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6月3日月曜日、「夕張愛渓メロン」72箱、318玉が初入荷しました！

卸売会社さんによると、今年は5月の好天の影響で生育状況も例年より一回り大きく育ち、また寒暖差も大きかったことから品質も良好とのことです。

果肉をイメージさせる色の生産者さんの写真入りパンフレットでは、「夕張“ＩＫ” ＭＥＲＯＮ」と表記されていました。

さあ、初せりが始まりました！

落札結果は・・・

ご祝儀価格も付きました！

落札した当市場の仲卸さんに話を伺ったところ、品質がいいから応援しているとのこと。
「夕張メロン」も有名ですが、当市場の仲卸も品質を保証する「夕張愛渓メロン」は、品種リレーをしながら9月中旬まで出荷される予定です。
皆様も是非ご賞味ください!!!

6月3日月曜日、支笏湖・洞爺湖産の「チップ（ひめます）」が初入荷しました。

ひめますは、北海道ではアイヌ語で「薄い魚」を意味する「カパチェプ」のうちの「魚」を意味する「チェプ」が訛った「チップ」の名でも呼ばれています。

チップはサケ科の一種で、淡水域にとどまるものが「チップ」、海に降りるものが「ベニザケ」と呼ばれています。

売り場では、鮮度が落ちないように氷を入れて鮮度を保っています。

生きたままのチップも入荷していました!!

こちらは支笏湖産

こちらは洞爺湖産

威勢の良い掛け声のもと、両卸で初せりが行われ次々と落札されていきました。

8月頃まで入荷が続きますので、旬の味を皆さんもぜひご賞味ください!!!

5月30日、北太平洋公海でのさんまの棒受け網漁で漁獲された「公海さんま」が当市場に初入荷し、60kgが初せりにかけられました。

今年から大型船の通年操業が解禁され、初めての入荷となったせり場には、「初入荷」「初荷」ののぼりが掲げられました。

銀色にキラキラ輝く、新鮮なさんまが顔を見せてくれました。

せり人の威勢の良い掛け声が場内に響き渡り、「公海さんま」が次々と落札されていきました。

通年操業も始まったばかりですが、お店で見かけたら話題の「公海さんま」を皆さんもぜひご賞味ください!!!

お待たせしました!!

令和元年のJA夕張市「夕張メロン」は、昨年より２日早い５月２４日に初入荷し、初せりが行われました。

落札者に贈呈される時計付きのパネル

本日は、昨年の倍近い500ケース、1,000玉が初入荷しました。

この日のせり場は、卸売業者さん、仲卸業者さん、小売業者さん、取材に来た報道機関の方々で、いつにも増して活気にあふれていました。

2階見学者通路にもたくさんの見学者が訪れていました。

今年も夕張市の厚谷市長や夕張市農業協同組合加藤組合長をはじめ、関係者が多数来場し、厚谷夕張市長からご挨拶と夕張メロンのPRが行われました。

今年の「夕張メロン」は、天候が良好に推移し日照にも恵まれた事で雪解けも進んだことから苗床の管理なども順調に進み、出来上がりは上々とのことで、本日のメロンの糖度は15度もあるそうです。

試食コーナーも大盛況でした。

試食させていただきましたが、みずみずしいオレンジ色の果肉が、口の中に甘くとろけて大変美味しかったです。

最高落札者にはトロフィーが送られます。

さあ、令和元年の初せりが始まりました。

大勢が見守る中、仲卸業者さんの手が上がり・・・

落札されました!!

読み上げられた最高値は・・・

５００万円!!!

せり場にざわめきが起こりました！

今年の生産者１０６名による作付計画は面積で２４０ヘクタール、販売計画数量は３，８４４トンとなります。

北海道夕張市の特産品「夕張メロン」、皆様もぜひご賞味ください！！

下記日程でシステムの更新作業を行うため、本ホームページの閲覧ができなくなります。
皆様にはご不便をおかけいたしますが、ご了承お願いいたします。

閲覧停止日時：５月２９日（水）　８：３０～１２：００

令和元年5月17日（金）に開催した札幌市中央卸売市場ホームページデザイン制作業務に係る企画競争実施委員会において、厳正なる審査を行った結果、以下の企画提案者を契約候補者として選定いたしました。

