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5月1日、青果部のせり場に、道内産の「びらとりメロン」が初入荷しました！
ＪＡびらとりの「びらとりメロン」です。 昨年より1日早い入荷で、本日は5ケース入荷しました。
びらとりメロンは、ＪＡびらとりの「ニシパの恋人」ブランドの一つで、上品で、豊かな味わいが好評です。ちなみに、ニシパとは、アイヌ語で紳士・旦那・金持ちという意味だそうです。
試食が用意されていました。色・形もよく、甘くてジューシーでした！
今年のせりの様子です。
こちらが、ご祝儀価格がついたメロンです！！
今後も道内産メロンの入荷が続きますので、どうぞご期待ください！！！
当市場の青果部卸売業者の「丸果札幌青果株式会社」と「札幌ホクレン青果株式会社」が、平成30年5月1日付けで統合し、「札幌みらい中央青果株式会社」が誕生しました。
新会社の営業開始にあたり、挨拶や、手締めが行われましたので、その模様をお伝えします。
勇﨑 恒宏会長（旧丸果札幌青果社長）からの挨拶の模様
札幌市中央卸売市場長 片貝 太からのあいさつの模様
髙橋 守社長（旧札幌ホクレン青果社長）の音頭による、当市場青果部の卸売業者伝統の「三本締め」の模様
最後に、新会長と新社長により握手が交わされました。両社のノウハウと実績を併せ、経営体質の強化を図り、より安全で安心な青果物供給の実現を目指すとのことです。
札幌みらい中央青果株式会社ロゴマークです！！
札幌みらい中央青果のロゴマークは、「懸け橋」をイメージしたパーツで構成されています。中心部は「消費者」と「生産者」が繋がり、生み出す「豊かな循環」とその先のみらいを表しています。また、その２つの接点からは、さらに新たな懸け橋が派生し、今後ますます高度化・多様化する情報・人・流通の「起点（ハブ機能）」を担い、活かし、発展させていく同社の気概が込められています。（札幌みらい中央青果株式会社HPより引用）
せりの様子（白かぶ）
威勢のよいせりで、札幌みらい中央青果としての新たなスタートが切られました！
平成30年4月27日金曜日に平成30年度「せり人」登録証交付式を開催しました。
今年度、新規に登録された方10名（水産5名、青果5名）、更新された方43名（水産26名、青果17名）の計53名の方に登録証を交付しました。
卸売市場において「せり人」の役割は極めて重要であることから、「せり人」になるには、市場での卸売業務経験はもちろんのこと、筆記試験に合格して初めて「せり人」として登録されます。
また、登録を更新する場合でも、口述による試験に合格する必要があります。
登録を受けた「せり人」は、宣誓書に署名をしなければならないことになっています。
「せり人」を代表して宣誓書が読み上げられ「卸売市場法、業務規程及び関係諸法令を遵守し、誠実かつ公正に職務を遂行すること」を宣誓しました。
「せり人」と市場長が、がっちり握手を交わしました。
「せり人」のみなさん、私たちの「豊かで安全・安心な食卓」のために今後ともよろしくお願いします！
・資源リサイクル施設ろ液収集運搬処理業務に係る一般競争入札の結果について（４月５日）
・中央卸売市場資源リサイクル施設ろ液収集運搬処理業務に係る一般競争入札について（３月１９日）
・札幌市中央卸売市場建物設備総合管理業務に係る一般競争入札の結果について（２月２６日）
・中央卸売市場産業廃棄物収集運搬処理業務に係る一般競争入札の結果について（２月２３日）
・札幌市中央卸売市場資源リサイクル施設運転管理業務に係る一般競争入札の結果について（２月２３日）
・札幌市中央卸売市場資源リサイクル施設製造物売払いに係る公募型指名見積合せについて（２月１６日）
・札幌市中央卸売市場建物設備総合管理業務に係る一般競争入札に関する質問及び回答並びに訂正の告示について（２月２日）
・札幌市中央卸売市場産業廃棄物収集運搬処理業務に係る一般競争入札について（１月２９日）
・札幌市中央卸売市場資源リサイクル施設運転管理業務に係る一般競争入札について（１月２９日）
・札幌市中央卸売市場建物設備総合管理業務に係る一般競争入札について（１月２９日）
・水産棟仲卸店舗系統火災感知器更新に係る一般競争入札の結果について（１２月１９日）
・水産棟仲卸店舗系統火災感知器更新に係る一般競争入札について（１２月４日）
・中央卸売市場構内等除排雪業務に係る一般競争入札の結果について（１１月２８日）
・水産棟移動式粉末消火設備更新に係る一般競争入札の結果について（１１月２２日）
・場内消防設備機器等非常用電源交換業務に係る一般競争入札の結果について（１１月１６日）
・中央卸売市場構内等除排雪業務に係る一般競争入札について（１１月１３日）
・場内消防設備機器等非常用電源交換業務に係る一般競争入札に関する質問及び回答について（１１月９日）
・水産棟移動式粉末消火設備更新に係る一般競争入札について（１１月６日）
・場内消防設備機器等非常用電源交換業務に係る一般競争入札について（１０月３０日）
・水産棟オゾン水生成装置保守点検に係る一般競争入札の結果について（１０月２４日）
・水産棟オゾン水生成装置設備機器類更新に係る一般競争入札の結果について（１０月２４日）
・水産棟オゾン水生成装置保守点検に係る一般競争入札について（１０月１０日）
・水産棟オゾン水生成装置設備機器類更新に係る一般競争入札について（１０月１０日）
・札幌市中央卸売市場で使用する電力に係る一般競争入札の結果について（７月２９日）
・札幌市中央卸売市場で使用する電力に係る一般競争入札に関する質問及び回答について（７月１９日）
