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仲卸業者の（株）池広　池端立美常務取締役が出演して、「トマト（伊達産）・ミニトマト（当麻産）・きゅうり（深川産）・ブロッコリー（北広島産）・軟白ネギ（岩見沢産）」、「（青肉）メロン（共和産）・プラム（小樽産）」などの旬の食材や、選び方のコツなどを紹介しました。

今日のポイントは？

今年の夏は野菜がお買い得！

道央青果協同組合の瀬戸光嘉さんが出演して、「さくらんぼ（仁木産）」や「ばれいしょ（伊達産）」、「とうもろこし（富良野産）」、など旬の食材や、「すいか」のおいしい見分け方などを紹介しました。

今日のポイントは？

1. スイカは・・・
   • 響く音を聞き分けよう！
   • “模様”と”下の部分”に注目しよう！
2. 暑い夏・旬の食材で元気に乗り切ろう！

平成20年6月22日（日）１３：００から１７：１５まで、藤女子大学の大講堂で「体内環境の改善を目指したライフスタイルイノベーション－食と免疫と健康－」と題してシンポジウムが開催されました。

ＮＰＯ法人イムノサポートセンターが主催のシンポジウムですが、「目利きの達人見～つけた！」運動の科学的アプローチ会議でもこのシンポジウムを後援しました。

参加者は約４００名で、盛況のうちに終了しました。

シンポジウムのパンフレットは右側の画像をクリックしてください。

丸果札幌青果株式会社専務取締役の石田繁氏が出演して、果物の美味しい見分け方、選び方でメロンやスイカの紹介、また品種の違いなどを説明してくれました。その中で、北海道には、北海道独自の面白いネーミングのメロンやスイカ等もいっぱいあるとの紹介もしてくれました。

そして、北海道の人には北海道産の物をたくさん食べていただき、北海道を支えていただいて、全国的にメジャーにしていただきたい。とのPRをしていただきました。

道央水産物商業協同組合の数藤専務理事が出演して、「つぶ（えりも産）」や「ちっぷ（支笏湖産）」、「青ます（日高産）」、など旬の食材や、かすべ（羽幌産）を使った煮こごりなどを紹介しました。

また、食育のPRも併せて行いました。

今日のポイントは？

1. 今は「さけ、ます」がお得！！
2. 旬の海産物を季節にあわせて工夫して食べよう！！

札幌青果物商業協同組合の元木理事長が出演して、「イチゴ（余市産）」や「大根（七飯産）」、「小松菜（札幌産）」、など旬の食材や小松菜を使ったジュースを紹介しました。

また、食育のPRも併せて行いました。

今日のポイントは？

1. 野菜をたくさん食べる工夫をしよう！！

札幌水産物商業協同組合の大谷常務理事が出演して、「生うに（小樽・余市産）」や「真ぞい（乙部産）」、「ひらめ（岩内産）」、「真がれい（歯舞産）」、「ほっけ（噴火湾産）」など旬の食材を紹介しました。

今日のポイントは？

1. お魚屋さんにオススメを聞いてみよう！
2. 脂がのった魚を選ぼう！

道央青果協同組合の湯浅常務理事が出演して、「トマト」や「ほうれん草」、「キャベツ」、「夕張メロン」など旬の食材を紹介しました。

今日のポイントは？

1. 北海道の野菜はこれからが食べごろ！
2. 色の濃い野菜を選ぼう！
3. キャベツはチンして新鮮なうちに食べよう！

道央水産物商業協同組合の多田理事が出演して、「時鮭（時しらず）」や「毛がに」、「タコマンマ（ヤナギダコの卵巣）」など旬の食材を紹介しました。

今日のポイントは？

1. 時鮭はウロコを、毛がには甲羅をチェック！
2. タコマンマを食べてみよう！

札幌市中央卸売市場で産・学・官の関係者が集まって、科学的アプローチ会議を開催しました。

会議資料はこちら(pdf)

平成20年6月22日(日)藤女子大学講堂で、「目利きの達人見～つけた！」運動－科学的アプローチ会議キックオフシンポジウムが開催される予定です。