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5月26日木曜日、JAピンネより北海カンロが初入荷しました。
ちなみに「ピンネ」は新十津川町と浦臼町にまたがる、秀峰「ピンネシリ」（アイヌ語で男山の意味）が由来なのだそうですよ。
JAピンネではお米、メロン、ミニトマトなどの生産が盛んに行われており、「あじうり」として、古くから親しまれてきた北海カンロも特産品の一つです。
カンロは種の近くにあるワタ部分が最も甘いので、冷やして皮をむき、種ごとまるかじりして食べるのが一番なんだそうです。
本日の初入荷は8箱と少なかったですが、これからどんどん出荷されるそうですよ。
初せりでは、ご祝儀価格が出ました！
冷蔵庫でしっかり冷やした「北海カンロ」はこれからの季節にぴったり。
ぜひ、ご賞味ください！
本年度の「夕張メロン」初競り日時が決まりました。
取材を希望される場合は、当ホームページのトップページ「報道機関・メディア等のみなさまへ」取材等のご案内を参照いただき、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードの上、記入いただき、管理センター守衛室へ提出されますようお願いいたします。
日時：平成２８年５月２６日（木） 午前７時００分～
会場（所在地）：中央区北１２条西２０丁目 中央卸売市場 青果棟卸売場１階 丸果果実部卸売場 B-9
その他：当日は管理センター１階守衛室にて「取材・撮影等許可申請書」の提出と合わせ、「取材の名札」を受取り入場されますようお願いいたします。
また、駐車場のスペースがありませんのでタクシー等での来場をお願いいたします。（通行規制を行っている場所より入場できます）
写真は昨年のものです。
なお、一般の方の競り場への入場はできませんのでご了承願います。
５月20日金曜日、青果棟の売場で、このようなパネルが・・・。
JAさっぽろと株式会社Mizkan、国分北海道株式会社のコラボレーション企画、「小松菜と調味料で簡単調理!!」です。
本日は、JAさっぽろで生産されている小松菜と、どこのご家庭でもよく見かける調味料を使って、簡単においしく作れるレシピの提案ということで、二つのメニューの試食が行われました。
レシピは簡単。
１ 小松菜を良く洗う。
２ １の小松菜にお湯をさっとかけて、適当な大きさに刻む。（好みで塩もみしても良い）
３ 密封できる袋に「めんつゆ」または「冷やし中華のタレ」を適量入れて、２の小松菜を入れて密封し、冷蔵庫で一日冷やす。
こちらは「めんつゆ」に漬けた小松菜です。見た目も緑色が鮮やかでおいしそうですよね。
シャキシャキとした食感と、「めんつゆ」のうまみが感じられて、野沢菜の漬物を食べているかのような味でした。
特に小松菜の茎の部分は、甘みが感じられましたよ。
こちらは「冷やし中華のタレ」につけた小松菜。
酢の酸味とごま油の風味が、一味加わっていて、「めんつゆ」とはちょっと違った感じです。
「冷やし中華のタレ」は、冷やし中華を作った後に余ったものが、ご家庭の冷蔵庫に眠っていることがあるのではないでしょうか。
使われていない調味料を使って、手軽においしいものを作ることができるという発想が素敵です。
試食は大好評！どんどん手が伸びてきます。
「どうやって作るの？」、「塩もみはしたほうが良いの？」といった質問がどんどん飛び出して、話が盛り上がっていましたよ。
小松菜の定番メニュー、おひたしや野菜炒めに飽きたら、こんなメニューはいかがでしょうか。
小松菜を使った簡単レシピ。
早速、明日の晩御飯のおかずに、１品追加できそうですね!
