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７月６日（土）、当市場の青果部運営協議会主催「やさい・くだもの料理教室」が調理実習室で開催され、１４組の親子２８名が参加しました。

この料理教室は、生活習慣病の予防に効果的とされる野菜や果物を、普段の食生活に取り入れていただくことを目的に行なわれています。

今年度３回目の開催となる今回は、特別企画「お父さんと料理にチャレンジ」と題して、普段、料理をする機会の少ない？お父さんも参加して親子で野菜や果物の良いところを学びながら料理に挑戦しました！！

講師には、料理研究家の東海林明子先生をお迎えしました。

実習前は、包丁の使い方や育ち盛りの子どもや働き盛りのお父さんに必要な栄養についての勉強です。

子どももお父さんも真剣！！

ここで先生のお話の一部を紹介します！「野菜をバランス良く取るって言っても難しくないんですよ。赤色の野菜（トマト・スイカ）、橙色の野菜（ニンジン・カボチャ）、黄色の野菜（タマネギ）、緑色の野菜（ピーマン・小松菜）、紫色の野菜（ナス）、黒色の野菜（ゴボウ・ジャガイモ）、白色の野菜（キャベツ・白菜）、これら７色の野菜を意識して食べるだけで免疫力が上がるんです。」

いよいよ料理にチャレンジ！

父子で挑戦中！！

そして出来上がりはこちら！　レシピはこちら。

本日のメニューは、「蒸し鶏と野菜の中華風和え物」（左上）、「スイカのポンチ」（右上）、「野菜たっぷりソバ飯」（左下）、「ちぎり野菜のスープ」（右下）の４品。そして、みんなで試食…

「いただきます！」

「おいしいね～！」、「家に帰ったらお母さんに作ってあげようよ！」、「お父さん、がんばったね！」なんて声があちらこちらから…

最後の後片付けもお父さんと一緒に！

ご家庭でもチャレンジして、ご家族の皆さんに作ってあげてくださいね！！

７月に入り、春先の天候不順を取り戻すかのように、暑い日が続くようになってきた札幌。

今日（平成２５年７月８日）も、真夏日になるとの前日の天気予報を裏切らない、強い日差しを感じる朝となりました。

「良い天気だね～！」、「暑くなるぞ・・・！」なんていう、朝のあいさつが交わされた青果の競り場。

そんな中、ＪＡそらち南から「Ｋｉｒａｒａ　Ｑｕｅｅｎ（きららクイーン）」が、また新しい顔を見せてくれました。

このメロンは、赤肉のルピアレッドという品種。

網目が美しく、糖度１４度以上と、まさに女王と呼ぶにふさわしい「クイーン」な北海道栗山町の特産品の一つだそうです。

糖度と見た目の美しさで等級分けされるメロン。

糖度は十分、ネットの張り具合や収穫後の日持ちの良さも自慢だそうです。

「食べ頃になってから、冷蔵庫で２、３時間冷やすのがいいんだよ！」とは、仲卸業者さん。

その食べ頃は、黄色味を帯びてきて、独特の香りが強くなり、軽く押すと弾力を感じるぐらいなのだとか・・・・。

笑顔で教えてくれた、小売業者さん。「クイーン」の登場が、今日の青果の競り場に、また一つ会話の花を咲かせてくれたようです。

札幌市内にあるもう一つの卸売市場「札幌花き地方卸売市場」で、「さっぽろ花き市場まつり」が７月２０日（土）に開催されます。

札幌花き地方卸売市場は、昭和５６年４月に札幌市と業界が共同出資する第３セクター方式で開設され、切花、鉢物、花木、苗などの園芸品を取り扱う卸売市場です。

道内の花き市場流通の５割以上を扱い、北海道の中核的な役割を担っています。

当日は、より多くの市民の皆さんがお花に親しんでいただけるよう、北海道の花展示会や切花・鉢花の販売、東日本大震災復興支援チャリティー・オークション、切花・鉢花のアレンジデモンストレーション、お花の相談コーナー、アレンジ体験教室、寄植え体験教室など、たくさんの催し物が行われる予定です。

