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平成２５年１１月９日（土）、「ＪＡ全農山形」をはじめとする関係者の皆さんが、当市場で「庄内柿」のトップセールスを行いました。

山形県の吉村知事も来場され、「庄内柿」のほか、山形県産の果物をＰＲ。

山形県知事の丸果札幌青果㈱の果実売り場でのあいさつはこちらから

「ＪＡ全農山形運営委員会」長澤会長の札幌ホクレン青果㈱の果実売り場でのあいさつはこちらから

「庄内柿」は、山形県鶴岡市で植えられた苗木がルーツとされており、今年（平成２５年）が庄内柿が北海道に出荷されてから１００年目に当たるのだそう。

用意された試食用の柿には、次から次へと手が伸びていましたよ。

収穫前の柿一つ一つに丁寧に袋をかけて、固形アルコールで脱渋して作る「柿しぐれ」も一緒に提供。

右側の柿が「柿しぐれ」

ゴマが入っている「柿しぐれ」は種もなく、皮ごと食べられるのが特徴で、爽やかな甘さとサクサクした食感が人気なのだとか。

園芸王国山形キャンペーンガールのほか、マスコットのペロリンも登場し、売り場を盛り上げてくれていました。

関係者の方によると、夏の天候不順で少し小ぶりだそうですが、味は大変良く仕上がったとのことです。

関係者が見守る中、威勢の良い掛け声とともに競りが始まり、次々に競り落とされていましたよ。

山形「庄内柿」、ぜひご賞味ください！

１１月１日（金）から、札幌市中央卸売市場（水産協議会）と北海道ぎょれん、北海道が共同して北海道産のお魚の消費拡大に向けた「北海道 海の恵み プレゼントキャンペーン」を開催します。

札幌市内及び近郊のキャンペーン参加鮮魚店で、道産魚を税込１，０００円以上購入された方にスピードくじを引いていただきます。「当たり」が出たら、その場で賞品をプレゼント。スピードくじがなくなり次第、終了します。

ぜひ、この機会にお近くの鮮魚店をご利用ください。

期間　：２０１３年１１月１日（金）～１１月３０日（土）

キャンペーン参加店　：店頭にポスターが貼られている札幌市内及び近郊の鮮魚店

賞品　：ホタテ貝柱

キャンペーン参加鮮魚店はこちら（約60KB）。

詳しくは、こちらのポスター（約1.7MB）をご覧ください。

平成２５年１０月１６日（水）、「JA全農にいがた」をはじめとする「おけさ柿」の産地、「JA羽茂（はもち）」、「JA越後中央」、「JA佐渡」の皆さんが当市場で、「おけさ柿」のトップセールスを行いました。

「JA全農にいがた」土田副本部長の丸果札幌青果㈱の果実売り場でのごあいさつは、こちらから。

「JA佐渡」高橋会長の札幌ホクレン青果㈱の果実売り場でのごあいさつは、こちらから。

この柿は、代表的な産地である新潟県佐渡の民謡「佐渡おけさ」に由来して、「おけさ柿」と名付けられたもの。

種がなくて食べやすく、とっても甘くジューシーな果肉は、新潟県を代表する特産物の一つだそうです。

ＪＡ羽茂の柿には、○印に「はもち」の頭文字「は」のマーク。

関係者の方によると、玉太りも良く、味も良く仕上がったとのことです。

関係者が見守る中、威勢の良い掛け声とともに競りが始まり、次々に競り落とされていましたよ。

当市場には、１０月下旬から本格入荷を迎えるとのことです。

鮮魚店での魚介類の消費拡大に向け、当市場の水産協議会が「お魚キャンペーン」を開催します。

キャンペーン参加店で１,０００円（税込み）以上ご購入の方に、その場でスピードくじをお引きいただきます。「当たり」が出たら、その場で賞品をプレゼント。スピードくじが無くなり次第、終了します。

