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５月８日、「追分アサヒメロン」と「愛別メロン」が初入荷しました。

左が追分アサヒメロン、右が愛別メロンです。

まずは、ＪＡとまこまい広域追分支所から初入荷した「追分アサヒメロン」のご案内です。

昨年と同日の入荷で、本日は１７ケース入荷しました。

産地の安平町追分の寒暖差と、適切な温度管理により、みずみずしく糖度の高いメロンが生み出されているとのことです。

続きましては、ＪＡ上川中央から初入荷した「愛別メロン」です。

昨年より6日ほど遅い入荷で、本日は６ケース入荷しました。

愛別町は北海道のほぼ中央に位置し大雪山連峰、石狩川を望み、また、きのこの生産が盛んで「きのこの里」として全国的に知られている町です。そのような恵まれた豊かな自然の中で育った「ルピアレッド」です。

試食コーナーもありました。

こちらは追分アサヒメロンです。

共にルピアレッドという品種で、果肉は濃いオレンジ色をしており、あっさりとした甘みと、とろける舌触りが好評とのことです。

こちらは愛別メロンです。

試食してみました！

共に選別されたメロンとのことだけあって、色・形も良く、甘くジューシーで、どちらもとてもおいしかったです。

常温（18℃～20℃位）にて追熟させ、底部を指で押して柔らかくスポンジのような弾力持った頃が一番おいしく食べられる時期で、食べる前に１時間～２時間ほど冷蔵庫で冷やし、果肉の温度は12℃～14℃が一番おいしく食べられるとのことです。

いよいよせりが始まりました。

こちらは追分アサヒメロンのせりの様子です。

白熱したせりの結果・・・

どちらもご祝儀価格がつきました！！

今後も、続々と道内産メロンの入荷が続きますので、どうぞご期待ください。

5月1日、青果部のせり場に、道内産の「びらとりメロン」が初入荷しました！

ＪＡびらとりの「びらとりメロン」です。 昨年より1日早い入荷で、本日は5ケース入荷しました。

びらとりメロンは、ＪＡびらとりの「ニシパの恋人」ブランドの一つで、上品で、豊かな味わいが好評です。ちなみに、ニシパとは、アイヌ語で紳士・旦那・金持ちという意味だそうです。

試食が用意されていました。色・形もよく、甘くてジューシーでした！

今年のせりの様子です。

こちらが、ご祝儀価格がついたメロンです！！

今後も道内産メロンの入荷が続きますので、どうぞご期待ください！！！

当市場の青果部卸売業者の「丸果札幌青果株式会社」と「札幌ホクレン青果株式会社」が、平成30年5月1日付けで統合し、「札幌みらい中央青果株式会社」が誕生しました。

新会社の営業開始にあたり、挨拶や、手締めが行われましたので、その模様をお伝えします。

勇﨑 恒宏会長（旧丸果札幌青果社長）からの挨拶の模様

札幌市中央卸売市場長　片貝 太からのあいさつの模様

髙橋 守社長（旧札幌ホクレン青果社長）の音頭による、当市場青果部の卸売業者伝統の「三本締め」の模様

最後に、新会長と新社長により握手が交わされました。両社のノウハウと実績を併せ、経営体質の強化を図り、より安全で安心な青果物供給の実現を目指すとのことです。

札幌みらい中央青果株式会社ロゴマークです！！

札幌みらい中央青果のロゴマークは、「懸け橋」をイメージしたパーツで構成されています。中心部は「消費者」と「生産者」が繋がり、生み出す「豊かな循環」とその先のみらいを表しています。また、その２つの接点からは、さらに新たな懸け橋が派生し、今後ますます高度化・多様化する情報・人・流通の「起点（ハブ機能）」を担い、活かし、発展させていく同社の気概が込められています。（札幌みらい中央青果株式会社HPより引用）

