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1月22日火曜日、当市場に宮城県、園芸生産拡大広域連携協議会（JA全農みやぎ）、宮城県園芸作物ブランド化推進協議会の関係者が来場し、宮城県青果物「札幌市場試食PR」が開催されました。

宮城県の秋冬野菜は、近年札幌圏域で人気が高まっており、本日は「仙台いちご」「ちぢみほうれんそう」「ちぢみゆきな」「曲がりねぎ」の試食PRが行われました。

右側が、仙台いちごの主力品種でもある「もういっこ」です。
大粒で甘みと酸味のバランスが良く、すっきりとした爽やかな甘さが特徴です。

左側の「にこにこベリー」は、今年デビューしたばかり新品種!!!
新品種の「にこにこベリー」は、仙台いちごの主力品種「もういっこ」と、「とちおとめ」を掛け合わせて誕生したもので、果肉が鮮やかな赤色で、甘さと酸味のバランスが良いのが特長です。

ちぢみゆきな
「ちぢみゆきな」「ちぢみほうれんそう」は、冬の寒さや霜にふれさせる「寒締め栽培」という方法で育てられ、葉の表面にぎゅっと縮んだようなシワが入ることから「ちぢみ」と呼ばれているそうです。冬場の寒さから身を守るために肉厚となり、凍結を防ぐために水分を減らし糖度を蓄えるため、うまみと甘みが凝縮されているとのことです。
曲がりねぎ
「曲がりねぎ」は、ある程度まで育ったら、ねぎを一度土から抜き、土の上にねぎを寝かせ、土をかぶせるそうです。ねぎは寝かされた状態から、まっすぐ上の太陽に向かって伸びていこうとするため、曲がったねぎとなり、この曲がった部分が特にストレスがかかり、とても甘く、柔らかくなるとのことです。

JA全農みやぎの大友県本部長のご挨拶

宮城県農林水産部の佐藤技監兼次長のご挨拶

産地代表JA仙台の庄司常務理事のご挨拶

今年も、JA全農みやぎのキャラクター「旬太」くんがPRで大活躍していました！

試食会も大盛況で、ちぢみほうれんそうのおひたし、ちぢみゆきなのおひたし、曲がりねぎのスープ、仙台いちごが試食で振る舞われました。

ちぢみほうれんそうのおひたしは、普段食べているほうれんそうよりも味が濃くおいしかったです。

ちぢみゆきなのおひたしのおひたしは、初めて食べましたが、歯ごたえある食感と美味しさが楽しめました。

曲がりねぎのスープは、熱々で、甘みとうまみがスープに溶け出し、とても美味しかったです!!!

こちらが「もういっこ」です。とても甘くておいしい！

こちらが12年かけて育成された、新品種「にこにこベリー」です。中の果肉も鮮やか赤色で、味ももちろん美味しいです！
ただ今シーズンは試験栽培で、一般に出回るのは来シーズン以降になりそうとのことなので、皆様もう少しお待ちください。

宮城県青果物「札幌市場試食PR」には、報道機関の方々や市場関係者も多く訪れており、会場が賑わっていました。

寒い季節が続きますが、皆さんもぜひ宮城県の秋冬野菜、仙台いちごをご賞味ください!!!

札幌市中央卸売市場では事務所、食堂、保管庫等のテナント入居者を募集しています。
内覧も可能ですので、入居をご希望する方はお問い合わせください。

募集チラシ（PDF：約1MB）

お問合せ先
担当：札幌市経済観光局中央卸売市場管理課管理係
住所：札幌市中央区北12条西20丁目2-1　水産棟4階
電話：011-611-3111　FAX：011-611-3138

宮城県、園芸生産拡大広域連携協議会（JA全農みやぎ）、宮城県園芸作物ブランド化推進協議会の共催により、宮城県青果物「札幌市場試食ＰＲ」が開催されます。

取材を希望される場合は、当ホームページのトップページより「報道機関・メディア等のみなさまへ　取材等のご案内」を参照いただき、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードし、予めご記入のうえ、1月21日月曜日16時までにFAXを送信（011-611-3179）いただくか、当日管理センター１階守衛室へ提出くださいますようお願いいたします。