ぜひ、この機会に鮮魚店をご利用ください！！

詳しくは、こちらのポスター（約730KB）をご覧ください。

期間　：２０１３年１０月１０日（木）～１０月２４日（木）

キャンペーン参加店　：店頭にポスターの貼ってある札幌市内及び近郊の鮮魚店

賞品　：甘口たらこ

キャンペーンのお問い合わせは、札幌市中央卸売市場水産協議会　０１１－６１１－３２７２まで。

９月２７日、当市場センターヤードで交通安全総決起大会が開催されました。

これは、「秋の全国交通安全運動」が９月２１日から３０日までの期間、実施されていることに伴い、多くの車両が往来する市場内の交通事故の防止と撲滅、交通安全の実践と職員の意識の高揚を図るために行われたもの。

北海道札幌方面西警察署の森署長にお越しいただきました。

当市場の運動重点項目として、「こどもと高齢者の交通事故防止」や「夕暮れ時と夜間の運転注意」、「飲酒運転の根絶」、「デイライトの推進」などが挙げられました。

９月２２日、市民向けの市場一般開放イベント、「消費拡大フェア２０１３」を開催しました。

朝早くからたくさんの方にご来場いただき、大変ありがとうございました。

当日の様子をご紹介します。

人数限定の「ホタテ釣り」と「ホタテ無料配布」。参加できなかった人やもらえなかった人、ゴメンナサイ。

「水産棟仲卸売場店舗開放」。どの店舗も大盛況でした。

「市場ロゴの発表＆表彰式」。採用者は群馬県在住の小池友基さんです！

「青果模擬せり」。競りに参加した気分はどうでしたか？

「野菜の彫刻展示」。もはや芸術品！

「マグロ解体ショー」。皆さん大興奮！大歓声と拍手が巻き起こっていましたよ。

解体したばかりのマグロを即売！お目当てのものは買えましたか？

「ぬりえコンテスト表彰式」。笑顔で記念撮影です。

「親子いちば探検隊」。マイナス５０度の冷蔵倉庫を体験しました。

「野菜詰め放題」。たくさん詰められましたか？

子どもたちに大人気だった「ターレ（構内運搬車）試乗会」。

「試食販売コーナー」。どこも大盛況でしたよ。

「毎年、このイベントを楽しみにしています」というご家族は、「人数限定のホタテ釣りはできなかったけど、野菜の詰め放題やマグロ解体ショーがとても楽しかったです。来年もぜひ開催してほしいです！」と、笑顔で話してくれました。

