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札幌市中央卸売市場では、取扱高の減少に歯止めをかけるため、市場関係業者が今年８月に活性化ビジョンを策定いたしました。

札幌市としても、業者の販売力強化の取組みの一つである道産品の道内、道外への販路拡大を後押しすべく、新規の補助金事業として戦略的経営支援事業（市場流通品の販路拡大支援事業、経営近代化事業）を立ち上げました。

このたび、今年度の補助対象事業を下記のとおり選定いたしましたのでお知らせいたします。

１　市場流通品の販路拡大支援事業

　(１)水産品の鮮度及び脂質の数値化によるブランド化事業（丸水札幌中央水産㈱）

　(２)空港販売を利用した卸、仲卸協働による本州、海外向け販売拡大事業（曲〆髙橋水産㈱、札幌シーフーズ㈱）

２　経営近代化事業

　(１)単品管理のしくみ導入支援事業（㈱伊藤法夫商店）

なお、それぞれの事業内容、制度の内容につきましては下記ファイルを御参照下さい。

補助対象事業内容、制度内容（PDF,１６２KB)

（お問い合わせ）

札幌市経済局中央卸売市場業務課

札幌市中央区北１２条西２０丁目２－１

電話：０１１－６１１－３１１４　FAX：０１１－６１１－３１３８

「JA全農にいがた」から「おけさ柿」のＰＲのため、土田副本部長が来場されました。

「おけさ柿」は、新潟特産の柿で、つやがあり甘さも十分な、おいしい柿になっているそうです。

柿は、昔から「柿が赤くなると医者が青くなる」って言われているほど栄養価が高く、特に ビタミンＣが豊富だそうです。血液をサラサラにしてくれるそうで、生活習慣病予防や利尿作用・二日酔いの防止効果があるそうです。

ぜひ旬の柿を！！

tanu。

昨年の市場開設５０周年を記念した「市場まつり」に引き続き、９月２５日に「消費拡大フェア」と名称を改めた、市場の一般開放を行いました。

朝早くから多くの方にご来場いただき大変ありがとうございました。

当日の様子をご紹介します。

水産棟仲卸売場では、この日限りの試食販売も行われました

「親子いちば探検隊」。マイナス５０度の冷蔵倉庫を体験しました

新聞を見て、この「消費拡大フェア」のことを知ったというご家族は、この日を楽しみにしていたそうで、イクラ丼とつみれ汁を食べながら「とてもおいしいです。」と、笑顔で話してくれました。

当日は、短い時間でしたが、３万２千人の方にご来場いただき大変ありがとうございました。

札幌市中央卸売市場水産物部の卸売業者さんが小売店や仲卸売業者などの方々を対象にした、今年の秋冬年末商品の展示会を開催します。

写真は、昨年のものです。

「２０１１年秋冬年末商品展示会」

１　日時

平成２３年９月１３日(火)

曲〆高橋水産株式会社　　　　　午前８時〜午後１時３０分

丸水札幌中央水産株式会社　　 午前７時３０分〜午後１時３０分

２　会場（所在地）

中央区北１２条西２０丁目　札幌市中央卸売市場　立体駐車場１階　特設会場

※「展示会」に関しての問い合わせ先

曲〆高橋水産株式会社　　　　　製品グループ　　　　　　　　　 ℡６１８－２２４１

丸水札幌中央水産株式会社　　営業第３部　営業企画部  　　℡６４３－５５３０

なお、一般の方の来場はできませんのでご了承願います。

　 「北海道の水産物をもっと召し上がっていただこう！」という、北海道ぎょれんと札幌市中央卸売市場の共催による北海道産魚普及キャンペーンの一環として、「北海道　海の恵みメニューフェア」を開催いたします。

　９月１日～９月３０日まで、市内ホテルで北海道産の魚を使用したメニューの提供を行っております。対象メニューをご利用いただいたお客様には、抽選で賞品を用意しておりますので、ぜひこの機会に北海道でとれた海の幸をご賞味ください！

　詳細は、こちらのチラシ(３．５Ｍｂ)をご覧ください。

平成２３年８月３０日、定置網漁が解禁となり秋サケ初漁の入荷がありました。当市場には、約１６トンが入荷。（昨年は約４０トン）

昨年と比べ初日は少なめですが、これから秋が深まるにつれ、入荷量は増える予定です。

北海道産のシロサケです

高値はご祝儀価格もあり雌１，３００円、雄９５０円でした。（昨年の高値は雌６３０円、雄５７０円です）

秋サケせりの様子（７．５Ｍｂ）

サケについての豆知識はこちら（さっぽろmogoo（もぐ～）ＨＰへ）

北海道産のサケで・・・、食欲の秋を過ごすのはいかがでしょう。

北海道らしいサケ料理と言えば！

鮭のちゃんちゃん焼き エネルギー 262kcal 塩分 2.6g 野菜摂取量 188g 調理時間 30分

「レシピ大百科」はこちらから♪

先に開催のお知らせをしておりました「消費拡大フェア２０１１」の催し内容が決まりました。

既にお知らせの「マグロ解体ショー&即売」、「野菜詰め放題」、「ターレ試乗コーナ」など人気の催しのほか、震災復興チャリティーとして「いくら丼（ミニ）・つみれ汁無料試食」や「青果模擬せり」、「親子いちば探検隊」などの家族で楽しめる催しもございます。

