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平成２３年５月６日　道内産の「びらとりトマト」が入荷しました。平取町は道内トマトの一大産地です。

びらとりトマト初入荷せりのようす（動画　約１MB） 

かたくりって・・・・

山菜？野草？花？・・・・・・。なんだろ？？　

調べときます。

「カタクリって食べれるんですね！おひたしとかで食べるんですって！

　　　　　　　　　　　　紫のかわいいお花を見るだけかと思ってました！」

という方、多いのではないでしょうか？？・・・・みんな知ってるか。

片栗粉が球根からとれるのは？・・・・「知ってる。」

うっ・・・・・。

・・・・・・・・・・。

・・・・・・・。

tanuでした。

５月８日は母の日です。世の息子、娘さんたち忘れてませんか？

こんなりんごを見つけました。

こんなプレゼントで、日ごろの感謝の気持ちを伝えるのもいいですね！

tanuでした。

リハーサル風景

　春に出回る旬の食材を瀬戸商店の瀬戸さんが紹介！「水菜（旭川）」「ほうれん草（函館）」「レタス（鵡川）」「みつば（旭川）」「小松菜（旭川）」「トマト（函館）」「白かぶ（函館）」「リーフレタス（伊達）」「小豆菜（檜山）」「アスパラ（富良野）」「山ぶき（道南）」などなど

プロが薦める旬の食材のコーナーで、「うど」について瀬戸さんは、うぶ毛の元気なものを選ぶと良い！酢水にさらし、水でさっとながし、竹輪（ちくわ）の中に入れて酒の肴に！等、プロならではの秘伝を紹介！！　　　　　　　　

平成２３年４月２７日

平成２３年度「せり人」登録証交付式が市場で行われました。

「一人前のせり人になれるよう精一杯努力します」と誓いの言葉がありました

今年度は水産・青果あわせて１０名の方が、新しくせり人になりました。

また、更新された方は７５名でした。

せり人になるには、市場での卸業務経験はもちろんのこと、筆記・口述試験を経て、せり人として登録されます。

せり人の皆さんは、生鮮食料品取引の適正化と生産及び流通の円滑化に務めております。

子供のころは玉ネギが大嫌いでした。

今は大好きです。この玉ネギぎは、辛味がほとんどなく、みずみずしくてサラダで美味しくいただけます。

普通の玉ネギの場合はサラダにするときに水にさらしますが、この玉ネギはそのままいただけます。

青じそドレッシングと良く合います。かつお節にしょうゆでもいいですね！！

最近は毎日食べています。

tanuでした。

こんにちはtanuです。

ヒトビロの栽培物は前から入荷しているのですが、

最近になって、天然物が入荷してきております。

春の味覚ですね！好きな方多いのではないでしょうか？

私は、においが苦手です・・・

山菜採りのシーズンになりますが、熊や遭難には注意ですね！！

こんにちは、はじめましてｒｅｏです。

水産の売場も、春らしくなってきたようです。

せり場でひときわ大きな19キロの「ますのすけ」に出会いました。（呼び方も教えていただきました）

ますのすけは、漢字で「鱒之介」と書くそうですが、マス類の中で最も大きくなることに由来するのだとか。

この大きさのものは、たびたび登場するのだそうですが、北海道島牧産（日本海側で）というのが珍しいとのこと。

元気に泳いでいたところを定置網にかかったようです。

塩焼きや刺身に！とても美味しいのだそうです。　

せり場で、「へぇ～島牧産」と注目を浴びていました。

お値段が気になりますが・・・・・・・・

今年度もNHK札幌「とれたて市場だより」が市場から生中継されます。

NHK札幌のホームページはこちらから ←　ここをクリック

４月２８日に道央青果協同組合　（株）ヤマショウ瀬戸商店さんが出演し

旬の食材を「つながる＠きたカフェ」の番組内で紹介する予定です。

放送時間は午前１１時３０分からです、どうぞご期待ください！！

◎放送予定食材（入荷状況により変更になる場合があります）

レタス・リーフレタス・ほうれんそう・アスパラ・ヒトビロ・白かぶ

・みずな・こまつな・みつば・トマト・あづきな・ウド　です。

※番組の都合で放送日等が変更になる場合があります。ご了承ください。

平成２３年４月２０日　札幌市中央卸売市場　会議室で、ＭＳC認定認証機関である（株）アミタ環境認証研究所のMSC審査員を招き「ＭＳＣセミナー」が開催され、たくさんの市場関係業者の方が参加されました。

MSCの漁業認証とは、持続可能で適切に管理され、環境に配慮した漁業を認証する制度です。

ＭＳＣってなに？　←　くわしくはここをクリック

 当市場の水産卸売業者の丸水札幌中央水産株式会社さんは平成２０年７月４日に「ＭＳＣ｣の承認を取得しています。→こちらから

写真の缶詰は試作品です

缶詰の他にもいろいろ商品はありますので、海のエコラベル商品を探してみてください！！