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「しもつ蔵出しみかん」は、１２月に収穫したみかんを木造の土壁の貯蔵庫で糖度と酸味のバランスが良くなるまで貯蔵し、一つ一つ厳選して出荷されるみかんで、優れた和歌山県産品として「プレミア和歌山」にも認定されています。

取材を希望される場合は、当ホームページのトップページ「報道機関・メディア等のみなさまへ　取材等のご案内」を参照いただき、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードの上、ご記入いただき、管理センター守衛室へ提出されますようお願いいたします。

日時：平成２６年２月７日（金）　午前７時１０分～　（時間が変更となる場合がございます）

会場（所在地）：中央区北１２条西２０丁目　札幌市中央卸売市場　青果棟卸売場１階　丸果札幌青果株式会社　果実卸売場（Ｂ-１０付近）

その他：当日は管理センター１階守衛室にて「取材・撮影等許可申請書」の提出と合わせ、「取材の名札」を受取り入場されますようお願いいたします。 また、駐車場のスペースがありませんのでタクシー等での来場をお願いいたします。（通行規制を行っている場所より入場できます）

なお、一般の方のご入場はできませんのでご了承願います。

２月４日、愛媛県から「いよかん大使」とＪＡ全農えひめの関係者の皆さんが来場され、「愛媛いよかん」のトップセールスが行われました。

毎年、収穫時期に合わせて全国各地をまわり、消費拡大のためのキャンペーン活動を行っているのだそうで、札幌では市役所本庁舎や雪まつり会場でも行うのだそうです。

「いよかん」は、ミカンとオレンジ類の交配種で、県を代表するかんきつ類のひとつ。明治時代から愛媛県で盛んに栽培されており、名前も愛媛県の旧国名「伊予（いよ）」から名付けられたのだとか。

今年の出荷量は約２万６，４００トンを予定しているのだそうで、甘みも酸味も良好で、バランスの良い仕上がりになっているとのことです。

全農えひめ東京事業所の渡部所長のあいさつはこちら

いよかん大使のあいさつはこちら

関係者のあいさつ後の競りでは、威勢の良い掛け声が飛び交い、次々と競り落とされていました。

色よし・味よし・香りよしの「愛媛いよかん」、ぜひご賞味ください。

さて、２月です。

２月の札幌のイベントと言えば、「さっぽろ雪まつり」！

ということで、雪まつりの開催に併せて、市場にも「ゆきだるマン」が登場しました。

「ゆきだるマン」は、札幌市の雪対策室が、雪のある暮らしを楽しむことや冬の生活マナーの啓発を目的として行っている「ゆきだるマンプロジェクト」の親善大使（メインキャラクター）。

今回は、札幌市がユネスコ創造都市ネットワークに加盟したことを記念して同プロジェクトと連携し、雪まつり期間に併せて市内各所で雪だるまを制作・設置しています。

「ゆきだるマンプロジェクト」の詳細はこちらから

首には「ユネスコロゴマーク入りプレート」が。。。

ぜひ、市場の「ゆきだるマン」に会いに、市場に遊びに来てください！

なお、雪まつりが終わったら、「ゆきだるマン」もいなくなってしまいますよ。。。

昨日からの荒れ模様の天気もようやく落ち着いた２月最初の朝。

ＪＡみやぎ亘理の関係者の皆さんが来場し、「仙台いちご」のトップセールスを行いました。

最初に、ごあいさつをされたのは、当市場でもおなじみのＪＡみやぎ亘理の岩佐代表理事組合長。

全国からの温かい応援や当市場での「仙台いちご」の取り扱いへの感謝とともに、何とか苦難を乗り越えて栽培環境を回復させたこと。

３年前の東日本大震災によって流失したハウスは、ほぼ復活をしてきたことをご報告してくれました。

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次に、ごあいさつをされたのは、宮城県亘理町の齋藤町長。

「町の復興は、イチゴの再生なくしてない！」との信念のもと、頑張ってきたこと。

ハウスを流失する等の被災した方々と何とか無事だった方々とが、共に協力して生産活動を行ってきたそうです。

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最後に、ごあいさつをされたのは、宮城県山元町の齋藤町長。

「ピンチをチャンスにかえよう」と、町民と頑張ってきたこと。

札幌市から6人の職員がまちの復興の応援に来ていただいていることへの、感謝の言葉もありました。

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昨年１２月に当市場にも初登場したイメージキャラクターの「わたリーナ」。

「また、会えたね！」なんて、市場関係者の声も。。。。。

試食用に用意された「とちおとめ」。

こちらは、JAみやぎ亘理（JA全農みやぎ）のオリジナルブランド「もういっこ」。

「どちらもおいしく迷ってしまう。。。。。」とは、市場関係者の皆さん。

生産者の皆さんの「復活へ」の気持ちが込められた「仙台いちご」。

早朝、寒い競り場で働く皆さんを心温かく、そして笑顔にしてくれました。

愛媛いよかん大使とＪＡ全農えひめの関係者の皆さんが当市場に来場して、「愛媛いよかん」のトップセールスを行います。

「いよかん」は、愛媛県が全国生産の大部分を占めており、県を代表するかんきつ類の一つで、名前も愛媛県の旧国名「伊予（いよ）」にちなんで、つけられております。

昨年の「愛媛いよかん大使」によるPRの様子

取材を希望される場合は、当ホームページのトップページ「報道機関・メディア等のみなさまへ　取材等のご案内」を参照いただき、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードの上、ご記入いただき、管理センター守衛室へ提出されますようお願いいたします。

