あかつき」「暁星（ぎょうせい）」「明星」「ゆうぞら」「川中島白桃」「清水白桃」「まどか」などなど。

たくさんありますが、時季によって品種も変わります。

ちょっと変わったところで「黄金桃」なんて、黄色い桃も入荷しています。

子どものころは、おばあちゃんが「すいみつ」なんて言っていたような気がしますが、今はあまり聞かなくなったような気がします・・・。

他にも「スモモ」も入荷しています。

こちらも品種がたくさんあるようです。

「プラム」「ソルダム」「貴陽」「太陽」などなど。

「スモモも桃も桃のうち」といいますが、「スモモ」と「桃」は同じバラ科ですが「スモモ」はサクラ属、「桃」は桃属なので、分類学上は別の種（しゅ）だそうです。う～ん難しい！

今の季節は、スイーツなんかも桃が多く使われていますね。

旬の桃をどうぞ。

桃のワイン煮　ミントゼリー添え エネルギー 64kcal 塩分 0g 野菜摂取量 3g 調理時間 20分(時間外を除く)

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tanuでした。

平成２３年８月３日、「びらとりみやこかぼちゃ」の初競りが行われました。

先日入荷した「大浜みやこかぼちゃ」と同じ品種のカボチャです。

試食も用意されていました。

おいしそうです！！

試食された方々は、「甘みが強い！おいしく仕上がっている！！」と話していました。

おすすめです！！

「大浜みやこかぼちゃ」と食べ比べてみてください。

「びらとりみやこカボチャ」競りのようす（動画　約３MB）

JA平取町のホームページはこちらから

定番メニューはこれ！！

かぼちゃの煮物 エネルギー 94kcal 塩分 0.6g 野菜摂取量 90g 調理時間 25分

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暑い夏にはこれ！！



冷たいミルクかぼちゃスープ エネルギー 204kcal 塩分 0.5g 野菜摂取量 91g 調理時間 30分

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夏真っ盛りの北海道ですが、早々と今年採れた「玉ネギ」が入荷し始めています。

今日ご紹介する玉ネギは、JAきたみらい「サラダオニオン」です。

JAきたみらいのホームページはこちらから

箱には、「期間限定」と書いてありました。

そこで卸売業者さんにお話を聞いてみました。

Q：この玉ネギは、一般的なものとは品種が違うんですか？

A：サラダ用に品種改良されているようです。でも詳しい品種は「秘密」だそうです。

Q：サラダ用ということですが、特徴は？

A：一般的なものより、辛味が少なのでサラダに適しています。

Q：期間限定ということですが、どのくらいの期間入荷が見込まれますか？

A：８月末くらいまででしょうか・・・。

以前、紹介したあの玉ネギもサラダでとってもおいしかったですが、この「サラダオニオン」はもっとおいしいかも・・・・。ぜひ食べてください、期間限定ですよ。

他にも新篠津産の玉ネギも入荷しています。

道内産のジャガイモと一緒にどうぞ

ポテトサラダ エネルギー 342kcal 塩分 0.8g 野菜摂取量 72g 調理時間 30分

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tanuでした。

夏です。

スルメイカの旬の季節がやってまいりました。

北海道では、６月からスルメイカ漁が始まります。

写真は、北海道檜山産の取れたてスルメイカです。当市場にもどんどん入荷されています。

新鮮なものは、色が濃く触ると模様が変化します

「今の時期は身が柔らかくておいしく、９月あたりから大きく成長して身が固くなり、歯ごたえを楽しめるようになるよ。」との市場のプロのお話です。

イカは生でおいしく、火を通しても和食洋食、いろいろな料理に使えてとっても便利。

イカを食べたいけど、さばき方がわからないや！

という方へ次の下ごしらえを参考にして、料理にもチャレンジしてみてはイカがでしょう。

するめいかの下ごしらえ エネルギー 198kcal 塩分 1.8g 野菜摂取量 0g 調理時間 10分

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いか大根 エネルギー 124kcal 塩分 3.9g 野菜摂取量 128 調理時間 45分

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玉ねぎたっぷり・シーフードカレー エネルギー 613kcal 塩分 3.3g 野菜摂取量 102g 調理時間 40分

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平成２３年７月２６日　「大浜みやこかぼちゃ」の初競りが行われました。昨年と同じ７月２６日の初入荷です。

