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札幌のカボチャとしておなじみの「大浜みやこ」の初競り日時が決まりました。

「大浜みやこカボチャ」は、砂地が多く、かつては農業不毛の地と言われていた札幌市手稲区の手稲山口地区で栽培されたカボチャ。品質や形の良さを維持するために徹底した一代交配を行っており、強い甘みとホクホク感が特徴です。

取材を希望される場合は、当ホームページのトップページ「報道機関・メディア等のみなさまへ 取材等のご案内」を参照いただき、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードの上、ご記入いただき、管理センター守衛室へ提出されますようお願いいたします。

日時：平成２４年７月２４日（火）　午前７時００分～（時間が変更となる場合がございます）

会場（所在地）：中央区北１２条西２０丁目　中央卸売市場　青果棟卸売場１階　丸果札幌青果株式会社　野菜部卸売場　Ａ-９付近

その他：生産者の皆さんが来場予定です。当日は管理センター１階守衛室にて「取材・撮影等許可申請書」の提出と合わせ、「取材の名札」を受取り入場されますようお願いいたします。また、駐車場のスペースがありませんのでタクシー等での来場をお願いいたします。（通行規制を行っている場所より入場できます）

写真は昨年のものです。

なお、一般の方の競り場へのご入場はできませんのでご了承願います。

業界待望の北海道産「タマネギ」の初競り日時が決まりました。

この北海道産の「タマネギ」は、新篠津村で減農薬栽培により育てられ、露地に被覆資材を使用して地温効果と前進栽培によって早出し出荷をしたもの。「北のクリーン農作物表示制度」の栽培基準を満たした農作物だけに承認される「ＹＥＳ！clean」の認定タマネギです。

取材を希望される場合は、当ホームページのトップページ「報道機関・メディア等のみなさまへ 取材等のご案内」を参照いただき、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードの上、ご記入いただき、管理センター守衛室へ提出されますようお願いいたします。

日時：平成２４年７月２３日（月）　午前７時００分～（時間が変更となる場合がございます）

会場（所在地）：中央区北１２条西２０丁目　中央卸売市場　青果棟卸売場１階　札幌ホクレン青果株式会社　野菜部（タマネギ）売場　Ａ-１３付近

その他：生産者の皆さん方が来場予定です。当日は管理センター１階守衛室にて「取材・撮影等許可申請書」の提出と合わせ、「取材の名札」を受取り入場されますようお願いいたします。また、駐車場のスペースがありませんのでタクシー等での来場をお願いいたします。（通行規制を行っている場所より入場できます）

写真は昨年のものです。

なお、一般の方の競り場へのご入場はできませんのでご了承願います。

７月１４日、当市場の青果部運営協議会主催の「やさい・くだもの料理教室」が開催されました。

この料理教室は、生活習慣病の予防に効果的とされる野菜や果物を、普段の食生活に取り入れていただくことを目的として開催されており、今年度４回目。

今回は、料理研究家で栄養士の「立野 豊子」先生を講師に迎え、抽選で選ばれた２１組・４３名の親子が参加してくれました。

みんな、お母さんやお父さんと一緒に頑張っていましたよ

先生も各テーブルを回りながらお子さんと一緒に・・・

今日のメニュー↓は、鶏肉のピカタ風・温野菜添え（左上）、ミネストローネ（右上）、彩りサラダ・イチゴソース（右下）、リンゴ蒸しケーキ（左下）の４品。

「とっても上手にできました！」と、とびっきりの笑顔

みんなで「いただきま～す！」

最後に先生から、「みんな自分ができることを一生懸命やっていたのでとても良かったです。これからも、家庭でお子さんと一緒にいろんな料理にチャレンジしてもらいたい！」とのお言葉がありました。

みんな、後片付けもちゃんとできていましたよ

７月１２日、恵庭市立恵み野中学校２年生の生徒さん２７名が、当市場へ見学にいらっしゃいました。

当市場は、宿泊学習の見学コースの一つとして設定されているそうで、引率された先生も生徒さんも初めての来場とのこと。「なかなか来る機会がないところなので、とても楽しみです。」と、ある生徒さんはにこやかに話してくれました。

