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札幌青果物商業協同組合の（株）鈴木五郎商店 岸田さんが出演して「とうもろこし（苫前産）」ブロッコリー（北広島産）」「カリフラワー（十勝産）」「ロマネスコ（伊達産）」「ピーマン（新冠産）」「ジャンボピーマン（栗山産）」「なす（当麻産）」「じゃがいも（石狩産）」「たまねぎ（空知産）」などの旬の野菜や、蒸し野菜の作り方を紹介されました。
今日のポイントは？
「夏の疲れは体にやさしい
蒸し野菜で回復を！！」
リハーサル風景 撮影者 札幌中央卸売市場
仲卸業者の（株）池広 池端常務取締役が出演して「メロン（富良野産）」「小玉すいか（北竜産・共和産）」「とうもろこし（富良野産・共和産）」「トマト（余市産・下川産・伊達産」など、旬の野菜・果物を紹介しました。
今日のポイントは？
「食べごろサインを見逃さずに！」
リハーサル風景 撮影者 札幌中央卸売市場
札幌水産物協同組合の(有)丸一東鱗水産 佐藤さんが出演して、「生うに(余市)」・「天然ひらめ(積丹)」・「活真つぶ(厚岸)」・「本鱒(日高)」・「姫鱒(支笏湖)」・「朝いか(松前)」・「トキシラズ(日高)」の旬の魚や、真つぶの身の取り方を紹介しました。
今日のポイント
夏の味覚を楽しもう！！
平成22年5月27日（木）札幌市在宅福祉サービス協会主催により登録協力会員28名の参加で平成22年度第1回協力員研修会が開催されました。旬の食材を使い調理を学びました。また、道央青果協同組合から、湯浅理事、佐々木理事が研修会に参加され、「旬の山菜の食べ方・見分け方」などのお話しがありました。
メニュー
①納豆入り玉子焼き
②ほっけのクネルスープ
③蒸し野菜
④花畑ごはん
⑤ごぼうの甘しょう油漬け
⑥桜もち
ワンポイント栄養学
ワンポイント保存術
札幌青果物商業協同組合のやおよし青果 川口さんが出演し「グリーンアスパラ（北そらち産）」「ふき（余市産）」「うど（余市産）」「キャベツ（北いしかり産）」「トマト（平取産）」「小松菜（札幌産）」「メロン（夕張産）」「いちご（豊浦産）」などの食材を紹介してくれました。また「アスパラのめんつゆ漬け」、「ふきのフライ揚げ」の旬の山菜の美味しい調理方法を紹介してくれました。
今日のポイント
「料理はアイディア次第！！」
リハーサル風景 撮影者札幌中央卸売市場
丸水札幌中央水産㈱ 鮮魚第１グループ 藤川 博志さんが、「時鮭(時知らず)」をテーマに魚名の由来、また、美味しく食べるための料理方法などをお話しされました。
道央青果協同組合の佐々木理事が出演され、最近の野菜の価格の傾向や、「かぶ（北桧山産）」「アスパラ（上川産）」「キャベツ（函館産）」「大根（函館産）」「トマト（函館産）」「ヒトビロ（道東産）」「コゴミ（道南産）」「タラノメ（道南産）」「山うど（道南産）」などの北海道の旬の野菜、山菜について紹介されました。また、かぶの保存方法や、行者ニンニク（ヒトビロ）のしょうゆ漬けのコツなども紹介してくれました。
今日のポイント
「春は山菜でパワーアップ」
道央水産物商業協同組合の金澤理事が出演して、「生やりいか(神恵内産)」・「毛がに(虎杖浜産)」・「活ぼたんえび(襟裳産)」・「北寄貝(標津産)」・「時しらず(三陸産)」・「貝付ほたて(噴火湾産)」の旬の魚や、北寄貝の上手な選び方などが紹介されました。
今日のポイント
春の海産物はあまい！！
リハーサル風景 撮影者 札幌中央卸売市場
平成22年3月19日（金）札幌市在宅福祉サービス協会主催により登録協力会員の参加で「目利きの達人見～つけた！」運動研修会が開催されました。
フーズバラエティすぎはら
店長 杉原 俊明 様
ポトフの会及びほっ・とクッキング講師
林 典子 様
札幌水産物商業協同組合の赤川さんが出演して、「真だら（根室）」「あんこう（函館）」「真だち（根室）」「きんき（根室）」「なめた鰈（積丹）」「槍いか（青森）」「にしん（積丹）」等のなべ料理や煮つけにすると、おいしい旬の魚が紹介されました。
リハーサル風景 撮影者 札幌中央卸売市場
