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カテゴリ: ‘市場ブログ’

中央卸売市場水産棟・青果棟等清掃業務に係る一般競争入札について

金曜日, 1月 19th, 2024

令和6年1月19日付けで中央卸売市場水産棟・青果棟等清掃業務に係る一般競争入札の告示を行いました。

(案件名称)
中央卸売市場水産棟・青果棟等清掃業務

(告示文)
入札告示

(入札説明書等)
入札説明書
事後審査型一般競争入札参加資格確認申請書
資本関係・人的関係調書
契約実績調書
入札書
委任状
免税事業者申出書
質問票
契約書(案)
仕様書(その1)
仕様書(その2)
仕様書(その3)
入札参加者心得

(注意事項)
・令和5年度の仕様書から日常清掃の対象面積、清掃範囲、回数等を見直しておりますので、積算にあたっては仕様書及び別紙資料をよくご確認願います。
・本調達案件については、令和5年度の本市労務単価(ただし、入札告示時点で本市が令和6年度設定額を公表していないものに限る。)を適用して積算、入札及び契約を行うこととします。
・本調達案件の受託者は、令和6年度の本市労務単価の公表後に、労務単価額の変更に伴う契約金額の変更協議を請求できるものとします。
・当該協議により変更する金額については、「令和6年度の本市労務単価により積算された予定価格に当初契約の落札率を乗じた額と当初契約額との差額」により算定することを基本とし、算定方法及び請求方法の詳細は、別途本市から受託者に対し通知するものとします。

(入札書の送付期限・開札及び提出場所)
入札書の送付期限:令和6年(2024年)2月13日(火曜日)17時00分(必着)
提出場所:札幌市経済観光局中央卸売市場管理課管理係
札幌市中央区北12条西20丁目2-1
札幌市中央卸売市場水産棟4階
※ 期日までに持参又は送付により入札書を提出してください。

開札の日時:令和6年(2024年)2月14日(水曜日)10時00分
開札場所:札幌市経済観光局中央卸売市場 A・B会議室
札幌市中央区北12条西20丁目2-1
札幌市中央卸売市場水産棟4階

※入札結果については、後日(開札日の1週間後頃)、当ホームページにて掲載いたしますが、落札候補者の上位3者の事業者名および入札金額のみ、開札日当日に公開する予定です。

(入札に係る質問及び回答)
本入札に関する質問は、質問票により令和6年(2024年)2月2日(金曜日)17時00分までに入札説明書に記載されたアドレス宛てに電子メールで提出してください。

回答は、令和6年(2024年)2月5日(月曜日)以降、当市場ホームページに掲載することにより行います(質問を行った法人名等は公表しません)。

(質問及び回答)
質問及び回答はこのページに掲載いたします。
(令和6年2月7日追記)
期日までに質問はありませんでした。

(入札結果(暫定結果) ※事業者名及び入札金額 令和6年2月14日公表)
1番札:中央ビルメンテナンス株式会社 21,423,600円
2番札:株式会社アーバンクリアサポート 21,470,000円
3番札:株式会社クリーンコーポレーション 21,550,000円

※落札候補者上位3者以外の入札結果については、開札日の1週間後頃に入札結果調書を掲載しますので、そちらで確認をお願いいたします。
※札幌市契約規則第7条の規定に基づき作成された予定価格の制限の範囲内で、かつ、最低制限価格以上の価格で入札(有効な入札に限る。)した落札候補者上位3者となります。

(入札結果(確定)※令和6年2月22日公表)
入札結果調書(PDF:46KB)

(お問い合わせ先)
担当:札幌市中央卸売市場管理課管理係
住所:札幌市中央区北12条西20丁目2-1 水産棟4階
 電話:011-611-3111 FAX:011-611-3138

「令和6年初せり式」を開催しました!

金曜日, 1月 5th, 2024

新年あけましておめでとうございます。
令和6年1月5日(金)、当市場における各売り場では今年の取引が始まりました。

まずは水産物部の様子からご紹介いたします。

やはり、皆さんの関心が高いマグロのせりには大勢の方が集まっていました。

また、今年はALPS処理水放出に伴う中国の日本産水産物禁輸の影響で行き場を失った道産水産物の応援消費を盛り上げる広告として、「横断幕」と「のぼり旗」 も設置しての開催となりました。

初せり式は秋元市長の挨拶から始まり、今年1年の商売繁盛を願って「三本締め」が行われました。

続きまして青果棟では…

いたるところで「初荷」の簡易のぼりが出た「せり」が印象的でした。

道外果実(みかん等)のせりには多くの方が集まっておりました。

青果棟でも水産棟と同じく、秋元市長の挨拶から始まり、今年1年の商売繁盛を願って「三本締め」が行われました。

当HPでは、市場の「美味しい」、「楽しい」をお伝えするため、「道産食材」、「旬の食材」、「市場に関係するイベント」等をご紹介いたします。
今年1年もよろしくお願いいたします^^

令和5年せり納め!今年一年ありがとうございました!