・資源リサイクル施設バイオマス炉等修繕業務に係る一般競争入札の結果について（７月１８日）
・資源リサイクル施設バイオマス炉等修繕業務に係る一般競争入札に関する質問及び回答について（７月１１日）
・資源リサイクル施設バイオマス炉等修繕業務に係る一般競争入札について（７月３日）
・札幌市中央卸売市場で使用する電力に係る一般競争入札について（６月１５日）
・札幌市中央卸売市場高架下定温倉庫で使用する電力に係る一般競争入札について（７月７日）
・札幌市中央卸売市場で使用する電力に係る一般競争入札の結果について（５月３１日）
平成３０年５月１日から、札幌みらい中央青果株式会社の営業が開始されることに伴い、会長による挨拶のほか、社長による手締めなどが行われます。
取材を希望される場合は、当ホームページのトップページ「報道機関・メディア等のみなさまへ」取材等のご案内を参照いただき、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードの上、記入いただき、平成３０年４月２８日（土）までにFAX６１１－３１７９に送信していただくか、当日管理センター１階守衛室へ提出していただきますようお願いいたします。
日時：平成３０年５月１日（火）午前６時００分～
会場（所在地）：札幌市中央区北１２条西２０丁目 中央卸売市場 青果棟１階卸売場 Ｂ－９付近
その他：当日は管理センター１階守衛室にて「取材の腕章」を受け取り後、入場されますようお願いいたします。
また、駐車場がありませんのでタクシー等での来場をお願いいたします。（通行規制を行っておりますが、取材である旨申し出てください。）
写真は、青果棟１階卸売場の様子です。
なお、一般の方は、せり場への入場ができませんのでご了承願います。
平成30年3月19日付けで入札の告示を行いました資源リサイクル施設ろ液収集運搬処理業務に係る一般競争入札について、次のとおり落札者が決定いたしました。
落札業者
協業組合公清企業
落札金額（税抜）
汚泥１トンあたり １８，０００円
（支出予定金額１４，５８０，０００円）
入札等執行調書（PDF:約25KB）
お問い合わせ先
担当：札幌市経済観光局中央卸売市場管理課事務係
住所：札幌市中央区北12条西20丁目２－１ 水産棟４階
電話：011-611-3111 ＦＡＸ：011-611-3138
３月１３日、水産物部のせりを監視していますと、目新しい品物を発見!!!
発泡スチロールの上に薄緑色の器具が乗っていますが、品物は何でしょうか？
近づいてみましょう！
おっ、”ボタンエビ”がこんなにたくさん!!!
しかも生きています！
先ほどの器具がポンプの役割をしていて、酸素を送っていたのですね！
こちらは、袋の中に酸素が注入された状態で、産地から送られてきました。
３月にエビかご漁が解禁され、当市場にも多くの噴火湾産や日高産のボタンエビが入荷されています！
なお、上の2枚の写真はどちらも噴火湾産のボタンエビです。
こちらは、日高産のボタンエビです。
身がプリップリしていて、新鮮そのもの！
しかも、長さは１０センチ以上ありそうで、本当に大きいです!!!
卸売業者さんによると、活エビも歯ごたえが良くとてもおいしいのですが、何時間か寝かせると甘みが増すのでどちらもおススメとのこと。
また、白い斑点がはっきりしているエビほど甘くておいしいとのこと！
業者の方も真剣そのもの！
さすがにボタンエビはいい値がつきますね。
皆さんもぜひご賞味ください!!!
2月28日、当市場の青果部運営協議会と水産協議会が主催する「市場のおすすめ！魚 野菜 果物 食育セミナー」が、かでる2.7で開催されました。
このセミナーは毎年開催されており、今回は約1,100名の応募の中から抽選に当たった135名の方が参加されました。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
セミナーを始める前に、昨年8月に募集した「野菜たっぷり レシピコンテスト」の最優秀賞の表彰が行われました。
表彰されたレシピは下記の2作品です。
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セミナーの開始にあたり、青果部運営協議会 湯浅消費対策委員長から挨拶がありました。
最近の野菜の価格動向の話や伝統ある和食を引き継いで、日本人の体にあった食事をとってほしいとのメッセージがありました。
セミナー本編は、野菜ソムリエプロ&ハーブインストラクターの大澄かほるさんが講師を務めました。
魚や野菜の魅力、保存・調理方法やおいしく食べるコツなどをおもしろおかしく説明してくださり、参加者のみなさんは熱心にメモをとっていました。
大澄さんの説明の合間には、魚の専門家ということで、水産協議会 本田魚食普及委員長からのお話もありました。
世界の人口は年間約7,000万人ずつ増えており、食糧の確保が大変になっていく中で、日本は多くを外国から輸入しているが、年間約11兆円分の食糧を捨てているとのこと。残さないで食べる分だけ作ることが大切であるとの説明がありました。
セミナーの最後には、ミニ試食会もありました！
・ぶり大根
・雑穀入りサラダ
・ミネストローネスープ
・リンゴのコンポート甘酒風味
どれもおいしく、参加者のみなさんも満足されていました！
レシピを参考に、ぜひ作ってみてください！
おわりに、魚屋さんや八百屋さんでお買い物をすることは、旬の食材や食べ方などを知る良い機会にもなるとのお話がありました。
当市場のホームページでもお店のガイドマップを掲載しておりますので、ぜひご覧ください！
