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本年度の「らいでんスイカ」初競り日時が決まりました。

取材を希望される場合は、当ホームページのトップページ「報道機関・メディア等のみなさまへ　取材等のご案内」を参照いただき、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードの上、ご記入いただき、管理センター守衛室へ提出されますようお願いいたします。

日時：平成２３年６月１４日（火）　午前６時３０分～

会場（所在地）：中央区北１２条西２０丁目　中央卸売市場　青果棟卸売場１階　丸果果実部卸売場　B-8

その他：当日は管理センター１階守衛室にて「取材・撮影等許可申請書」の提出と合わせ、「取材の名札」を受取り入場されますようお願いいたします。また、駐車場のスペースがありませんのでタクシー等での来場をお願いいたします。（通行規制を行っている場所より入場できます）

写真は、昨年のものです。

 なお、一般の方の入場はできませんのでご了承願います。

平成２３年６月９日　本日、北海道で一番早い富良野産「黒小玉すいか」の初競りが行われました。

その他にも「富良野メロン」、砂川産「きゅうり」の初入荷もありましたので紹介します。

まずはスイカから！！

富良野産「黒小玉すいか」です。

黒小玉スイカの生産地は、ドラマ『北の国から』で有名な富良野市麓郷（ろくごう）のものです。

観光で行かれた方も多いのではないでしょうか？

富良野は大きなスイカも人気ですが、最近は冷蔵庫で冷やしやすい小玉も人気のようです。

黒小玉すいか競りのようす（動画　約７MB）

つづいてメロンです！

本日初入荷となったのは「スイカ」と同じく富良野から「富良野メロン」です。

品種は「ルピアレッド」で赤肉のメロンです。

ルピアレッドは口の中でとろけるような食感が特徴です！

 富良野は山間部に囲まれた盆地特有の気候で昼と夜の気温差があるため、メロンがとっても甘くなります。

１０万円のご祝儀価格！！

最後にＪＡ新すながわ産の「きゅうり」を紹介します。

先日、丸果札幌青果株式会社さんの売場に入荷したJAきたそらちの「きゅうり」を紹介しました。

本日は札幌ホクレン青果株式会社さんの売場にJA新すながわの「きゅうり」が初入荷しました。

こちらのきゅうりは、札幌市内の学校給食にも納品になっております。小中学生の皆さん！おいしいきゅうり残さず食べてくださいね！！

産地関係者の方は笑顔でした！

JA新すながわさんのホームページはこちら

きゅうりの選び方！！

・切り口がみずみずしく、色は濃い緑で太さが均一なもの。触ったときにちくちくするものほど新鮮です！

保存方法！！

・乾燥しないようにラップや、ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存してください。

レシピ紹介！！

今日の札幌は湿度が高くて蒸し暑いのでこんなさっぱりとした料理が食べたいです。

たこときゅうりの酢の物 エネルギー 35kcal 塩分 1g 野菜摂取量 51g 調理時間 15分

「レシピ大百科」はこちらから♪

tanuでした。

本年度の「でんすけスイカ」初競り日時が決まりました。

取材を希望される場合は、当ホームページのトップページ「報道機関・メディア等のみなさまへ 取材等のご案内」を参照いただき、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードの上、ご記入いただき、管理センター守衛室へ提出されますようお願いいたします。

日時：平成２３年６月１３日（月）　午前６時３０分～

会場（所在地）：中央区北１２条西２０丁目　中央卸売市場　青果棟卸売場１階　丸果果実部卸売場　B-8

その他：当日は管理センター１階守衛室にて「取材・撮影等許可申請書」の提出と合わせ、「取材の名札」を受取り入場されますようお願いいたします。また、駐車場のスペースがありませんのでタクシー等での来場をお願いいたします。（通行規制を行っている場所より入場できます）

写真は、昨年のものです。

なお、一般の方の入場はできませんのでご了承願います。

平成２３年６月６日　JAとまこまい広域「穂別メロン」の初競りが行われました。

品種は「IK」メロン、昭和４６年に小林　勇さんが、品種改良により作り出したのだそうです。

小林さんのイニシャルを取って「IK」メロンとして名づけられました。

果肉のやわらかい赤肉メロンです。

穂別メロンは他に「ルピアレッドメロン」や「R１１３メロン」などの品種があります。

穂別メロン競りのようす（動画　約７MB）

道内産のメロンの出荷も増えてきています。

夕張IKメロンの初入荷もありました。

浦臼産のカンロも初入荷でした。

入荷量は徐々に増えていきます！！

北海道の夏の味覚です、先取りでどうぞ！！

そのまま食べても最高においしいメロンですが、こんな食べ方もいかがでしょう？

プリンアラモード エネルギー 208kcal 塩分 0.2g 野菜摂取量 0g 調理時間 50分(時間外を除く)

