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※令和４年７月５日（火）入札不調

【告示（令和４年６月６日公表）】
「札幌市中央卸売市場水産保冷配送センターで使用する電力」に係る一般競争入札について、告示いたしました。

入札告示（PDF：197KB）
入札説明書（PDF：227KB）
入札書（Word：35KB）
入札書別紙（契約単価積算内訳書）（Excel：34KB）
委任状（Word：29KB）
電力供給誓約書（Word：23KB）
契約書（案）及び仕様書（PDF：172KB）
質問票（Word：44KB）
過去の質問及び回答一覧（PDF：125KB）
札幌市競争入札参加者心得（PDF：151KB）

【質問及び回答（令和４年６月24日公表）】
本件に係る質問とその回答について、掲載いたしました。

質問及び回答（PDF：65KB）

【入札結果（令和４年７月６日公表）】
本件に係る入札結果について、掲載いたしました。
※入札参加者なしのため不調
入札等執行調書（PDF：95KB）

お問い合わせ先
担当：札幌市経済観光局中央卸売市場管理課事務係
住所：札幌市中央区北12条西20丁目２－１　水産棟４階
電話：011-611-3111　ＦＡＸ：011-611-3138

　札幌市中央卸売市場に勤務する市場関係者の新型コロナウイルスの令和４年５月の感染状況をお知らせいたします。
　当市場においては、マスク着用や手洗いの励行、体調チェックなど、感染防止対策を徹底しておりますので、取扱商品への影響はなく、生鮮食料品の供給体制に問題はありません。 (いずれの事案も別個に発生しており、市場内での集団感染は確認されておりません。)

＜週別感染状況＞
別紙のとおり。

＜対応状況等＞
●　当市場では感染防止対策に取り組んでいるとともに、既に当該感染者の勤務場所などの消毒作業を実施済です。
●　今後、保健所の指導等により、引き続き関係者による経過観察を行っていく予定です。
●　今後も、保健所ならびに関係事業者と連携を図り、感染拡大の防止に努めるとともに、引き続き必要な措置を適切に講じながら、食料品の安定供給という使命を全うできる体制を確保していきます。
※　感染者及びご家族等への人権尊重、個人情報保護にご配慮をお願いいたします。
※　現時点のところ、食品を介して新型コロナウイルス感染症に感染したとされる事例は報告されていません。製造、流通、調理、販売等の各段階で、食品取扱者の体調管理やこまめな手洗い、アルコール等による手指の消毒、咳エチケットなど、通常の食中毒予防のために行っている一般的な衛生管理が実施されていれば心配する必要はありません。（農林水産省ホームページ）

６月２日（木）、６月から漁が解禁となった支笏湖・洞爺湖産のチップ（ひめます）が初入荷しました。

チップ（ひめます）はサケ科の仲間で、湖沼残留型が「チップ（ひめます）」、降海型が「ベニザケ」と呼ばれていますが、チップ（ひめます）について、簡単にご紹介します。

【チップ（ひめます）】
僕は海へは行かずに、一生を澄み切った湖の中で過ごしてるんだ。道外では「ひめます」と呼ばれているけど、北海道では「チップ」とも呼ばれていて、釣りができる時期も限られているから、釣り愛好家の中には僕のファンも多いんだよ！

チップ（ひめます）は、繊細な身に脂がのっていて臭みもなく、お刺身や塩焼きがとても美味しいとのことです。８月頃まで入荷する予定ですので、旬の初夏の味覚をぜひ味わってみてください。

本日は青果物のご紹介です。
先日のブログでもご紹介しましたが、５月26日（木）の朝、青果棟の方では「夕張メロン」の初せりが行われましたが、せりの開始まで時間があったため、卸売場内を歩いていると、JAとまこまい広域追分支所から「追分カンロ」が初入荷しておりました。

メロンが高級果実として価格的に手に入りにくかった頃までは、井戸水で冷やしたカンロやスイカが夏場のご馳走として親しまれていたそうです。
食べ方はメロンとは少し違いますが、カンロは香りもよく、メロンと比べるとさっぱりとした甘みのある果実で、今でも根強い人気に支えられているとか。。。

また「追分カンロ」よりもひと足先に初入荷していました「北海カンロ」もJAピンネから入荷して並んでいました。

知っている方には懐かしい味、知らない方には新しい味、 皆様も「カンロ」を見かけたら、ぜひ味わってみてください！

※令和４年７月12日（火）入札不調

【告示（令和４年５月31日公表）】
「札幌市中央卸売市場で使用する電力」に係る一般競争入札について、告示いたしました。

入札告示 （PDF：89KB）
入札説明書 （PDF：242KB）
入札書 （Word：36KB）
入札書別紙（契約単価積算内訳書） （Excel：34KB）
委任状 （Word：30KB）
電力供給誓約書 （Word：23KB）
契約書（案）及び仕様書 （PDF：176KB）
質問票 （Word：45KB）
過去の質問及び回答一覧（PDF：130KB）
札幌市競争入札参加者心得（PDF：151KB）