【日時】
平成31年1月22日火曜日　午前7時00分～午前7時45分
【会場】
札幌市中央区北１２条西２０丁目　中央卸売市場　青果棟１階卸売場　Ｂ－10付近
【内容】
宮城県の冬季限定野菜の「ちぢみゆき菜」、「ちぢみ法蓮草」、「曲がりねぎ」や、「いちご」の試食を行うほか、JA全農みやぎ関係者や産地代表者が挨拶を行い、宮城県産青果物の消費促進・販売安定のPRを行います。
【その他】
当日は管理センター１階守衛室にて「取材の腕章」を受け取り後、入場くださいますようお願いいたします。（入口では通行規制を行っておりますが、取材である旨申し出てください。）
なお、公共交通機関やタクシー等でのご来場にご協力をお願いいたします。
また、一般の方は、せり場への入場ができませんのでご了承願います。

写真は昨年の様子です。

新年あけましておめでとうございます。
平成31年1月5日土曜日、当市場の一年の取引の始まりにあたって、「平成31年初ぜり式」が開催されました。

秋元市長のごあいさつ（水産物部）

秋元市長のごあいさつ（青果部）

初ぜり式には、水産棟と青果棟を合わせて、約2,000名の関係者が当市場に集まりました。
報道機関の方々も朝早くから取材に駆けつけてくれました。
水産物部、青果部それぞれにて、市長のあいさつの後、今年1年の商売繁盛を願って、「三本締め」が行われました。

水産物部の初ぜり式の様子

手締め（水産物部）

手締め（青果部）

水産棟では、毎年恒例の大漁旗が掲げられ、初せりに花を添えました。

水産棟のせり場では、威勢の良い掛け声が響き渡りました。

青果棟のせり場では、初せりらしく「初荷」の文字が掲げられていました。

青果棟の仲卸売場には、紅白幕や「絵入りりんご」の宝船などが飾られ、お正月のおめでたい雰囲気が感じられました。

手締め式の後、青果部仲卸業者さんの店舗前で、「絵入りりんご」の宝船をバックに記念撮影が行われました。

今年も色々な情報を発信していきますので、当市場とホームページをよろしくお願いいたします。

平成30年12月29日土曜日、当市場青果部で一年の取引を締めくくる「平成30年せり納め」が開催されました。

仲卸業者さんや小売業者さんのほか、たくさんの報道機関の方も来場して、場内もにぎわいました。

今日も青果棟の各売り場で、最後のせりが始まりました。

左はトマトのせりの様子、右はきのこ売場のせりの様子です。

7時30分、今年最後のせりの開始を告げる鐘の音が響き渡りました。

果実固定ぜりの様子です。

せりの後、青果部卸売会社である札幌みらい中央青果株式会社の髙橋社長からあいさつがありました。

1年間の感謝を込めて、青果部恒例の三本締めによる「手締め」が行われました。

今年1年、当市場のホームページをご覧いただきありがとうございました。
来年最初は、1月5日土曜日の初ぜり式をホームページに掲載します！
来年もよろしくお願いいたします。

それでは、皆さまも、よいお年をお迎えください。

当市場の青果部運営協議会及び水産協議会の主催で、食育セミナーが開催されます。

「Power of 魚！ Power of 野菜！ 食べて健康」をテーマに、野菜ソムリエプロ&ハーブインストラクターの大澄かほるさんが、「魚と野菜の魅力」をたっぷりご紹介します。
魚や野菜がどんどん好きになるレシピの公開やミニ試食会も実施、さらにうれしいお土産もあります。
参加費は無料です！皆様のご参加をお待ちしています!!!

【日時】
平成31年2月18日（月）10：30～13：00（予定） ／ 10：00受付開始
【会場】
かでる2.7（札幌市中央区北2条西7丁目）
【定員】
135名
【お申し込み方法】
参加には、事前の申し込みが必要です。
下記必要事項を明記のうえ、ハガキかＦＡＸまたはメールでお申し込みください。
【受付は終了しました】締め切りは、平成31年1月28日（月）必着です。
なお、抽選によりご当選されたお客様には、2月4日（月）ころ、ご招待ハガキをお送りします。
【必要事項】
①郵便番号・住所　②お名前　③年齢　④電話番号　⑤お申し込み人数
★申し込み先★
【ハガキ】
〒060-0001　札幌市中央区北1条西1丁目　さっぽろ創成スクエア９階
(株)朝日サービス「魚　野菜　果物　食育セミナー係」
【ＦＡＸ】
011-231-1670
【メール】
event@asahi-sv.co.jp
【お問い合わせ先】
㈱朝日サービス　℡011-222-3530
【チラシ】
食育セミナーチラシ(PDF:約3MB)