「レシピ大百科」はこちらから♪

「ぷりん　あらもーど」・・・なんとなく、懐かしい響きです・・・。

番外編〔摘果（てきか）メロン〕

このメロンの赤ちゃんは漬物やピクルスに変身するそうです

箱の中に入っていた摘果メロン浅漬けレシピを紹介します。

・メロンの上下を切り落とし皮をむき、大きいものは1/4、小さいものは半分に切って種を出す。

・５ミリほどの厚さに切り、塩を振り１０分ほど置いて水を出す。

・密閉できるビニール袋に入れて、麺つゆと５ミりほどに切った昆布（なければ昆布茶でもOK）と鷹のつめを入れて袋を揉んでなじませ、１時間ほどすれば出来上がり。

・食べるときに、ごま油やラー油をかけるとさらにおいしくなるそうです。

売っているのを見つけたときはぜひチャレンジしてください！！

６月１日から支笏湖、洞爺湖のヒメマス（チップ）漁が解禁となり、当市場に入荷がありました。

ヒメマス（チップ）とは、ベニザケの陸封型のものを指し、湖に生息しています。

たくさんのチップ！（支笏湖、洞爺湖産は、この日約３，３００本入荷）

威勢の良いかけ声！

この臨場感あふれる様子が、せりの動画でご覧いただけます

せりの動画（約７ＭＢ）

釣り人達に人気がある魚なので、ご家族の中で早速釣りに行った方などいるのではないでしょうか？？

身はくせがなく柔らかいので食べておいしく、塩焼き、フライ、ムニエル等があいます。

刺身は脂がのっていて特においしい、と評判です。

あまり出回らない貴重な魚なので、ぜひ漁解禁の今時期に試してみてほしいと思います。

本年度の「支笏・洞爺湖のヒメマス（チップ）」初競り日時が決まりました。

取材を希望される場合は、当ホームページのトップページ「報道機関・メディア等のみなさまへ　取材等のご案内」を参照いただき、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードの上、ご記入いただき、管理センター守衛室へ提出されますようお願いいたします。

日時：平成２３年６月２日（木）午前６時３０分～　（入荷状況等により時間が変更となる場合があります）

会場（所在地）：中央区北１２条西２０丁目　中央卸売市場　水産棟卸売場１階（曲〆高橋水産株式会社高級売場、丸水札幌中央水産株式会社高級売場）

その他：当日は管理センター１階守衛室にて「取材・撮影等許可申請書」の提出と合わせ、「取材の名札」を受取り入場されますようお願いいたします。また、駐車場のスペースがありませんのでタクシー等での来場をお願いいたします。（通行規制を行っている場所より入場できます）

写真の「ヒメマス」は、別産地のものです

なお、一般の方の入場はできませんのでご了承願います。

平成２３年５月２１日　茨城県議団のみなさんが青果物の流通動向を調査に来られました。

茨城県は北海道に次ぐ青果物の産地です。

茨城県産の青果物は福島原発事故による風評被害を受けており、産地のみなさんは大変ご苦労をされています。

県議団のみなさんは、青果売場で市場関係者に茨城県産の青果物は「安全・安心」であることを訴えました。

動画（約７MB)

市場内を視察されました

　５月１９日に、中国からの旅行会社訪問団が札幌を訪問しました。

　東日本大震災の影響により減少している中国人観光客の回復のため、札幌市主催で市内ホテルにて交流夕食会を催し、道内食品や観光地の安全性を訴えました。

　当市場からは、水産協議会魚食普及委員会と青果部運営協議会消費拡大委員会が夕食会へ海産物等の提供を行い、安心安全である北海道内海産物等のアピールを行いました。

　（当市場からの提供食材：稚内産ウニ、神恵内産ヒラメ、白老産ボタンエビ、日高産時鮭、野付産ホタテ、沙留（紋別郡興部町）産毛がに、夕張メロン等）

平成２３年５月１７日　アサヒメロンの初競りが行われました。

品種はルピアレッド・Ｒ１１３。

果肉がしっかりしていて日持ちの良い品種で、ネットの掛かりもよくジューシーな果肉が特徴です。

 赤肉メロンです！！

アサヒメロン競りのようす（動画　約７MB）

平成２３年５月１４日、当市場の南側に隣接する「さっぽろ朝市協同組合」を会場にしたチャリティがありました。

競り人さんが臨場感たっぷりにオークションを行いました

売上金は全額、被災地に寄付するとのことです。