当日は、約３万２千人の方にご来場いただきました。

皆さん、ありがとうございました！

９月１５日、当市場で道央水産物商業協同組合主催、やきとり専門
串鳥（札幌開発株式会社）協賛による「海鮮串焼コンテスト」を開催しました。

このコンテストは、海産物をもっと多くの方に手軽に味わっていただくことを目的に、魚食普及活動の一環として実施されたものです。

海産物を主材料としたオリジナルの串焼きレシピを募集。応募いただいたレシピを選考し、審査を通過した１２組の皆さんがコンテストに参加してくださいました。

まず、串焼きに使う海産物をそろえた後に、各テーブルに分かれて調理です。

最優秀賞を目指し、皆さん頑張っていました。

次に、審査です。

①見た目の美しさ、②オリジナリティー、③調理の効率、④味、⑤販売力の５項目について審査員が厳正に採点しました。

最後に審査結果の発表です。「商品開発の参考になるアイデアに富んだレシピが多く、力作ぞろいで、わずかな差でした」と、審査員の講評。

最優秀賞は…？

「鮭ちゃん串」

「北海道を代表する食材の鮭とジャガイモに、みそとマヨネーズを合わせたタレが良く合う」とのことで、審査員に高評価でした。

レシピを考案した方には、賞品として特選かにづくし（タラバガニ・毛ガニ・ズワイガニ）が送られました。

最優秀賞の「鮭ちゃん串」は、アレンジを加えて、１０月中旬に「やきとり専門 串鳥」で期間限定メニューとして提供される予定です。ぜひ、ご賞味ください。

公募しておりました「札幌市中央卸売市場ロゴマーク」が決定しました！

応募していただいた皆さま、ありがとうございました。

採用された「ロゴ」は、９月２２日（日）開催の市場開放イベント「消費拡大フェア２０１３」で発表いたします。

お楽しみに！

なお、予定していたフェアでの応募全作品の展示はいたしませんのでご了承ください。

「消費拡大フェア２０１３」の詳細はこちら

先に開催のお知らせをしておりました「消費拡大フェア２０１３」の催し内容が決まりました。

既にお知らせの「マグロ解体ショー&即売」、「野菜詰め放題」、「ターレ試乗」など人気の催しのほか、「ホタテ無料配布」や「ホタテ釣り」、「青果模擬せり」、「親子いちば探検隊」などの家族で楽しめる催しもございます。

また、「札幌市中央卸売市場のロゴマーク」の発表も予定しています。

普段、一般の方がなかなか入場できない中央卸売市場のイベントです。

９月２２日は、少し早起きをして、この機会にぜひご来場ください。

写真は昨年の「消費拡大フェア２０１２」のものです

開催日：平成２５年９月２２日（日）　あさ７：４５〜１２：００　入場無料　雨天決行

場　所：札幌市中央卸売市場　水産棟

（札幌市中央区北１２条西２０丁目２－１）無料駐車場有

イベントスタート時間（予定）

７：４５　　「ホタテ無料配布」（７時から整理券を配布）

８：３０　　「マグロ解体ショー&即売①」、「野菜詰め放題①」

８：４５　　「札幌市中央卸売市場のロゴマーク」発表

９：００　　「青果模擬せり①」

９：１５　　「親子いちば探検隊①」

９：３０    「野菜詰め放題②」、「ホタテ釣り（小学生以下）」（８時３０分から整理券を配布）

９：４５　　「ぬりえコンテスト表彰式」

１０：００ 「マグロ解体ショー＆即売②」

１０：１５    「青果模擬せり②」、「親子いちば探検隊②」

１０：３０    「野菜詰め放題③」

１１：１５　「親子いちば探検隊③」

１１：３０　「野菜詰め放題④」

常時開催「水産棟仲卸売場 店舗開放」、「野菜の彫刻展示・実演」、「水産・青果試食販売」、「ターレ試乗」など

※数量や人数に限りのあるものや受付が必要なもの、有料のものがございますので、詳細はチラシ（PDF２．０ＭＢ）をご覧ください。（なお、チラシには市場ロゴの発表について記載しておりません。ご注意ください。）

主　催：札幌市中央卸売市場イベント事業実行委員会

後　援：札幌市経済局中央卸売市場

お問い合わせ先：札幌市中央卸売市場協会　電話（０１１）６１１－３１７６

募集は９月７日で終了しました。ご応募ありがとうございました。

小売事業者さんで組織する道央水産物商業協同組合では、新鮮な海産物をもっと多くの方に手軽に味わってもらおうと、「海鮮串焼」コンテストを開催します。これは、今年３月に開催して好評だった「海鮮バーガー」コンテストに次ぐ第２弾として実施するものです。

ご家庭の「これは！」というレシピがあれば、ぜひご応募ください。

募集内容：通常、市場で手に入る海産物（魚、貝、海藻など）を主材料とした串焼きメニュー

募集方法：応募票に必要事項を記入し、料理写真またはイラストを同封の上、封書またはFAX、メールにて送付

応募締切：平成２５年９月７日（土）　当日必着

ご応募いただいたレシピを選考した上、審査通過者のみなさんに会場で料理を実演していただきます。

開催日：平成２５年９月１５日（日）　１０：００～（１２：００終了予定）

場所：札幌市中央卸売市場　管理センター２階　料理教室

最優秀賞は、「特選かにづくし（タラバガニ・毛ガニ・ズワイガニ）」のほか、副賞として受賞商品が焼鳥専門店「串鳥」にて期間限定（一部アレンジあり）で提供されます。

詳しくは、こちらをご覧ください。（表（約1.5MB）・裏（約0.6MB））

お問い合わせ先　：　道央水産物商業協同組合　電話番号０１１－６３１－５９２１　（ホームページはこちら）