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本年度の「夕張メロン」初競り日時が決まりました。
取材を希望される場合は、当ホームページのトップページ「報道機関・メディア等のみなさまへ」取材等のご案内を参照いただき、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードの上、記入いただき、管理センター守衛室へ提出されますようお願いいたします。
日時：平成２３年５月１３日（金） 午前７時００分～
会場（所在地）：中央区北１２条西２０丁目 中央卸売市場 青果棟卸売場１階 丸果果実部卸売場 B-8
その他：当日は管理センター１階守衛室にて「取材・撮影等許可申請書」の提出と合わせ、「取材の名札」を受取り入場されますようお願いいたします。また、駐車場のスペースがありませんのでタクシー等での来場をお願いいたします。（通行規制を行っている場所より入場できます）
写真は昨年のものです。
なお、一般の方の入場はできませんのでご了承願います。
石狩産ワカサギが入荷しました
冬に凍った湖で湖面に穴を開けて釣っている光景が有名ですね。
北方ほど産卵期が遅く、北海道の盛期は４～６月です。石狩産は５月から市場への入荷が始まります。
今日の入荷分は加工用として工場などへ出荷されますが、スーパーで見かけたときはぜひ食べてみてください。
フライや天ぷら、つくだになどがおすすめです。
kaoでした。
毎年恒例になっています、「キウイ」の試食会がありました。
グリーンとゴールドの特徴は、グリーンは酸味と甘みのバランスが良く、ゴールドは日本人の好みに合わせて甘みが強く食べやすいとのことです。
好みが分かれるところですが、どちらも美味しいです。
ビタミン類、食物繊維が豊富に含まれています。
せり場を歩いていると、。。。。。。。。
大きな口を開け、恐ろしい顔つきの「狼魚（おおかみうお）」が、こちらを睨んでいます。
英名で「Wolf-fisheｓ」というようですが、それを直訳してその名がついたようです。
見た目で、こんな名前ついちゃたみたいです。
カニや貝などを鋭いキバと歯で噛み砕いて食べるのだそうです。
やって来たのは、オホーツク海（北海道雄武産）からです。
普段、魚を見慣れていても「なんだこれ！」なんて声も聞こえました。
体長１メートルほど、（上）8キロ（下）6.8キロです。
フライやから揚げなんかにすると、お酒が進みますよとのことです。
reoでした。
平成２３年５月６日 道内産の「愛別メロン」が初入荷！！。昨年は４月２８日に入荷しましたが、今年は少し遅れて入荷となりました。
秀品の４玉がご祝儀価格５０，０００円で競り落とされました
かたくりって・・・・
山菜？野草？花？・・・・・・。なんだろ？？
調べときます。
「カタクリって食べれるんですね！おひたしとかで食べるんですって！
紫のかわいいお花を見るだけかと思ってました！」
という方、多いのではないでしょうか？？・・・・みんな知ってるか。
片栗粉が球根からとれるのは？・・・・「知ってる。」
うっ・・・・・。
・・・・・・・・・・。
・・・・・・・。
tanuでした。
５月８日は母の日です。世の息子、娘さんたち忘れてませんか？
こんなりんごを見つけました。
こんなプレゼントで、日ごろの感謝の気持ちを伝えるのもいいですね！
tanuでした。
リハーサル風景
春に出回る旬の食材を瀬戸商店の瀬戸さんが紹介！「水菜（旭川）」「ほうれん草（函館）」「レタス（鵡川）」「みつば（旭川）」「小松菜（旭川）」「トマト（函館）」「白かぶ（函館）」「リーフレタス（伊達）」「小豆菜（檜山）」「アスパラ（富良野）」「山ぶき（道南）」などなど
プロが薦める旬の食材のコーナーで、「うど」について瀬戸さんは、うぶ毛の元気なものを選ぶと良い！酢水にさらし、水でさっとながし、竹輪（ちくわ）の中に入れて酒の肴に！等、プロならではの秘伝を紹介！！
