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本州から「スイカ」の入荷が増えてきました。

「冷蔵庫で冷やしやすい」、「食べきりサイズ」などが人気のようです。

同じ産地から、３種類のスイカが入荷しています。

大玉（写真右上）、小玉（写真左下）、マダーボール（写真右下）

小売業者さんの中には、「スイカは大玉のほうがうまいぞ」と、話す方もいらっしゃいます・・・。

実際はどうなの？？

「甘味があるね〜え」、「みずみずしい〜ね」なんて声が聞かれた、青果の競り場。

そろそろ、道内産のスイカも出番を待っているようですが。。。。

その前に、本州のスイカで食べ比べ！！

tanu＆（ほんの少しの）ｒｅｏでした。

本日、夕張IKメロンが初入荷となりました。

昨年は６月６日でしたので、２日早い入荷です。

夕張IKメロンは、夕張メロン（キング種）にアールス系（マスクメロン）の在来種をかけ合わせて生まれたメロンです。

夕張メロンと同様に、果肉が柔らかくジューシーな赤肉メロン！！

食べ頃は？？

常温で保存して、メロンの香りが漂い始めた頃に、メロンを逆さにして“おしり”のあたりを指で軽く押して弾力を感じたら食べ頃の目安！！

そしてポイントは、冷やし過ぎない！！

食べる２～３時間前に冷蔵庫に入れて冷やすと、よりおいしく頂けますよ～。

ぜひ！お試しあれ！！

tanu。

６月４日、鳥取県の境港から「本マグロ」が当市場に入荷しました。

境港は、マグロの水揚げ量が全国一にもなったことのある日本有数の漁港です。

また、漫画「ゲゲゲの鬼太郎」の作者である水木しげる氏の出身地としても知られ、妖怪をテーマとした「水木しげるロード」や「水木しげる記念館」、「妖怪神社」などを整備して、「さかなと鬼太郎のまち」をキャッチフレーズにまちづくりを進めているそうです。

境港 天然本まぐろの表示

「本マグロ」の正式名称は「クロマグロ」。

「クロマグロ」は、マグロの中でも最高級の味を持つと言われており、魚体の色とその希少価値から「黒いダイヤ」と呼ばれることもあるのだとか。

境港などの山陰地方では、輝くような赤身を例えて「海の赤いダイヤ」なんて呼ぶことも。。。

とっても脂が乗っていますね！

日本人は古くからマグロを食べる習慣があったそうで、おすし屋さんでも「トロ」や「赤身」など「マグロ」」に人気が集中するのだとか。。。

マグロは、とっても高タンパクなお魚で栄養もたっぷり。特にトロの部分（脂質）には、コレステロールを減らして血液をサラサラにする効果のあるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）や脳の働きを活発にするＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）などが多く含まれています。