普段は一般の方が入場できない卸売市場のイベントですので、ぜひご来場ください。

チラシのダウンロードはこちら（チラシ表（PDF：８３１KB）・ チラシ裏（PDF：９８５KB） ）から

さっぽろ花き市場まつり

日　時：平成２５年７月２０日（土）９：００～１５：００（最終入場１４：３０）

場　所：札幌花き地方卸売市場（札幌市白石区流通センター７丁目３－５）、駐車場３００台

主　催：さっぽろ花き市場まつり実行委員会

後　援：北海道、札幌市

協　力：札幌商工会議所

（問い合わせ先）札幌花き地方卸売市場　電話０１１－８９２－１４３２

７月５日、JAきょうわから「らいでんメロン」が初入荷しました。

北海道共和町で栽培される「らいでんメロン」は、道内有数の出荷量を誇る町の特産品。

日本で初めて、メロン用の光センサーを導入して、糖度やネット形状などを測定するなど、品質の向上に努めているのだそうです。

品種は赤肉３種類と青肉１種類あるそうで、今回入荷したのは赤肉のルピアレッド。

芳醇（ほうじゅん）な香りで周りを魅了する「らいでんメロン」は、一口でとろけるような甘みが口いっぱいに広がります。

「甘い！」、「さすがらいでんだね～」なんて声も聞かれ、多くの関係者が見守る中、競りが始まりました。

威勢の良い掛け声が競り場に響き渡っていましたよ

また、「らいでんスイートコーン」も入荷していました。

品種は「味来」。ショキショキの食感と強い甘みが特徴です。

メロンもトウモロコシも、たくさん食べてくださいね！

７月に入り、夏らしい強い日差しが照りつけるようになってきた札幌。

今日（７月２日）も、早朝から気温が上昇しそうな中、赤と黒で配色された危険な箱？が青果の競り場に登場しました。

それは、JA月形町の「ダイナマイトスイカ」。

「おいしさ　爆発！」と、関係者の関心を独り占めです。

中には、木箱に入った「ダイナマイト」も・・・。

真っ黒な色と形から連想されるこの「ダイナマイトスイカ」。

つるを導火線に見立てたこのスイカは、今にも爆発しそうな感じです。

多くの関係者が注目する中、競りが始まり、次々と競り落とされていましたよ。

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おいしいだけでなく、見た目にも楽しめるこのスイカ。

８月頃まで入荷とのことですので、夏の夜、「（うまさ）爆発！」させてみてはいかがでしょう。

７月１日、JAふらのから「北の峯スイカ」が当市場にやってきました！

道内有数のスイカ生産地、富良野市から届いた「北の峯」は、伝統的な大玉スイカ。

４０年以上も前から栽培され、昔からみんなに愛されているブランドです。

競りでは威勢の良い掛け声が飛び交い、競り落とされたスイカはあっという間に引き取られていきました。

「北の国から」やってきた「北の峯スイカ」。

お勧めです！

すでに入荷している「らいでんスイカ」、「らいでんジュニア」に引き続き、７月１日「らいでんマダーボール西瓜」が初登場です。

マダーボールはラグビーボールのような長形の形状で、果皮が薄く、糖度が非常に高いのが特徴です。

ジュニア同様、小玉なので冷蔵庫に入れやすく、持ち運びも楽ですね。

試食した小売業者さんは、「甘くてシャキシャキだな～」と笑顔で教えてくれました。

切っても切っても、すぐ無くなっていましたよ

競りでは多くの関係者が見守っていました。

大玉・小玉・マダーボールと、味も見た目も楽しめる「らいでんスイカ」。

さて、あなたはどの「らいでん」がお好みでしょうか？

青空が広がった７月１日、JA月形町から「北の女王」が市場に初入荷しました。

「北の女王」は、北海道月形町の特産品で赤肉のルピアレッド品種。

果肉は鮮やかなオレンジ色で、高い糖度と日持ちの良さが人気のメロンです。

甘い香りを漂わせながら、次々と競り落とされていました。

月形町の「女王さま」を、ぜひご賞味ください！

６月２８日（金）、当市場の青果部運営協議会主催「やさい・くだもの料理教室」が調理実習室で開催され、４１名が参加しました。

この料理教室は、生活習慣病の予防に効果的とされる野菜や果物を、普段の食生活に取り入れていただくことを目的に行なわれています。

今年度２回目の開催となる今回は「リトルジュースバー」野菜ソムリエの「萬年　暁子（まんねん　あきこ）」先生を講師に迎え、野菜や果物の特性を教わりながら調理実習を行いました。

ここで先生から教えていただいた、アスパラ豆知識を紹介します。

◎アスパラの先端の葉の重なった部分には、アスパラギン酸が豊富に含まれており、疲労回復に効果があるそうです。

◎紫アスパラの「紫」の正体はアントシアニンというポリフェノールの一種が含まれているためだそうです。アントシアニンには抗酸化作用があり、眼精疲労を予防する効果や目の働きを高める効果があるそうです。

完成！おいしそう！

今回のメニューは「初夏の野菜と魚介のマリネ」（左上）、「いちごとさくらんぼのフレッシュスムージー」（右上）、「じゃがバーグのフレッシュトマトソースクレソンと越冬ポテト添え」（左下）、「エビとアボカドディップのサンドイッチ」（右下）の４品です。

最後は、先生からの「生産者の皆さん、私たちの食卓に届くまでに携わってくださった皆さんに感謝しながらいただきましょう！」の発声で…

全員で「いただきます！」

試食後には、「こんなにおいしいスムージーは初めてよ！」、「家で作ったら子どもたちに喜ばれるわ！」なんて声があちらこちらから…

青果部運営協議会では、今年度あと１１回の料理教室を開催します。興味のある方はこちらの案内パンフレットをご覧ください。

６月２９日初入荷の「まっ赤なえくぼ」、「らいでんジュニア」、「中ふらのメロン」に続き、最後にご紹介するのは「中山メロン」です！

富良野の山部地区で栽培される「中山メロン」の品種はキングルビー。

栽培している農家が少ないのだそうで、大変希少価値の高いメロンとのことです。

試食にはたくさんの手が伸びていました

果肉は程よく引き締まっていて、甘さも上々。

「おっ！甘い！」、「いい歯応えだね～」なんて声も聞かれ、競り場に甘いひとときをもたらしてくれました。。。

道内物の初入荷、まだまだ続きます！