金曜日, 12月 29th, 2023

令和5年12月29日(金)、青果棟の各売り場で今年最後のセリが行われました。

今年最後のせりは午前7時15分の「果実(みかん等)」でした。

せりの後には、毎年恒例の1年の取引を締めくくる「令和5年せり納め」が開催されました。
札幌みらい中央青果株式会社の山田社長のご挨拶の後、1年間の感謝を込めて、青果部恒例の三本締めによる「手締め」が行われました。

皆さんはどんな1年でしたでしょうか。
来年にツナがるように残り数日を楽しみつつ

多幸(タコ)のある1年をお迎えください^^

札幌市中央卸売市場開設運営協議会が開催されました

火曜日, 12月 26th, 2023

 令和5年12月7日木曜日、「令和5年度第1回(第120回)札幌市中央卸売市場開設運営協議会」が、当市場で開催されました。

 この協議会は、札幌市中央卸売市場事業の設置等に関する条例に基づく市長の附属機関として、市場の開設や業務の運営に関する事項について調査審議を行うものです。

 委員の皆さんは、生鮮食料品等の生産、流通、消費などの分野における学識経験を有する方で構成されています。

 議題は、「会長及び副会長の選任について」及び「令和4年度中央卸売市場事業会計の決算について」でした。

 その他に、「中央卸売市場の令和5年度の取組みについて」を事務局から報告いたしました。

【資料1】令和4年度中央卸売市場事業会計の決算について

【資料2】中央卸売市場の令和5年度の取組みについて

議事録

道産水産物応援消費に向けたPR

土曜日, 12月 23rd, 2023

 札幌市中央卸売市場では、市場関係事業者の皆様と協力して魚食文化の普及や水産物の消費拡大に向けた取り組みを行っております。この度、ALPS処理水放出に伴う中国の日本産水産物禁輸の影響で行き場を失った道産水産物の応援消費を盛り上げる広告として、「横断幕」と「のぼり旗」を水産棟に設置しました。

 デザインには、当市場のロゴマークと「いちばいちばん」のキャッチコピー、北海道庁の「食べて応援!北海道」のロゴマークを使用し、お馴染みの道産水産物として「鮭」、「ホタテ」、「毛がに」のイラストをプリントしています。

 北海道庁の「食べて応援!北海道」キャンペーンHPはこちら↓
 https://www.pref.hokkaido.lg.jp/sr/sum/TOH_campaign.html

 当市場にお立ち寄りの際は、是非ご覧ください。
 道産水産物をたくさん食べて応援しましょう!

のぼり旗 (水産棟2階 見学者通路)

横断幕(水産棟2階 見学者通路手すり下壁面)

ハタハタのご紹介!

金曜日, 12月 22nd, 2023

本日は「ハタハタ」をご紹介します。

ハタハタといえば秋田県をはじめとした本州日本海側のイメージをお持ちの方もいるかもしれませんが、北海道でもそれなりの漁獲があり、当市場への入荷も見られます。

サケのようにオスとメスで選別された状態で並ぶものもあります。
↑の写真のものがメスです。お腹がぷっくらとしていて、この中には「ブリコ」と呼ばれる卵がミッチリと詰まっています。
加熱するとねっとりネバネバ糸を引き、口に入れるとプチプチとした食感と旨味が楽しめる食材です。

鱗がほとんどなく、小骨が柔らかくて気にならないのも特徴でしょうか。
さっと水洗いするだけでも調理することができるので、下処理の手間が少なく食べやすいお魚といえるかと思います。

ちなみに秋田名産の魚醤(ぎょしょう)である「しょっつる」の原料に用いられているのがハタハタです。
体は小さいですが、全身から染み出る旨味がいいお出汁にもなるのです。
手軽に美味しく…寄せ鍋に1品追加するのもオススメでしょうか。

最後に、オス、メス以外に「ナス」もご紹介…いや、これは「メス」ですかね。(笑)
メスの卵もいいですが、オスの白子もむっちりとしていて非常に美味しいです。
お腹を割って、オスだ、メスだ、とくじ引きのように鍋をつついてみるのも楽しいかもしれません^^

晩白柚のご紹介!