ぜひ、お試しください。
5月17日、ＪＡふらの「やまとうメロン」が初入荷しました！
特徴は、果肉が厚く他と比べジューシーなところが好評だとのこと（特に今年は出来が良いとの話）。
入荷したメロンたち（左）とせりの様子（右）
もちろん試食もありました！
皆さん、思わず「甘い・・・」と絶句。
それもそのはず、糖度は15度あるそうです。これからもう少し糖度はあがるとのこと。
この「やまとうメロン」富良野東山地区の24軒の生産者の方が栽培している、いわばビンテージもの・・・・
「やまとうメロン」の由来は、「東山」を逆さに読んだことによるものだそうです。
本日から9月末まで、約3万3千ケース出荷予定（4玉～6玉）とのこと。 生産量が少ないため、北海道内限定だそうです！
お店で見かけたら、是非、ご賞味ください。・・・・
5月12日、JA上川中央から「愛別メロン」が初入荷しました！
ルピアレッドという品種で、果肉は濃いオレンジ色で、あっさりとした甘みと、とろける舌触りが好評とのことです！
入荷されたメロンたち（左）とせりの様子（右）
試食ももちろんありました！
常温（18℃～20℃位）にて追熟させ、低部を指で押して柔らかくスポンジのような弾力持った頃が一番おいしく食べられる時期とのことです。
食べる前に１時間～２時間ほど冷蔵庫で冷やし、果肉の温度は12℃～14℃が一番おいしく食べられる温度とのことです。
ぜひご賞味ください！
平成28年４月８日付けで一般競争入札の告示を行いました「札幌市中央卸売市場で使用する電力」について、北海道電力株式会社札幌支店様より質問票が提出されましたので、それに対する回答書を公開いたします。
回答書(PDF：約119KB)
お問い合わせ先
担当：札幌市経済観光局中央卸売市場管理課事務係
住所：札幌市中央区北12条西20丁目２－１ 水産棟４階
電話：011-611-3111 ＦＡＸ：011-611-3138
5月10日、JAとまこまい広域追分支所から「アサヒメロン」が初入荷しました！
アサヒメロンは安平町追分で、24軒の生産農家が栽培しており、今日は3軒の農家から25ケースが出荷されました。
これから10月中旬までにかけて、63,000ケースの出荷を予定しているそうです。
糖度は15度とのことで、試食させてもらいましたが、とても甘くおいしかったです。
次々と人が集まり、みるみるうちになくなっていきました！！
さて、せりの始まりです!!!
白熱したせりの様子！ラジオ局さんも取材にきていましたよ！！
恒例のご祝儀価格は15万円でした！（ちなみに去年と同じ価格です）
これからも道内産メロンが続々入荷されてきますので、お楽しみに！
札幌市中央卸売市場青果部運営協議会では、小学生料理コンテストを実施します。
料理が好きな子、得意な子、自慢の腕を振るうチャンスです。
お友達とチームを作ってメニューを考えて、優勝を目指そう。
写真は27年度のものです。
・日時
書類選考 7月下旬
予選会① 8月27日(土)9：30～13：30
予選会② 9月3日(土)9：30～13：30
予選会③ 9月10日(土)9：30～13：30
決勝大会 9月24日(土)9：30～13：30
・会場
札幌市中央卸売市場 管理センター2階調理実習室 (札幌市中央区北12条西20丁目)
・ 定員
24チーム(予選会各8チーム) ※1チーム小学生3～5人＋保護者1名 (保護者は調理に参加できません。応募は札幌市内の小学校に通う小学生とその保護者に限ります)
・申込方法とルール
テーマは「やさい・くだものをたっぷり使ったバランスの良い食事」
調理時間90分
1チームでチーム人数分(保護者含む)＋審査用1名分の料理を作る
食材費は1人当たり500円以内(調味料以外の食材は市場で用意します)
・応募締切
7月19日(火)までに郵送かＦＡＸで応募してください。
・申込用紙送り先
【郵送】 060-0012 札幌市中央区北12条西20丁目 丸果札幌青果(株)内「小学生料理コンテスト」事務局あて
【ＦＡＸ】 011-631-0023
・問い合わせ先電話番号 011-641-5540 (水・日曜日を除く 9：00～12：00、13：00～16：00)
札幌市中央卸売市場青果部運営協議会では、今年度も料理教室を開催いたします。
市場に入荷する新鮮な食材を使った毎年人気の料理教室で、参加料は700円です。(夫婦・親子料理教室は１組1000円)
講師の先生は経験豊富な方ばかりで、とても人気のあるイベントとなっています。
写真は平成27年度のものです。
申し込みは希望日の3週間前までに、ハガキ、メールまたはＦＡＸに「希望日時」、「名前(ふりがな必須・親子の場合はお子さまの名前)」、「年齢(親子の場合はお子さまの学年も必須)」、「電話番号」、「駐車場の要・不要」、「このイベント開催を知った情報源」を記入の上、応募してください。
・申し込み先
【郵送】
060-0012 札幌市中央区北12条西20丁目 丸果札幌青果(株)内
青果部運営協議会「やさい・くだもの料理教室」事務局行
【ＦＡＸ】
011-631-0023
【メール】
unei@marukasapporo.co.jp
・お問い合わせ先電話番号 011-641-5440
(水・日曜日を除く 9：00～12：00、13：00～16：00)
なお、電話での申し込みは受け付けていません。
今年度の募集案内はこちらです。