平成30年12月10日付けで入札の告示を行いました水産棟オゾン水生成装置保守点検に係る一般競争入札について、次のとおり落札者が決定いたしました。

落札者
株式会社ストーク

落札金額（税抜）
６，０５０，０００円

入札等執行調書(PDF：約25KB)

お問い合わせ先
担当：札幌市経済観光局中央卸売市場管理課事務係
住所：札幌市中央区北12条西20丁目２－１　水産棟４階
電話：011-611-3111　ＦＡＸ：011-611-3138

平成30年12月10日付けで入札の告示を行いました水産棟オゾン水生成装置設備機器類更新に係る一般競争入札について、次のとおり落札者が決定いたしました。

落札者
株式会社ストーク

落札金額（税抜）
７，８５０，０００円

入札等執行調書(PDF：約26KB)

お問い合わせ先
担当：札幌市経済観光局中央卸売市場管理課事務係
住所：札幌市中央区北12条西20丁目２－１　水産棟４階
電話：011-611-3111　ＦＡＸ：011-611-3138

札幌市中央卸売市場では、一年の売買取引の始めにあたり「平成31年初ぜり式」を開催します。
一年の節目に、札幌市長及び市場関係者が、あいさつや手締めを行います。

取材を希望される場合は、当ホームページのトップページより「報道機関・メディア等のみなさまへ　取材等のご案内」を参照いただき、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードし、予めご記入のうえ、12月29日土曜日までにFAXを送信（011-611-3179）いただくか、当日管理センター１階守衛室へ提出くださいますようお願いいたします。

日時
平成31年1月5日土曜日
【水産物部】午前６時４５分から
【青果部】午前６時５５分から

会場
札幌市中央区北１２条西２０丁目　中央卸売市場
【水産物部】水産棟1階　曲〆髙橋水産（株）「高級売場」と丸水札幌中央水産（株）「高級売場」の間
【青果部】青果棟1階　Ｂ通路北側出入口（低温売場前）

内容
水産物部、青果部それぞれにおいて、市長あいさつ、市場関係者による手締めを行います。

手締め後のせり
【水産物部】午前６時５０分　ほっけ、かれい類、いか等
【青果部】午前７時００分　根菜類、葉茎菜類、土物類

その他のせりの開始時刻
【水産物部】
午前５時１５分　高級（ひらめ等）
午前５時３０分　大口（きんき等）
午前５時４５分　近海（鮭鱒）
午前６時００分　高級（毛がに等）、太物（まぐろ類）
【青果部】
午前６時２０分　本州道内小物、菌茸類、果菜類、洋菜類、小物野菜（ニラ、春菊等）
午前６時３０分　りんご、小物、かぼちゃ、長いも、ごぼう
午前７時３０分　みかん、その他の果実

その他
当日は管理センター１階守衛室にて「取材の腕章」を受け取り後、入場くださいますようお願いいたします。（入口では通行規制を行っておりますが、取材である旨申し出てください。）
なお、公共交通機関やタクシー等でのご来場にご協力をお願いいたします。
また、一般の方は、せり場への入場ができませんのでご了承願います。

市長挨拶（青果部）

水産物部手締め

青果部手締め

写真は、昨年の様子です。

札幌市中央卸売市場では、一年の売買取引を締めくくる「平成30年せり納め」が開催されます。
一年の節目に、当市場の青果部卸売業者である札幌みらい中央青果株式会社の関係者によるあいさつや手締めが行われます。

取材を希望される場合は、当ホームページのトップページより「報道機関・メディア等のみなさまへ　取材等のご案内」を参照いただき、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードし、予めご記入のうえ、12月28日金曜日16時までにFAXを送信（011-611-3179）いただくか、当日管理センター１階守衛室へ提出くださいますようお願いいたします。

【日時】
平成30年12月29日土曜日
午前7時45分頃（午前7時30分開始の果実固定ぜり終了後）
【会場】
札幌市中央区北１２条西２０丁目　中央卸売市場　青果棟１階卸売場　Ｂ－10付近
【内容】
果実固定ぜり終了後、札幌みらい中央青果株式会社の関係者によるあいさつや手締めが行われます。
【その他】
当日は管理センター１階守衛室にて「取材の腕章」を受け取り後、入場くださいますようお願いいたします。（入口では通行規制を行っておりますが、取材である旨申し出てください。）
なお、公共交通機関やタクシー等でのご来場にご協力をお願いいたします。
また、一般の方は、せり場への入場ができませんのでご了承願います。

※写真は昨年の様子です。（写真左は旧丸果札幌青果株式会社、右は旧札幌ホクレン青果株式会社です。）