今年は春先からの長雨で植え付けが遅れると心配されましたが、砂地のおかげで、その影響も受けず、生育も順調で例年通りの出荷となりました。

報道陣もたくさん駆け付け、大変なにぎわいでした。

「大浜みやこかぼちゃ」は札幌市手稲区で、１１戸の生産者の方が、約１０ヘクタールの作付けを行っているブランドカボチャです。

水はけが良く、一日の地面の温度差が大きことから、甘みが強くホクホクしてとってもおいしいカボチャが出来るそうです。

 大浜みやこかぼちゃ競りのようす（動画　約６MB）

今年の初競りのお値段は、秀品の５玉　１０キロで５０，０００円でした。 

入荷は１５５箱９１２玉、入荷量は１，５５０キロ（１玉平均１．７０キロ）でした。

JAさっぽろのホームページはこちら

手稲区役所のホームページにカボチャのレシピなどが紹介されています。

札幌市手稲区役所のホームページはこちら

今回は、以前からちょっと気になっていたお野菜のお話です。

ブロッコリーとカリフラワーって似てるけど・・・違いって？？？

グリーンアスパラとホワイトアスパラの違いと同じ？？

なんて気になっていました。

ちょっとだけ調べて見たところ、どちらもキャベツの仲間だそうです。・・・意外でした。

カリフラワーは、ブロッコリーの緑が突然変異で白くなったものを、品種改良して現在のカリフラワーになった・・・という説もあるようです。

「へー」　「ふーん」って言う声が聞こえてきそうですが・・・・。

親せきのようなもの？なんですねかね。分かったような、分からないような・・・。

微妙な感じですが本題に入ります。

ブロッコリーにとって暑さは大敵です。
外気温が上がってくると、ブロッコリーは、冷たーくなってきます・・・。

こんな感じで

ブロッコリーの「つぶつぶ」は、「花のつぼみ」です。

暖かいと花が咲いてしまい、食感が悪くなるため、冷たーくして出荷されます。

茹でてマヨで食べてもおいしいのですが、ひと手間かけてこんな料理はいかがでしょうか。

ホタテやエビも入って市場らしいメニューです。

えびと帆立とブロッコリーの炒めもの エネルギー 263kcal 塩分 1.6g 野菜摂取量 88g 調理時間 20分

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tanuでした。

福島産「桃」の入荷が始まりました。

入荷した福島産の「桃」は放射能検査を事前に受けており、安全が確認されています。

どうぞ安心して食べてください。

福島県のホームページに検査結果など公表されております→こちらから

７月２６日には、福島県より「ミスピーチ」が来場する予定です。

昨年の様子

今日は、他にもいろいろご紹介します。

北桧山からジャガイモ「男爵」が初入荷しました。「キタアカリ」に続いての入荷です。

富良野からは「富良野すいか」が初入荷。

 道南の熊石から「メロン」が初入荷。品種は「ルピアレッド」です。

最後は、デンジャラスな「アイツ」がやっと入荷しました。

これだぁ～

「ゴジラのたまご」（スイカ）の中でも特別な「アイツ」です。

贈答用のパッケージだそうです。

こどもは大喜びだと思います・・・。

平成２３年７月１４日　JA月形町からお月さまがたくさん入荷しました。

シール黒皮クリームと書いてありますので、中は黄色ですかね。

同じくJA月形町からこんなスイカも。

これは以前に入荷予告をしていたデンジャラスなスイカの仲間です。

くわしくはこちらから↓

https://www.sapporo-market.gr.jp/blog/?p=2541

もっとデンジャラスな仲間が入荷しましたらまた紹介します。お楽しみに！！

当市場に、７月８日漁解禁になった道東沖サンマの初入荷がありました。

サンマには血液がサラサラになる成分が多く含まれます

道東沖のサンマは、北海道による放射性物質モニタリング（北海道庁のホームページ）により暫定規制値以下であり安全が確認されております。

昨年は不漁で入荷が少なかったサンマも、今年は約１１トンの入荷があり昨年を上回っています。

本格的な漁は8月から始まる棒受け網漁からとなります。

「脂が乗る時期は8月以降ですが、今時期のサンマは脂が少ないので刺身にするとおいしいよ」と、市場のプロのお話でした。

道東沖サンマ初競りの様子

焼きさんま入り茶飯 エネルギー 372kcal 塩分 0.7g 野菜摂取量 6g 調理時間 45分(時間外を除く)

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さんまのから揚げ　たっぷりねぎソース エネルギー 286kcal 塩分 1.5g 野菜摂取量 11g 調理時間 20分

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