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6月10日土曜日、JAきたそらちの「ひまわりすいか」が初入荷しました。
「ひまわりすいか」は、北竜町の特産品で、黄色の果肉とスッキリした甘さが特徴のすいかです。
本日の入荷は10箱でした。
JAきたそらちの方にお話を伺うと「ひまわりすいかを栽培するには、卓越した技術と徹底した品質管理が必要で、現在は6軒の生産者が作付を行っています。今年は、雪が少なくハウス作業は順調で、糖度も12度位あります。」とのことでした。
これから「ひまわりすいか」を切るようです・・・
何とも見事な黄色の果肉で・・・
みずみずしさで果肉がキラキラ輝いていました。
実際に試食させていただきましたが、しゃきっとした食感があり、とっても甘くてジューシーでしたよ！！
初せりも盛況で、ご祝儀価格が出たようです。
今年の作付面積は3.6ヘクタールで、これから9月上旬にかけて、年間17,000箱の出荷を予定しています。
生産農家の方が丹精込めて作った「ひまわりすいか」を皆さんもぜひご賞味ください！！
以前、市場ブログでご紹介しました、6月2日の梅漬け教室でつくった梅ジュースができました！
（梅漬け教室の様子はこちら）
ビンに入れた直後はこのような状態でしたが、
一週間たって、すっかり氷砂糖も溶け切って、このようになりました。
梅のエキスがしっかり出ていますね。
まず、原液を飲んでみましたが、しっかりとした梅のすっぱさと氷砂糖の甘さがありました。
次に、レシピのとおり4倍に薄めて飲んでみることに。今回は炭酸水で割ってみました。
梅漬け教室に参加した2名がそれぞれつくりましたが、同じ分量でも溶け方や色の出方が異なりましたよ。
職場内の皆で飲んでみましたが、「おいしい！」、「自分も漬けてみよう！」という感想をいただき、たいへん好評でした！
原液を取り出したあとの梅は、梅ジャムとなる予定です！無駄がありませんね！
みなさんも、今が旬の南高梅をつかった梅レシピをぜひお試しください！
６月９日金曜日、JAふらの麓郷の「黒小玉すいか」が初入荷しました。
道内産すいかとしては、今年第１号の入荷となります！
「黒小玉すいか」は、「北の国から」でおなじみの富良野麓郷の特産品で、２１軒の生産者さんが丹精込めて作っています。
本日の初入荷は３０箱で、２軒の生産者さんが３月２５日に作付したものが順調に生育し、初入荷されました。
生産関係者さんに今年の出来を伺うと「黒小玉すいかは安定的に出荷できるように１０日おきに作付を行っていて、今年は５月初旬の気温が高かったため、糖度も１２度位ある」とのことです。
黒小玉すいかは、通常の縞すいかと比較すると、大きさが小さめで、日持ちも長いことから、贈り物としても人気があるそうです。
実際に試食させていただきましたが、シャキシャキ感があり、とっても甘かったですよ。
今年の作付面積は７ヘクタールで、年間１０万玉の生産を予定しています。
これから９月下旬にかけてどんどん出荷されるそうですので、皆さんもぜひご賞味ください！！
今年のJAきょうわ「らいでんすいか」初せり日時が決まりました。
取材を希望される場合は、当ホームページのトップページ「報道機関・メディア等のみなさまへ」取材等のご案内を参照いただき、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードの上、記入いただき、前日までにFAX６１１-３１７９に送信していただくか、当日管理センター１階守衛室へ提出していただきますようお願いいたします。
日時：平成２９年６月１３日（火） 午前６時３０分～
会場（所在地）：中央区北１２条西２０丁目 中央卸売市場 青果棟卸売場１階 丸果果実部卸売場 B-８
その他：当日は管理センター１階守衛室にて「取材の名札」を受け取り後、入場されますようお願いいたします。
また、駐車場がありませんのでタクシー等での来場をお願いいたします。（通行規制を行っている場所より入場できます）
写真は昨年のものです。
なお、一般の方はせり場への入場ができませんのでご了承願います。
今年のJA当麻「でんすけすいか」初せり日時が決まりました。
取材を希望される場合は、当ホームページのトップページ「報道機関・メディア等のみなさまへ」取材等のご案内を参照いただき、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードの上、記入いただき、前日までにFAX６１１-３１７９に送信していただくか、当日管理センター１階守衛室へ提出していただきますようお願いいたします。
日時：平成２９年６月１２日（月） 午前６時３０分～
会場（所在地）：中央区北１２条西２０丁目 中央卸売市場 青果棟卸売場１階 丸果果実部卸売場 B-８
その他：当日は管理センター１階守衛室にて「取材の名札」を受け取り後、入場されますようお願いいたします。
また、駐車場がありませんのでタクシー等での来場をお願いいたします。（通行規制を行っている場所より入場できます）
写真は昨年のものです。
なお、一般の方はせり場への入場ができませんのでご了承願います。
６月９日金曜日、よさこいソーラン祭はすでに始まっていますが、当市場でも初入荷祭が続いています。
本日は、「ようていメロン」が初入荷されました。
初入荷が続いていますが、そのたびに、卸・仲卸業者・生産者の方の笑顔が続くのはいいものですね。
羊蹄山のふもとで作られた「ようていメロン」は、そのキレイな水で栽培されているのが特徴の一つです。
早速、ＪＡようていの方に話を聞いてみました。
「高原の風と水と心のメッセージ」とはステキなフレーズです！
今年は日照不足で、寒い日が多かったため、出荷数は今のところは少なく、今後増加していく見込みとのこと。
しかし、昼夜の寒暖差が大きかったため、糖度は何と１６度。
昨年が１５度だったので、よりあま～い「ようていメロン」を楽しめそうですね。
試食では、「甘い、甘い」、「いや～、出来がいいね～」など、「ようていメロン」を賞賛する言葉ばかり聞こえてきます。
私も試食させてもらいましたが、本当に”甘い!!!”の一言に尽きますね。
さあ、せりが始まりますよ！
初入荷は卸売業者さんも気合いが入っているようです。
もちろん、ご祝儀価格もついたようですよ。
ご祝儀価格は、業者さんから出荷者さんへの感謝の気持ちです！
今後は、道内産のすいかの初入荷がいよいよ始まります！
市場ブログ、要チェックです!!!
