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本市場の水産協議会魚食普及委員会、コープさっぼろ及び北海道ぎょれんの共催で小学生とその親が「親子で魚の調理教室」に参加しました。

この教室では魚のおろし方を教わり、その調理技術の継承を促すとともに、ひいては地元の魚の消費拡大を図ることを目的に行われました。

それでは、さっそく調理実習の模様をお伝えします。

まずは、講師から魚のさばき方について教わります。

それでは、魚をおろし始めます。

まずは、講師のアドバイスを受けながらウロコ取り。

最初は手伝ってもらいながらも、だんだんと慣れてくると・・・・

一人でおろせるようになってきました。

最初は、恐る恐るだった子どもたちも、最後にはプロのような手さばきに。

今日、覚えた技でお家でも魚料理に挑戦してくださいね。

本年度の「サンマ」初せり日時が決まりました。

取材を希望される場合は、当ホームページのトップページ「報道機関・メディア等のみなさまへ」取材等のご案内を参照いただき、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードの上、記入いただき、管理センター守衛室へ提出されますようお願いいたします。

日時：
平成２８年７月１１日（月）　午前６時３０分～

※７月８日（金）現在、入荷が未確定ですので、取材を希望される方は、

　７月９日（土）午前１０時以降に下記卸売業者へ入荷予定をご確認のうえ、来場ください。

　・曲〆高橋水産株式会社　　　大口グループ　　電話６１８－２１４１

　・丸水札幌中央水産株式会社　　大口チーム　　電話６４３－５５４２

会場（所在地）：
中央区北１２条西２０丁目　中央卸売市場　水産棟１階
曲〆高橋水産株式会社大口売場・丸水札幌中央水産株式会社大口売場

その他：
当日は管理センター１階守衛室にて「取材・撮影等許可申請書」の提出と合わせ、「取材の名札」を受取り入場されますようお願いいたします。

また、駐車場のスペースがありませんのでタクシー等での来場をお願いいたします。（通行規制を行っている場所より入場できます）

写真は昨年のものです。

なお、一般の方のせり場への入場はできませんのでご了承願います。

平成２８年７月７日付けで札幌市中央卸売市場高架下定温倉庫で使用する電力に係る一般競争入札の告示を行いました。

入札説明書(PDF：約222KB)

入札書(Word：約29KB)

契約単価積算内訳書(Excel：約15KB)

委任状(Word：約28KB)

安定供給確約書(Word：約31KB)

契約書（案）(PDF：約430KB)

質問票(Word：約43KB)

お問い合わせ先

担当：札幌市経済観光局中央卸売市場管理課事務係

住所：札幌市中央区北１２条西２０丁目２－１　水産棟４階

電話：011-611-3111　ＦＡＸ：011-611-3138

札幌市中央卸売市場水産協議会魚食普及委員会、コープさっぽろ及び北海道ぎょれんの共催で、親子を対象に魚の調理教室を開催します。

1.日時

平成28年7月9日(土)、23日(土)、8月5日(金)、6日(土)

いずれも10時00分から13時10分まで

2.会場

札幌市中央区北12条西20丁目　札幌市中央卸売市場

市場見学：青果棟及び水産棟

魚の調理教室等：管理センター2階調理実習室

3.参加者

小学校3～6年生とその親(7月9日：親子16組の予定)

4.その他

一般の方は競り場への入場はできません。

報道機関の方は、当日、管理センター1階守衛室にて「取材・撮影等許可申請書」の提出と併せ「取材の名札」を受け取り入場してください。

駐車スペースがありませんので、タクシー等で来場してください。通行規制を行っている場所から入場できます。

７月１日は初入荷がたくさんありました！

月形「ダイナマイトスイカ」、月形メロン「北の女王」・「月雫」

ここでは栗山メロン「きららクイーン」の紹介です！

「クイーン」いう名前だけあって、気品にあふれいています！

クイーンのご尊顔にうっとりしてしまい、ピンボケしてしまいました・・・。すみません。
しかし、おいしい雰囲気は伝わっていますよね！？

試食した方の中には、「甘すぎて血糖値が上がってしまう！」と笑いながら冗談を言う人もいました！

札幌市中央卸売市場には北海道産のメロンが続々集結しています！
甘いメロンで、暑い夏を乗り切りましょう！

７月１日、JA月形町から２種類のメロンが初入荷になりました。

ひとつは、「北の女王」（赤肉メロン）

もうひとつは、「月雫」（青肉メロン）

外側だけだと、違いがよくわかりませんが、切ってみると対照的ですね。

赤肉と青肉、みなさんはどちらのメロンがお好みですか？

ぜひ、両方ともご賞味ください！

７月１日、青果棟の売り場を歩いていると・・・

え！？ダイナマイト！！

しかも、導火線に火がついているではないですか！

なんとも物騒なことになっています！！

ひとまず鎮火した「ダイナマイト」を切ってみることに・・・

中から出てきたのは、真っ赤な果肉！みずみずしいすいかでした！！

試食してみると、キャッチフレーズのとおり「うまさ爆発！」

甘い、甘いと好評で、次々と人が集まってきました！

せりも大いに盛り上がりました！

というわけで、月形町の「ダイナマイトスイカ」が初入荷しました。

ぜひ、うまさ爆発！を体験してみてください！

メンテナンスのため、下記の日時は札幌市中央卸売市場のホームページをご覧いただけません。
ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

【停止日時】
平成28年7月1日（金曜日）17時15分から19時00分まで

せり場を歩いていると、あれ？見覚えのある法被が・・・・

先日のすいか、メロンに続いてスイートコーンの入荷です。

その名も「味来(みらい)です。

今日はハウス栽培物で26ケースの入荷でした。

次々とせり落とされました。

これから入荷はどんどん増えてきます。

煮ても焼いてもおいしいとうもろこし。

これからが楽しみですね。

6月29日ふらの農協から「北の峯すいか」の初入荷です。

形もよく美味しそうです。

糖度は12度で、試食した小売店の方も「甘くてとてもおいしい」との評判でした。

早速、せりが行われ・・・・

ご祝儀価格も付きました。

今日は、30ケースの入荷でしたが、これからどんどん入荷が増えてくるそうです。
夏はやっぱりすいかですね！