【入札結果（令和４年７月14日公表）】
本件に係る入札結果について、掲載いたしました。
※入札参加者なしのため不調
入札等執行調書（PDF：94KB）

お問い合わせ先
担当：札幌市経済観光局中央卸売市場管理課事務係
住所：札幌市中央区北12条西20丁目２－１　水産棟４階
電話：011-611-3111　ＦＡＸ：011-611-3138

水産物部においては、新型コロナウイルス感染防止対策として、これまで卸売場でのマスク等着用の義務化や取引方法の変更（せり売を入札又は相対取引へ変更）などの対策を講じてきたところです。

水産物部の取引方法については、市内の感染状況や本市感染症対策本部の方針などを踏まえて、水産物部関係団体と協議を行い、取引方法等を変更しておりますが、今般、卸売業者及び仲卸組合から取引方法等の変更について申し入れがありました。

つきましては、令和４年６月２日（木）以降当面の間、水産物部の取引方法等を下記のとおり変更します。

１　入札からせり売に変更（３品目）
　　変更する品目 ：チップ、たらばがに、ずわいがに

２　取引時間の変更（２品目）
　　変更する品目 ：チップ、毛がに
（１）チップ
　　　せり開始時間：６時20分
（２）毛がに
　　　せり開始時間：６時00分
　　　※たらばがに、毛がに、ずわいがにの順番

※上記１、２以外の品目については、現行の取引を継続します。
※取引方法等の変更期間は、令和４年６月２日（木）以降当面の間とします。
※取引物品の販売方法別販売開始時刻及び販売条件等の詳細は、「水産物部関係団体あて通知文」別紙１～４をご確認ください。

３　まぐろ売場への入場制限等について
まぐろ売場は令和２年７月 20 日以降、新型コロナウイルス感染症拡大防止対策として、密集・密接状態での飛沫感染等を避けるため、入場制限を行っていたところですが、新型コロナウイルス感染症を取り巻く状況から判断し、令和４年６月２日（木）以降、まぐろ売り場への入場制限を解除することといたします。
ただし、入場者は「水産物部関係団体あて通知文」の「４ その他遵守事項等」の記載事項を徹底したうえで、密集・密接状態にならないよう、一定の距離を保ち、近距離での会話は控えるようお願いいたします。
また、新型コロナウイルス感染症の状況等を踏まえ、入場制限を再開することもありますので、ご了承願います。

４　その他遵守事項等（詳細は下記「水産物部関係団体あて通知文」を参照）
（１）卸売業者、仲卸業者、売買参加者等は卸売場に入場する場合は、帽子、標識、マスク及び洗浄・消毒した長靴を着用してください。
（２）食品の汚染防止のため、素手で直に生鮮食料品に触れないようお願いします。
（３）卸売場での飲食（試食を含む。）を禁止します。
（４）入場前には各社において検温を済ませてください。

・水産物部関係団体あて通知文（PDF：140KB）

青果部においては、新型コロナウイルス感染防止に係る取引方法等について、市内の感染状況等を踏まえ、令和２年６月１日より段階的に一部品目についてせり取引を再開しておりますが、この度、青果部関係団体と協議した結果、下記のとおり決定いたしました。

１　取引方法の変更について
　令和４年６月２日（木）から当面の間、せり開始時刻及びせり品目を下記のとおりとする。

※うめ（和歌山県産）は令和４年６月６日頃の初出荷のみ、果菜８番柱せり台にて午前７時30分からせり実施。
※色うめは令和４年７月15日頃の初出荷のみ、果菜８番柱せり台にて午前７時30分からせり実施。
※せり品目に、道内すいか、ミニトマト、ピーマン、もも（道外）を追加

２　遵守事項等について
　(1) 市場内では、マスクを着用（マスク等をアゴにかけることは不可とする）し、咳エチケット、手洗い、消毒にご協力をお願いします。特に会話、電話等の際には、マスクを口から外さないでください。
　(2) 卸売場へ入場をする際は、必ず指定された帽子及び標識を着用してください。
　(3) 食品の汚染防止のため、素手で直に生鮮食料品に触れないようお願いします。
　(4) 卸売場での飲食（試食を含む。）を禁止します。店舗等での試食については、慎重に判断していただき、提供される場合は、衛生上の細心の注意を払ってください。
　(5) 入場前には各社において検温を済ませてください。発熱、せきなどの症状がある方は、入場させず、休ませるなどの対応をお願いいたします。