市場ホームページでは、さらなる情報発信力の強化のために、Youtube上にイベントの様子などの動画を公開しています。
今回はその第３弾として、平成２９年６月２日に行われた「チップ（ヒメマス）」初入荷の様子を公開いたします。
※下記ＵＲＬ、またはその下の画像の矢印部分を左クリックすると、動画をご覧になれます。
動画の視聴方法としましては、上記の二つの方法のほかに、インターネットでYoutubeを開き（検索サイトのGoogleやYahooなどに”Youtube”と入力）、検索スペースに「チップ初入荷」と入力するとすぐにヒットします。
当市場ホームページでは「札幌市中央卸売市場Twitter」も開始し、より情報発信に力を入れていきますので、どうぞよろしくお願いいたします。
【過去のYoutubeへ公開した動画のURL】
★「市場ロゴマークキャッチコピー発表会をYoutubeに公開しました!!!」
（平成２９年５月８日公開）
https://youtu.be/L-DbCO1czGg
★「「夕張メロン」初入荷の様子をYoutubeに公開しました!!!」
（平成２９年５月３０日公開）
https://youtu.be/LMAIMohGKBQ
6月6日、火曜日、「夕張ＩＫメロン」が初入荷しました！
当初は、先週入荷の予定でしたが、不安定な気温が続いていたため、本日、満を持しての初入荷となりました。
「夕張ＩＫメロン」の名称は、開発者の名前のイニシャルによるとのこと。
試食のメロンたちは、見ているだけで甘さが伝わるのではないでしょうか。
甘さが好評で、おかわり試食をしている人たちがたくさんいましたよ。
同じ「夕張」を冠する、「夕張メロン」も有名ですが、こちらの「夕張ＩＫメロン」もぜひご賞味ください！
本年度のJAふらの「黒小玉すいか」初せり日時が決まりました。
取材を希望される場合は、当ホームページのトップページ「報道機関・メディア等のみなさまへ」取材等のご案内を参照いただき、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードの上、記入いただき、管理センター守衛室へ提出されますようお願いいたします。
日時：平成２９年６月９日（金） 午前７時００分～
会場（所在地）：中央区北１２条西２０丁目 中央卸売市場 青果棟１階卸売場 B-10
問い合わせ先：札幌ホクレン青果株式会社 果実課 電話643-3217
その他：当日は管理センター１階守衛室にて「取材・撮影等許可申請書」の提出と合わせ、「取材の名札」を受取り入場されますようお願いいたします。
また、駐車場のスペースがありませんのでタクシー等での来場をお願いいたします。（通行規制を行っている場所より入場できます）
写真は昨年のものです。
なお、一般の方のせり場への入場はできませんのでご了承願います。
6月5日月曜日、当市場青果部せり場では、毎年恒例の「南高梅」と「青梅」が初入荷されました。
こちらは「南高梅」。近づくと、本当にいい匂いがします！
「南高梅」と「青梅」は、ともに和歌山県のJA紀州から出荷されています。
「南高梅」は主に梅干し、梅漬けに加工され、「青梅」は梅酒、梅ジュースや梅シロップなどに加工されることが多いようです。
こちらは「青梅」です。
ちなみに「梅干し」と「梅漬け」の違いを、皆さんはわかりますか？
基本的には、塩漬けした後に、天日干しをするかどうかなのですが、見た目で判断しようとすると、「梅干し」は”茶色”、「梅漬け」は”赤色”だそうですよ。
こちらは「南高梅」です。小さいですが、のぼりも出ています。
卸売業者さんに今年の「南高梅」、「青梅」の出来を聞いたところ、今年2月の低温、3～5月の少雨のため、生育に少なからず影響があったようです。
そのため、例年より出荷量が少なく、大きさもやや小ぶりということ。
ただ、味はいつもどおりのようですよ。
人気商材のため、加工業者さんの引き合いも強いようです。
たくさんの人が待ち望んでいただけあります。 せりも白熱しています！
今年もＪＡ紀州と当市場の仲卸業者北一藏重商店が協力して、市内の小学校で梅に関する出前授業を行うそうです。
「南高梅」、「青梅」ともに、年々消費量が減っているとのことですが、出前授業を受けた子どもたちが将来「梅ブーム」を引き起こしてくれたらいいですね！
ちなみに昨年の梅の出前授業の様子はこちらです。
＜JA紀州梅愛隊・和歌山県みなべ町うめ課の皆さんが「梅」の出前授業を行いました！＞