木曜日, 12月 21st, 2023

本日は「 晩白柚 」をご紹介します。

これが「 晩白柚 」です。
きっと皆さん読めませんよね。「ばんぺいゆ」と読みます。

写真で伝わりにくいのが残念ですが、非常に大玉な柑橘です。
正確に計測したわけではありませんが、写真のものでも1kgは余裕で超していたように思います。

調べてみたところ世界最大の柑橘類として、ギネス記録にも認定されているのだとか…その重量、なんと5キロ超!
↑の写真で見るとボウリング玉のようです。大きいと不格好に見えがちな印象がありますが、艶があって、いい香りがして、とても魅力を感じました。

旬を迎えた柑橘系の中から、物珍しい「晩白柚」のご紹介でした!

【市場タイムライン】

火曜日, 12月 19th, 2023

市場に入荷している食材や市場に関する内容について、市場協会YouTubeチャンネルでショート動画を定期配信していきます。 今回は「グリーンパーチ紙」についてUPしましたのでご覧ください。

https://youtube.com/shorts/1zm23mJWaKE

報道機関の皆さまへ(「令和6年初せり式」開催のお知らせ)

火曜日, 12月 19th, 2023

札幌市中央卸売市場では、新しい1年の売買取引を始めるにあたり「令和6年初せり式」を開催いたします。

取材を希望される場合は、
「報道機関・メディア等のみなさまへ 取材撮影等のご案内」
及び「取材・撮影時に順守していただきたいこと」をご参照ください。
また、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードして事前にご記入のうえ、12月28日(木)16時までに一般社団法人札幌市中央卸売市場協会宛てにFAXを送信(011-611-3179)していただくか、1月5日(金)当日に管理センター1階守衛室へ提出していただきますようお願いいたします。
会場図(PDF:911KB)

【日時】
令和6年1月5日(金)
水産物部:午前6時40分
青果部:午前6時55分

【会場(所在地)】
札幌市中央区北12条西20丁目
中央卸売市場 水産棟・青果棟の1階

【内容】
水産物部、青果部それぞれにおいて、市場関係者によるあいさつや手締めが行われます。

【注意事項等】
1階卸売場に入場する場合は、取材許可の標識(帽子)を着用していただく必要がありますので、当日は管理センター1階守衛室にて帽子を受け取ってからご入場ください。
また、水産棟にご入場される場合は必ず長靴を着用してください。
ならびに、公共交通機関やタクシー等でのご来場をお願いいたします。
※撮影スペースには限りがありますので、あらかじめご承知おきください。
※一般の方の立ち入りはできません。

昨年の写真です

報道機関の皆さまへ(「令和5年せり納め(青果部のみ)」開催のお知らせ)

火曜日, 12月 19th, 2023

札幌市中央卸売市場青果部では、今年1年の売買取引を締めくくる「令和5年せり納め」を開催いたします。

取材を希望される場合は、
「報道機関・メディア等のみなさまへ 取材撮影等のご案内」
及び「取材・撮影時に順守していただきたいこと」をご参照ください。
また、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードして事前にご記入のうえ、12月28日(木)16時までに一般社団法人札幌市中央卸売市場協会宛てにFAXを送信(011-611-3179)していただくか、12月29日(金)当日に管理センター1階守衛室へ提出していただきますようお願いいたします。

【日時】
令和5年12月29日(金)午前7時15分の果実(みかん等)のせり終了後

【会場(所在地)】
札幌市中央区北12条西20丁目
中央卸売市場 青果棟1階卸売場(果実せり台前)

【内容】
果実(みかん等)のせり終了後、札幌みらい中央青果株式会社の関係者によるあいさつや手締めが行われます。

【注意事項等】
1階卸売場に入場する場合は、取材許可の標識(帽子)を着用していただく必要がありますので、当日は管理センター1階守衛室にて帽子を受け取ってからご入場ください。
また、公共交通機関やタクシー等でのご来場をお願いいたします。
※撮影スペースには限りがありますので、あらかじめご承知おきください。
※一般の方の立ち入りはできません。

昨年の写真です