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札幌水産物商業協同組合の大谷常務理事が出演して、「生うに（小樽・余市産）」や「真ぞい（乙部産）」、「ひらめ（岩内産）」、「真がれい（歯舞産）」、「ほっけ（噴火湾産）」など旬の食材を紹介しました。

今日のポイントは？

1. お魚屋さんにオススメを聞いてみよう！
2. 脂がのった魚を選ぼう！

道央青果協同組合の湯浅常務理事が出演して、「トマト」や「ほうれん草」、「キャベツ」、「夕張メロン」など旬の食材を紹介しました。

今日のポイントは？

1. 北海道の野菜はこれからが食べごろ！
2. 色の濃い野菜を選ぼう！
3. キャベツはチンして新鮮なうちに食べよう！

道央水産物商業協同組合の多田理事が出演して、「時鮭（時しらず）」や「毛がに」、「タコマンマ（ヤナギダコの卵巣）」など旬の食材を紹介しました。

今日のポイントは？

1. 時鮭はウロコを、毛がには甲羅をチェック！
2. タコマンマを食べてみよう！

札幌市中央卸売市場で産・学・官の関係者が集まって、科学的アプローチ会議を開催しました。

会議資料はこちら(pdf)

平成20年6月22日(日)藤女子大学講堂で、「目利きの達人見～つけた！」運動－科学的アプローチ会議キックオフシンポジウムが開催される予定です。

丸果札幌青果株式会社常務取締役の江戸幸定氏が出演して、おいしい野菜の見分け方を紹介しました。

札幌青果物商業協同組合の渡会氏が出演して、「行者にんにく」や「アスパラ」など旬の食材を紹介しました。

今日のポイントは？

1. 調理方法はシンプルに！
2. 新鮮なうちに食べよう！
3. 新聞紙を活用しよう！

NHK札幌のとれたて市場だよりに水産物小売組合の畑野理事が出演しました。

今日のポイントは？

1. 新鮮さを楽しもう！
2. “だし“を活用しよう！
3. 魚屋さんに聞いてみよう！

FMアップルの「北の食物研究所」に魚食普及委員長の田中賢二氏が出演しました。

市内のアマチュアバンドが、この運動のＰＲのために、歌を作ってくれました。

目利きに おきき～ヘルシー編～

一部をこちらで「おきき」ください。(wav:42秒 7.4MB)

ＣＤのジャケット

歌を作ったOJI-band

録音風景

お問い合わせは…札幌市中央卸売市場協会まで

「そら色ステーション」は、札幌市市民情報センターと札幌市内のコミュニティＦＭ全局が連携して公開生放送をしているラジオ番組です。

ここに市場業務課職員が出演して、活動をＰＲしました。