普段は一般の方がなかなか入場できない中央卸売市場のイベントです。

９月２５日は、少し早起きをして、この機会にぜひご来場ください。

写真は昨年の「市場まつり」のものです

 

 

消費拡大フェア２０１１

開催日：平成２３年９月２５日（日）　あさ８：００〜１２：００　入場無料　雨天決行（雨天時は屋内）

場　所：札幌市中央卸売市場　水産棟

（札幌市中央区北１２条西２０丁目２－１）無料駐車場有

イベントスタート時間（予定）

８：３０　　「いくら丼（ミニ）・つみれ汁無料試食」、「マグロ解体ショー&即売①」、「野菜詰め放題①」

９：００　　「青果模擬せり①」

９：３０   　「親子いちば探検隊①」、　「野菜詰め放題②」

１０：００ 　「八百屋川柳コンテスト表彰式」

１０：３０    「親子いちば探検隊②」 、「マグロ解体ショー&即売②」、「野菜詰め放題③」

１１：００　 「青果模擬せり②」

１１：２０　「野菜詰め放題④」

常時開催「水産棟仲卸売場　試食販売」、「道産果実無料試食」、「ターレ試乗」、「水産・青果加工品メーカーコーナー」など

※数量や人数に限りのあるものや受付が必要なもの、一部有料のものがございますので、詳細はチラシ表（PDF１．７５Mb）、チラシ裏（PDF７３６kb)をご覧ください。

主　催：札幌市中央卸売市場イベント実行委員会

後　援：札幌市経済局中央卸売市場

お問い合わせ先：札幌市中央卸売市場協会　電話（０１１）６１１－３１７６

[以下は、８月１７日掲載の内容です]

札幌市中央卸売市場では、昨年市場開設５０周年を記念し「市場まつり」と題して一般開放イベントを行いました。

悪天候にもかかわらず、ご来場いただきました皆さま、どうもありがとうございました。

昨年に引き続き、今年も一般開放イベントの開催が決定いたしました。

昨年の「市場まつり」から名称を「消費拡大フェア」と改め、ご好評いただきまましたマグロの解体ショー、野菜の詰め放題、ターレ試乗コーナなど人気の催しを多数予定しております。

普段は一般の方がなかなか入場できない中央卸売市場のイベントです。

９月２５日は、少し早起きをして、この機会にぜひご来場ください。

[詳細は、チラシ （ＰＤＦ１．４４MB）　をご覧ください]

昨年の市場開設50周年記念イベント、マグロ解体ショーの様子

消費拡大フェア２０１１

開催日：平成２３年９月２５日（日）　あさ８：００〜１２：００

場　所：札幌市中央卸売市場水産棟

（札幌市中央区北１２条西２０丁目２－１）無料駐車場有

主　催：札幌市中央卸売市場イベント実行委員会

後　援：札幌市経済局

お問い合わせ先：札幌市中央卸売市場協会　電話（０１１）６１１－３１７６

平成２３年８月３日、「サッポロスイカ」が初入荷となりました。

今年の入荷玉数は５９７玉（３Ｌ～２Ｓ）・入荷量２，６６９ｋｇでした。

サッポロスイカ競りのようす（動画　約８ＭＢ）

　「サッポロスイカ」は、札幌市手稲区の山口地区で農家の自家用として大正５年から栽培され、砂地という条件がスイカ栽培に適していたことから、山口スイカとして大正の半ばころから販売用として作られるようになりました。

　その後、全国各地へ販路を広げたため、山口県産のスイカと紛らわしいとのことから昭和５０年、サッポロスイカと名前を変えて、今ではサッポロブランドの一つとしておなじみのスイカとなっております。

１０，０００円のご祝儀価格がつきました。

試食をした方は、「甘くて、とってもおいしい！！」と話していました。

水分たっぷりです！！

ぜひサッポロブランドのスイカをお試しください。

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平成２３年７月２６日、福島県から「２０１１ミスピーチキャンペーンクルー」が来場し、キャンペーンを行いました。

ミスピーチキャンペーンクルーの皆さんは、福島の原発事故により風評被害の逆風が吹く中、全国各地で福島の桃のおいしさをＰＲしています。

ミスピーチの樫村恵理子（かしむら　えりこ）さんが競り場でうちわ等を配りました

競りが行われる前には、福島県の伊達市長、国見町長や関係者の皆さんが、福島の桃の安全安心をアピールしました。

動画（約７MB)

平成２３年７月２６日　「大浜みやこかぼちゃ」の初競りが行われました。昨年と同じ７月２６日の初入荷です。

今年は春先からの長雨で植え付けが遅れると心配されましたが、砂地のおかげで、その影響も受けず、生育も順調で例年通りの出荷となりました。

報道陣もたくさん駆け付け、大変なにぎわいでした。

「大浜みやこかぼちゃ」は札幌市手稲区で、１１戸の生産者の方が、約１０ヘクタールの作付けを行っているブランドカボチャです。

水はけが良く、一日の地面の温度差が大きことから、甘みが強くホクホクしてとってもおいしいカボチャが出来るそうです。

 大浜みやこかぼちゃ競りのようす（動画　約６MB）

今年の初競りのお値段は、秀品の５玉　１０キロで５０，０００円でした。 

入荷は１５５箱９１２玉、入荷量は１，５５０キロ（１玉平均１．７０キロ）でした。

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手稲区役所のホームページにカボチャのレシピなどが紹介されています。

札幌市手稲区役所のホームページはこちら