せりの様子（白かぶ）

威勢のよいせりで、札幌みらい中央青果としての新たなスタートが切られました！

平成30年4月27日金曜日に平成30年度「せり人」登録証交付式を開催しました。

今年度、新規に登録された方10名（水産5名、青果5名）、更新された方43名（水産26名、青果17名）の計53名の方に登録証を交付しました。

卸売市場において「せり人」の役割は極めて重要であることから、「せり人」になるには、市場での卸売業務経験はもちろんのこと、筆記試験に合格して初めて「せり人」として登録されます。

また、登録を更新する場合でも、口述による試験に合格する必要があります。

登録を受けた「せり人」は、宣誓書に署名をしなければならないことになっています。

「せり人」を代表して宣誓書が読み上げられ「卸売市場法、業務規程及び関係諸法令を遵守し、誠実かつ公正に職務を遂行すること」を宣誓しました。

「せり人」と市場長が、がっちり握手を交わしました。

「せり人」のみなさん、私たちの「豊かで安全・安心な食卓」のために今後ともよろしくお願いします！

平成29年度

・資源リサイクル施設ろ液収集運搬処理業務に係る一般競争入札の結果について（４月５日）

・中央卸売市場資源リサイクル施設ろ液収集運搬処理業務に係る一般競争入札について（３月１９日）

・札幌市中央卸売市場建物設備総合管理業務に係る一般競争入札の結果について（２月２６日）

・中央卸売市場産業廃棄物収集運搬処理業務に係る一般競争入札の結果について（２月２３日）

・札幌市中央卸売市場資源リサイクル施設運転管理業務に係る一般競争入札の結果について（２月２３日）

・札幌市中央卸売市場資源リサイクル施設製造物売払いに係る公募型指名見積合せについて（２月１６日）

・札幌市中央卸売市場建物設備総合管理業務に係る一般競争入札に関する質問及び回答並びに訂正の告示について（２月２日）

・札幌市中央卸売市場産業廃棄物収集運搬処理業務に係る一般競争入札について（１月２９日）

・札幌市中央卸売市場資源リサイクル施設運転管理業務に係る一般競争入札について（１月２９日）

・札幌市中央卸売市場建物設備総合管理業務に係る一般競争入札について（１月２９日）

・水産棟仲卸店舗系統火災感知器更新に係る一般競争入札の結果について（１２月１９日）

・水産棟仲卸店舗系統火災感知器更新に係る一般競争入札について（１２月４日）

・中央卸売市場構内等除排雪業務に係る一般競争入札の結果について（１１月２８日）

・水産棟移動式粉末消火設備更新に係る一般競争入札の結果について（１１月２２日）

・場内消防設備機器等非常用電源交換業務に係る一般競争入札の結果について（１１月１６日）

・中央卸売市場構内等除排雪業務に係る一般競争入札について（１１月１３日）

・場内消防設備機器等非常用電源交換業務に係る一般競争入札に関する質問及び回答について（１１月９日）

・水産棟移動式粉末消火設備更新に係る一般競争入札について（１１月６日）

・場内消防設備機器等非常用電源交換業務に係る一般競争入札について（１０月３０日）

・水産棟オゾン水生成装置保守点検に係る一般競争入札の結果について（１０月２４日）

・水産棟オゾン水生成装置設備機器類更新に係る一般競争入札の結果について（１０月２４日）

・水産棟オゾン水生成装置保守点検に係る一般競争入札について（１０月１０日）

・水産棟オゾン水生成装置設備機器類更新に係る一般競争入札について（１０月１０日）

・札幌市中央卸売市場で使用する電力に係る一般競争入札の結果について（７月２９日）

・札幌市中央卸売市場で使用する電力に係る一般競争入札に関する質問及び回答について（７月１９日）

・資源リサイクル施設バイオマス炉等修繕業務に係る一般競争入札の結果について（７月１８日）

・資源リサイクル施設バイオマス炉等修繕業務に係る一般競争入札に関する質問及び回答について（７月１１日）

・資源リサイクル施設バイオマス炉等修繕業務に係る一般競争入札について（７月３日）

・札幌市中央卸売市場で使用する電力に係る一般競争入札について（６月１５日）