残念ながら競りは終わっていましたので、ビデオで・・・

市場では何が一番売れているのですか？競りで一番高く値がついた商品は何ですか？

市場内に会社は何社くらい入っているのですか？品物は何種類くらい扱っているのですか？

食堂やコンビニエンスストア、理容室などが入っていることを聞いた先生は、「この建物内で暮らしていけますね。」と、冗談交じりに笑顔で話してくれました。

スイカ、メロンと続いた道内産の初入荷も、一息ついた感のある７月１３日の青果の競り場。

北海道共和町から、スイカやメロンで有名な「らいでん」ブランドの一つ、スイートコーン（トウモロコシ）が初入荷しました。

ドーンと入荷した「ゆめのコーン」。粒のボリューム感が特徴だそうで、「甘みにも自信があります」とは、生産者の皆さん。

もう少しするとさらに甘みの強い「味来（みらい）」というトウモロコシも入荷するとのことです。

北海道を代表する夏の味覚がまた顔を見せてくれました。

鮮度の良さは、この色つやで・・・・。

初競りには、多くの皆さんが注目していましたよ。

共和町からは、関係者の皆さんも来場。町長（左）と組合長が熱心にＰＲです。

競りの前には試食も・・・。

「甘いね！」、「ショキショキ感がいいね～」なんて声が聞かれた今日の競り場。

夏の北海道名物、札幌市・大通公園の「とうきびワゴン」にも、もうすぐお目見えですね！

先日、水産の競り場を歩いていたら、

「おっ！今日はイサキが入ってるんだね～。」と、小売業者さんの声が・・・

イサキ・・・？？

お魚について、まだまだ勉強不足な私は、初めて耳にしたお名前です。。。

これが「イサキ」です！

「イサキ」は、主に東北以南の日本沿岸や東シナ海などに分布して、岩礁や藻場付近などに生息していることが多いとされる魚。

北海道ではあまり見かけることが少ないとのことですが、関東以西では一年を通して見かけることができるお魚だそうで、釣り好きの方に人気も高いんだとか。

脂が乗る春から初夏にかけてが旬とのことで、今時季にぴったりなお魚ではないでしょうか？

東京の新島村から来ました～

この「イサキ」、幼魚の頃は体に黄色いしま模様があり、その見た目がイノシシの子供に似ていることから「瓜坊（うりぼう）」なんて呼ばれることもあるのだとか。

お刺身はもちろん、塩焼きや空揚げ、煮物などで食べるのがおすすめだそうです。

大きい瞳がとってもかわいらしいですね

 今夜のおかずに、いかがでしょうか？

いさきの香味焼き エネルギー 202kcal 塩分 1.9g 野菜摂取量 33g 調理時間 20分

「レシピ大百科」はこちらから♪

kai。

本日（７月１２日）、JAふらの「ふらのすいか」が初入荷となりました。

これでJAふらの産のスイカが出そろいました！！

入荷したのは、スタンダード？？な大玉でしまのあるスイカです。

JAふらのから出荷されるスイカには、同じ大玉＋しまタイプでも、「北の峰」、「マドンナ」、「山部」、「中富良野」と種類がたくさん。

小玉系では、しまのあるタイプの「プチすいか」や縦長の「マダーボール」。

黒皮系では、大玉の「麓郷（ろくごう）へそスイカ」や小玉の「麓郷黒小玉スイカ」。

まだあります・・・。

縦長で大玉+しまの「まっ赤なえくぼ」・・・。

そして本日入荷の「ふらのすいか」で１０種にもなるそうです。

手間をかけて、大切に育てられた「ふらのすいか」。

甘くて、シャキシャキです！！

９月初め頃まで出荷されます。

tanu。

夏本番の北海道！！

早くも秋の味覚？？「ジャガイモ」が入荷しました。

本日入荷したのは、黄色い箱が目印のJAきたひやま「北檜山男爵（きたひやまだんしゃく）」です。

ハウスで栽培され、「手掘り」で収穫された「ジャガイモ」。手間が掛かっています。

形も良いですが、手掘りなので皮がとってもきれいです。

試食の粉ふきいもは、あっという間に完売！！

初競りでは、高値が付きました。

「男爵（だんしゃく）」は粘りが少なく、ホクホクとした食感が特徴。粉ふきいもやコロッケに最適です！！

そして、JAはこだて「若松馬鈴薯（わかまつばれいしょ）」も本日初入荷！！

こちらの品種は「キタアカリ」です。

火が通り易く、ホクホクとした食感。

味は、甘めなのが特徴でしょう。

人気の品種ですね！！

北海道産ジャガイモ、贈り物にいかがでしょう。

tanu。

７月５日に青果部運営協議会主催の「市場で学ぶ・作る・食べる　やさい・くだもの料理教室」が開催されました。今回の料理教室には１０９名の応募があり、抽選の結果４２名の参加となりました。

７月８日漁解禁になった道東沖のサンマが、当市場に初入荷です！

昨年、約１１トンあった初入荷量は、今年は約１９２キロと少なめです。

「今年、釧路や根室などの道東の漁場付近ではサンマの群れの到着が遅いため、水揚げ量もまだまだ少ないです」とは卸売業者さん。

銀色を帯びた美しいお姿

入荷量は少なかったですが、初競りは大盛況でした！

最高値は・・・なんと１キロ当たり２３，３００円！！！

これには「過去最高じゃないか？」、「１キロ２万円を超えるなんて聞いたことがないね～」なんて声も出ていました。

本格的な漁は、今月１５日から始まる棒受け網漁からとなります。