日時：平成２６年２月４日（火）　午前７時１０分～

会場所在地：中央区北１２条西２０丁目　札幌市中央卸売市場　青果棟卸売場１階（Ｂ－１０付近）

内容：ＪＡ関係者あいさつ（丸果札幌青果㈱：７時２５分～、札幌ホクレン青果㈱：７時３０分～）等

その他：当日は管理センター１階守衛室にて「取材・撮影等許可申請書」の提出と合わせ、「取材の名札」を受取り入場されますようお願いいたします。 また、駐車場のスペースがありませんのでタクシー等での来場をお願いいたします。（通行規制を行っている場所より入場できます）

なお、一般の方のご入場はできませんのでご了承願います。

「ＪＡみやぎ亘理」関係者の皆さんが当市場へ来場し、「仙台いちご」のトップセールスを開催します。

当日は、宮城県亘理町長や山元町長も来場され、関係者のあいさつなどが行われます。

取材を希望される場合は、当ホームページのトップページ「報道機関・メディア等のみなさまへ　取材等のご案内」を参照いただき、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードの上、ご記入いただき、管理センター守衛室へ提出されますようお願いいたします。

日時：平成２６年２月１日（土）　午前７時００分～　（時間が変更となる場合がございます）

会場（所在地）：中央区北１２条西２０丁目　中央卸売市場　青果棟卸売場１階　Ｂ－１０

その他：当日は管理センター１階守衛室にて「取材・撮影等許可申請書」の提出と合わせ、「取材の名札」を受取り入場されますようお願いいたします。 また、駐車場のスペースがありませんのでタクシー等での来場をお願いいたします。（通行規制を行っている場所より入場できます）

なお、一般の方の競り場への入場はできませんのでご了承願います。

今回、ご紹介するのは「マダラ」です。

「マダラ」は、顎の下にある１本のひげと全身に入った斑（まだら）模様が特徴のお魚。

冷水性で、北海道や東北地方に多く分布しているのだそうです。

写真は北海道積丹産。

口が大きく何でも食べる大食漢として知られ、「たらふく食べる」の「たらふく」は、「鱈腹」の漢字が当てられるほどです。

旬は冬で、「お勧めはやっぱり、タラチリ鍋かな～」とは小売業者さん。

また、身は柔らかく、脂肪も少ないので、鍋もの以外にも塩焼きや昆布しめ、寿司ネタなどに幅広く利用されるのだそうです。

オスの精巣は「たち」や「白子（しらこ）」「雲腸（くもわた）」などと呼ばれ、濃厚な味と栄養価の高さから人気の高い食材です。

卵巣のタラコ（真子）は、煮付けや焼き物すると美味だそうです。

寒いこの時季、「マダラ」お勧めですよ！

水産の競り場で、草を見つけました・・・

「銀杏草」です。

「銀杏草」はスギノリ科の海藻で、道内各地の岩場に広く分布しているのだそう。

地域によっては、その形から「仏の耳」なんて呼ばれます。

写真は北海道羽幌産。昔は、建築用ののりとして使用することもあったのだとか。

コリコリとした独特の食感で、みそ汁や酢の物の具に重宝されるのだそうです。

「寒い今時季だけだよ～」とは、仲卸業者さん。

ぜひ、食べてみてください！

今日は「ハタハタ」をご紹介！

「ハタハタ」は、斜め上を向いている口が特徴のお魚で、漢字だと「鰰」や「波多波多」。

地域によっては「カミナリウオ」や「シマアジ」、「シロハタ」とも呼ばれます。

写真は北海道広尾産。

「ハタハタ」は秋田県の県魚に指定されており、郷土料理の「しょっつる鍋」はご存じの方も多いのではないでしょうか？

道内では一年を通してとれるそうですが、寒い今時季が特にお勧めなのだそうです。

食べ方は塩焼きや煮付け、ムニエル、飯寿司（いずし）などなど。

また、ブリコと呼ばれる卵巣も美味だそうです。ぜひ！

年が明けて、今年最初に威勢の良い掛け声が場内に響き渡った１月５日。

約２千人の市場関係者が参加して「初ぜり式」が開催されました。

式には上田市長も訪れ、今年１年の商売繁盛を願って恒例の三本締めが行われました。

水産物部

水産物部：上田市長のあいさつ（動画：約６.８ＭＢ）

水産物部の手締め（動画：約５.９ＭＢ）

青果部

青果部：上田市長のあいさつ（動画：約８ＭＢ）

青果部の手締め（動画：約４.３ＭＢ）

新鮮な魚介類や野菜、果物が次々と競り落とされ、にぎわいを見せていましたよ。

今年もよろしくお願いします！