平成28年度

・札幌市中央卸売市場高架下定温倉庫で使用する電力に係る一般競争入札について（７月７日）

・札幌市中央卸売市場で使用する電力に係る一般競争入札の結果について（５月３１日）

・札幌市中央卸売市場で使用する電力に係る一般競争入札に関する質問票に対する回答書について（５月１０日）

・札幌市中央卸売市場で使用する電力に係る一般競争入札について(４月８日）

平成３０年５月１日から、札幌みらい中央青果株式会社の営業が開始されることに伴い、会長による挨拶のほか、社長による手締めなどが行われます。

取材を希望される場合は、当ホームページのトップページ「報道機関・メディア等のみなさまへ」取材等のご案内を参照いただき、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードの上、記入いただき、平成３０年４月２８日（土）までにFAX６１１－３１７９に送信していただくか、当日管理センター１階守衛室へ提出していただきますようお願いいたします。

日時：平成３０年５月１日（火）午前６時００分～

会場（所在地）：札幌市中央区北１２条西２０丁目　中央卸売市場　青果棟１階卸売場　Ｂ－９付近

その他：当日は管理センター１階守衛室にて「取材の腕章」を受け取り後、入場されますようお願いいたします。

また、駐車場がありませんのでタクシー等での来場をお願いいたします。（通行規制を行っておりますが、取材である旨申し出てください。）

写真は、青果棟１階卸売場の様子です。

なお、一般の方は、せり場への入場ができませんのでご了承願います。

平成30年3月19日付けで入札の告示を行いました資源リサイクル施設ろ液収集運搬処理業務に係る一般競争入札について、次のとおり落札者が決定いたしました。

落札業者
協業組合公清企業

落札金額（税抜）
汚泥１トンあたり　１８，０００円
（支出予定金額１４，５８０，０００円）

入札等執行調書（PDF:約25KB）

お問い合わせ先

担当：札幌市経済観光局中央卸売市場管理課事務係

住所：札幌市中央区北12条西20丁目２－１　水産棟４階

電話：011-611-3111　ＦＡＸ：011-611-3138

平成30年3月19日付けで中央卸売市場資源リサイクル施設ろ液収集運搬処理業務に係る一般競争入札の告示を行いました。

入札告示（PDF：約183KB）

入札説明書（PDF：約114KB）

仕様書（PDF：約314KB）

入札書（Word：約35KB）

委任状（Word：約33KB）

入札参加申請書（Word：約21KB）

質問票（Word：約40KB）

契約書（案）（PDF：約352KB）

お問い合わせ先

担当：札幌市経済観光局中央卸売市場管理課事務係

住所：札幌市中央区北12条西20丁目２－１　水産棟４階

電話：011-611-3111　ＦＡＸ：011-611-3138

３月１３日、水産物部のせりを監視していますと、目新しい品物を発見!!!

発泡スチロールの上に薄緑色の器具が乗っていますが、品物は何でしょうか？

近づいてみましょう！

おっ、”ボタンエビ”がこんなにたくさん!!!

しかも生きています！

先ほどの器具がポンプの役割をしていて、酸素を送っていたのですね！

こちらは、袋の中に酸素が注入された状態で、産地から送られてきました。

３月にエビかご漁が解禁され、当市場にも多くの噴火湾産や日高産のボタンエビが入荷されています！

なお、上の2枚の写真はどちらも噴火湾産のボタンエビです。

こちらは、日高産のボタンエビです。

身がプリップリしていて、新鮮そのもの！

しかも、長さは１０センチ以上ありそうで、本当に大きいです!!!

卸売業者さんによると、活エビも歯ごたえが良くとてもおいしいのですが、何時間か寝かせると甘みが増すのでどちらもおススメとのこと。

また、白い斑点がはっきりしているエビほど甘くておいしいとのこと！

さあ、せりが始まりました!!!

業者の方も真剣そのもの！

さすがにボタンエビはいい値がつきますね。

皆さんもぜひご賞味ください!!!