【契約候補者】
・株式会社Gear８

【選定結果】
・選定結果（PDF：31KB）

下記日程でホームページの更新作業を行うため、本ホームページの閲覧ができなくなります。
皆様にはご不便をおかけいたしますが、ご了承お願いいたします。

閲覧停止日時：５月２２日（水）　７：３０～１０：００

毎年恒例の「夕張メロン」初せり日時が決まりました。

取材を希望される場合は、「報道機関・メディア等のみなさまへ　取材等のご案内」を参照いただき、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードし、予めご記入のうえ、5月23日木曜日16時までにFAXを送信（011-611-3179）いただくか、当日管理センター１階守衛室へ提出くださいますようお願いいたします。

【日時】
令和元年５月２４日（金）　午前７時００分～

【会場（所在地）】
中央区北１２条西２０丁目　中央卸売市場　青果棟卸売場１階　B-９付近

【その他】
当日は管理センター１階守衛室にて「取材の腕章」を受け取り後、入場くださいますようお願いいたします。（入口では通行規制を行っておりますが、取材である旨申し出てください。）
なお、公共交通機関やタクシー等でのご来場にご協力をお願いいたします。
また、一般の方は、せり場への入場ができませんのでご了承願います。

※写真は昨年のものです。

札幌市中央卸売市場 青果部運営協議会で、今年もやさい・くだもの料理教室を開催いたします。

毎年、和食、洋食、中華、イタリアンなど、多岐にわたる料理の専門家を講師として招き、普段、ホテル、レストラン、専門店などでしか味わうことのできないプロの料理を家庭でも再現していただけるよう、充実した内容で、例年大人気を博しているイベントです。

初回の6月8日には「サッポロさとらんど」で、ホテルクラビー札幌総料理長　清水先生を講師に迎え、春の味覚グリーンアスパラガス収穫体験とイタリアン料理教室が開催されます。こちらは申込締切が5月24日となっていますので、お早めにお申し込みください。

他にも、お子様とたのしく参加できる親子教室や、参加費が無料の教室もありますので、皆様ぜひ参加されてみてはいかがでしょうか？

写真は平成２８年度のものです。

【パンフレット】
2019やさい・くだもの料理教室パンフレット（PDF:740KB）

申し込みは下記の募集案内をご覧の上、希望する料理教室の締切日までに、下記の『料理教室』申し込み入力ページ から申し込みいただくか、ハガキ、メールまたはＦＡＸにて、次の必要事項を記載してご応募ください。

【必要事項】
①郵便番号、②住所、③氏名(ふりがな必須・親子の場合お子さまの氏名も必須)、④年齢(親子の場合お子さまの学年も必須)、⑤電話番号、⑥参加希望日、⑦駐車場の要・不要、⑧このイベント開催を知った情報源(HP・エコチル・区民センター等)

★申し込み先
【WEB】
『料理教室』申し込み入力ページ （外部サイト：青果部運営協議会ホームページへのリンク）
【郵送】
060-0012　札幌市中央区北12条西20丁目　札幌みらい中央青果(株)内
青果部運営協議会「やさい・くだもの料理教室」事務局行
【メール】
unei@sapporomirai.jp
【ＦＡＸ】
011-631-0023

★お問い合わせ先
 青果部運営協議会　011-641-5440
(受付時間は水・日曜日を除く9：00～12：00、13：00～16：00)
なお、電話での申し込みは受け付けていません。

令和元年５月９日、ＪＡとまこまい広域追分支所から「追分アサヒメロン」が初入荷しました。

本日は、13ケース55玉の入荷となりました。

昨年の北海道胆振東部地震もあった安平町追分地区ですが、昨年より2戸多い27戸の生産者が栽培しているとのことです。
ポスターやパンフレットに「50th」とあるのは、昭和45年21戸の生産者で追分アサヒメロン組合を結成して今年で50年になるからだそうです。

産地の安平町追分の豊かな自然環境のもと、最適な土壌作りと有機肥料を基本に、寒暖差と適切な温度管理により、糖度の高いメロンを生み出しているとのことです。

試食コーナーもありました。

今日入荷したのはルピアレッドという品種で、糖度は14度以上もあるのだとか。
試食させていただきましたが、とっても甘く美味しかったです！

常温（18℃～20℃位）にて追熟させ、ツルの先端部がしおれてきたら食べごろの目安となります。
食べる前に２時間ほど冷蔵庫で冷やすと、いっそう美味しく食べられるとのことです。

さあ、いよいよせりが始まりました。

ご祝儀価格がつきました！！

今後も、続々と道内産メロンの入荷が続きますので、どうぞご期待ください。