・青果部関係団体あて通知文（PDF：356KB）

本日は水産物のご紹介です。
当市場に寿都町産の「活〆ひらめ」が入荷しました！

北海道産のひらめは一般的に6月から8月までに産卵を迎えます。 ひらめは、産卵のため栄養を蓄えている時期に一番脂が乗るため、この時期のひらめは肉厚でとても美味しいとのことです。

ひらめは白身魚で、淡泊かつ、きめ細やかな味わいが楽しめます。

お刺身や煮付けのほか、フライやムニエルに調理しても美味しくいただけます。

また、背びれと尻びれの付け根にある「縁側（えんがわ）」は、こりこりとした歯触りが人気です。

皆様もぜひご賞味ください。

令和４年５月26日（木）、令和４年のJA夕張市「夕張メロン」が初入荷となり、初せりが行われました。
なお、新型コロナウイルス感染拡大防止のため、「夕張メロン」せり特設ステージ付近は関係者以外立入禁止とし、十分な感染予防対策を行ったうえで、せり取引を実施しております。

本日の入荷数は、過去最高の610ケース　2,720玉の入荷となりました。昨年の約６倍の入荷数です。
（昨年の初入荷時は、102ケース　466玉）

「夕張メロン」は農協・生産者が一体となって、厳格な品質管理のもと、消費者の皆様の「美味しい」という一言のために、一個一個に愛情を込めて生産・検品し、食卓までお届けしているとのこと。
また、今年は天気が良かったので、夕張メロンの品質も抜群となっているようです。

夕張市関係者、卸業者さん、仲卸業者さん、小売業者さん、取材に来た報道機関の方々、いろいろな方が注目するせりが、午前７時、開始のベルとともにいよいよ開始しました。
夕張市の厚谷市長もご来場され、せりの状況を注視しています。

せり人から落札が宣言されました！金額は・・・「300万円」!!!
今回、落札されたメロンは、人数に限りはありますが、地元で無償提供する予定とのことです。

今年の夕張メロンは、生産者98戸により作付けされ、計画面積は173ヘクタール、販売計画は3,438トンを予定しており、これから順次出荷されることとなりますが、皆様もこの機会にぜひ夕張市へ足を運んでいただいて、産地で美味しい夕張メロンを味わってみてはいかがでしょうか。

毎年恒例の「夕張メロン」初せり日時が決まりました。

なお、新型コロナウイルス感染拡大防止の観点から、参加人数を制限し特設会場を設けるなど、感染防止対策を十分に行ったうえで、下記のとおり開始することといたしますが、今後の新型コロナウイルス感染症の状況等によっては、急遽中止する場合がございます。その場合は、当ホームページにてお知らせしますので、ご了承願います。

取材を希望される場合は、当ホームページのトップページより「報道機関・メディア等のみなさまへ　取材撮影等のご案内」及び「取材・撮影時に順守していただきたいこと」を参照いただき、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードし、事前にご記入のうえ、５月24日火曜日16時までにFAXを送信（011-611-3179）していただくか、当日管理センター１階守衛室へ提出していただきますようお願いいたします。

【日時】
令和４年５月26日（木）　午前７時00分～

【会場（所在地）】
札幌市中央区北12条西20丁目
中央卸売市場　青果棟１階卸売場（８番柱と９番柱の間）

【取材・撮影場所】
せり当日における物品（当該メロン）につきましては、立体駐車場１階倉庫に置いてありますが、立体駐車場１階倉庫での撮影は、時間の関係上、6:00～6:30の時間帯でお願いいたします。
また、取材や上記物品撮影以外の撮影場所は、１階卸売場及び２階見学者通路になりますが、新型コロナウイルス感染症対策のため、１階卸売場については、取材エリアを限定 （青果卸売場の「夕張メロン」せり特設ステージ） させていただきます。

【注意事項】
取材・撮影等にあたっては、マスク着用、咳エチケットや手洗いの徹底、消毒などの感染症対策に努めていただき、取材人員は必要最小限の人数としていただきますよう、ご協力をお願いいたします。
また、令和４年４月１日より、１階卸売場に入場の際には帽子の着用が義務化されておりますので、１階卸売場に入場の際は、帽子の着用をお願いいたします。

【その他】
当日は管理センター１階守衛室にて検温後、「帽子」を受け取ってからご入場願います。（入口では通行規制を行っておりますが、取材である旨申し出てください。）
また、公共交通機関やタクシー等でのご来場にご協力をお願いいたします。

※一般の方の立ち入りはできません。