そんなことで、中性脂肪が気になる方や育ち盛りのお子さんには、ぜひ食べていただきたいです。

この中にたっくさんの栄養が・・・　でも食べすぎには注意してください！

これから当市場への入荷が多くなるとのことですので、楽しみですね！

kai。

６月１日から支笏湖、洞爺湖のヒメマス（チップ）漁が解禁となり、当市場に入荷がありました。

この日、支笏湖・洞爺湖産合わせて約１，０００本の入荷

「ヒメマス（チップ）」は、ベニザケの陸封型のもので、湖に生息しているお魚です。

競りも大変盛り上がりました

競りの動画はこちらから（約８MB）

あまり出回らない貴重な魚なので、漁解禁の今時期にぜひ！

kai。

水産の競り場を歩いていたら、とってもひょうきん（？）な顔のお魚を発見！

「カワハギ」というお魚です。

口をとがらせたお顔は、とっても愛嬌（あいきょう）がありますね

全身ザラザラとした皮膚で覆われているこの「カワハギ」は、漢字で「皮剥」。

調理する時などに皮を簡単に剥がすことができることから、そう名づけられたんだとか。

「カワハギ」という呼び名も場所によってさまざまで、「ハゲ」「ハギ」「バクチ」「マルハゲ」「メンボウ」「メイボ」「キュウロッポ」「ゲバチロ」などなど。

当市場には、最近、北海道島牧産や岩内産などの入荷が多いとのことです。

こちらは北海道せたな産

身は脂肪が少なく、歯ざわりも良いとのことで、「最近はフグの代用品としても重宝されるんだよ」とは卸売業者さん。

味にクセもないので、刺身のほか、お鍋や煮付けなどどんな料理にでも合うとのことです。

特に、肝が大変美味なんだとか。

この「つぶらな瞳」を見ていると、なんだか癒されるのは私だけでしょうか？

機会があれば、ぜひ。

kai。

運動会シーズン真っ盛りの北海道！！

お弁当を作って、お出かけも多くなりますね！

そんなときの、お弁当のデザートにいかがでしょう～

山梨県から、ぷりっぷりの「デラウェア」が入荷しました。

「デラウェア」は子どもたちに人気があります。

今、同じく子どもたちに人気のお笑い芸人の「スギちゃん」ならきっとこういうんだろうなァ・・・。

なぜ、「デラウェア」が子どもたちに人気があるのかってぇ～

「デラウェア」は、甘くておいしいぜぇ～！　（糖度は１８度～２３度にもなるそうです）

何より種がなくて食べやすいぜぇ　　（もともと種がある品種ですが、生産者の方が手間かけて種なしにしているそうです）

それに粒つぶがたくさんあるから　　（巨峰は約３０粒、デラウェアは約１００粒）

とうきびのようにボリボリ頬張れるぜぇ～　（アメリカでは皮ごと食べるのが普通だとか・・・）

ワイルドだろ～

ってね。

tanu。

 日中の日差しがだんだん強くなってきましたが、北海道産の野菜も次第に入荷してきています。

本日、青果の野菜競り場での注目は、北海道のJA当麻のこの「きゅうり」。

あの「でんすけスイカ」で有名な当麻町の特産物の一つで、当麻町からは初入荷となります。

本日、青果競り場で緑色がひときわ輝いていましたよ

 何よりシャキシャキとした歯ざわりにお好きな方も多いのでは・・・・・・。

「ドーン！」と、入荷です

初競りには、多くの関係者の方が注目していましたよ

きゅうりの「やさしお」浅漬け エネルギー 12kcal 塩分 0.7g 野菜摂取量 49g 調理時間 5分(時間外を除く)

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本日、北海道のJA月形町から「北海カンロ」が初入荷しました。

これから夏にかけて旬を迎えるこのカンロ。月形町やお隣の浦臼町などの特産物なのだそうです。

漢字で「北海甘露」。このことからも甘さとみずみずしさがうかがえますが、さわやかに甘く、香りに根強いファンも多いのだとか。

ウリ科の植物で、古くから栽培され、現在に至るこのフルーツの別名は、「アジウリ」。 

「果皮は深緑色で甘みが強く、果肉は緑色。果肉のもっともおいしいところはタネを含むワタの部分だよ。」とは、小売業者さん。

JAふらのから「やまとうメロン」が初入荷となりました。

昨年は５月１３日の入荷でしたので、一週間ほど遅れての入荷となりました。

「やまとうメロン」は、先に入荷の始まった「夕張キングメロン（夕張メロン）」や「ルピアレッド（アサヒメロン）」とは品種が違います。

「レノン」と言う品種で赤肉のメロンです。

種の部分が小さく、皮ぎわの緑色の部分も少ないのが特徴だそうです。

と、言うことは果肉が多い？食べられるところが多い？？

お得かも！！

tanu。

先日、競り場を歩いていたら、「いいブリが入ってるよ！」と声をかけていただきました。

見ると、身がパンパンに張ったおいしそうな「ブリ」が・・・

「ブリ」は、成長段階（大きさ）によって呼び名が変わる出世魚。

地方によって大きさの目安も呼び方も変わるそうですが、「ブリ」と呼ばれるのは大体８０センチ以上が目安なんだとか。

（たとえば、関東では「ワカシ」→「イナダ」→「ワラサ」→「ブリ」、関西では「ツバス」→「ハマチ」→「メジロ」→「ブリ」の順で呼ばれることが多いのだそう。）

北海道寿都沖産。とっても脂が乗っていま～す

「ブリ」は冬の寒い時期が旬と言われているそう（いわゆる「寒ブリ」）ですが、「この時期のブリもおいしいぞ！」と小売業者さん。

私、「ブリ」の料理と言えば、定番のこの２つを思い浮かべました。

ぶりの照り焼き エネルギー 374kcal 塩分 1.9g 野菜摂取量 9g 調理時間 15分(時間外を除く)

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あなたはどっち派？

ぶり大根 エネルギー 252kcal 塩分 2.3g 野菜摂取量 94g 調理時間 45分

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汁物も添えて・・・

ブリ汁 エネルギー 133kcal 塩分 2.1g 野菜摂取量 84g 調理時間 25分

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今日の食卓に出ないかな・・・

kaiでした。