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ほっけは１年中スーパーに並んでおり、北海道に住んでいる方にとっては、馴染み深い魚と思いますが、エサを求めて沿岸に近づく５月～７月はほっけの旬の時期と言われています。
写真のほっけは、１尾で１kg以上、ものによっては２kg以上のものも並んでいます！
日本国内のほっけの水揚げは、そのほとんどが北海道であり、ほっけと言えば北海道なんて言われていたり・・・
ほっけは足が早い魚と言われており、水揚げするとすぐに鮮度が落ちてしまうため、道外では生のほっけはあまり店頭に並ばないそうですが、北海道では生のほっけが簡単に手に入ります。
干物のほっけも美味しいですが、今が旬の生のほっけを塩焼きやフライで食してみてはいかがでしょうか。
本日は、水産物「アカガレイ」のご紹介！
アカガレイは、その見た目、その名のとおりカレイの仲間で、目の無い体側が血でにじんだように赤く見えることが名前の由来と言われています。
北海道では年中、市場に出回っている魚ですが、春先は産卵期も相まって入荷が多いそうです！
食べ方は、定番の「煮付け」の他、塩焼きや唐揚げにしても美味しいそうですよ！
今晩のおかずに「アカガレイ」、いかがでしょうか。
令和６年５月10日（金）、ＪＡとまこまい広域追分支所から「追分アサヒメロン」が初入荷しました。
「追分アサヒメロン」は、北海道安平町追分地区の特産品の一つで、赤肉系の果肉「ルピアレッド」。
本日は、37ケース174玉の入荷となりました。
産地の安平町追分の豊かな自然環境のもと、最適な土壌作りと有機肥料を基本に、寒暖差と適切な温度管理により、糖度の高いメロンを生み出しているとのことです。
新型コロナウイルスの影響により、しばらく中止しておりましたが、 令和元年以来、５年ぶりにアサヒメロンの試食が行われました！
午前７時、せりが開始しました。
５玉で400,000円のご祝儀価格がつきました！！
今後も、続々と道内産メロンの入荷が続きますので、どうぞご期待ください。
令和６年度における「追分アサヒメロン」の初せり日時が決まりました。
取材を希望される場合は、
「報道機関・メディア等のみなさまへ 取材撮影等のご案内」
及び「取材・撮影時に順守していただきたいこと」をご参照ください。
また、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードして事前にご記入のうえ、５月９日（木）16時までに一般社団法人札幌市中央卸売市場協会宛てにFAXを送信（011-611-3179）していただくか、５月10日（金）当日に管理センター1階守衛室へ提出していただきますようお願いいたします。
【日時】
令和６年５月10日（金） 午前７時00分～
【会場（所在地）】
札幌市中央区北12条西20丁目
中央卸売市場 青果棟１階卸売場（８番柱と９番柱の間）
【注意事項等】
１階卸売場に入場する場合は、取材許可の標識（帽子）を着用していただく必要がありますので、当日は管理センター１階守衛室にて帽子を受け取ってからご入場ください。
また、公共交通機関やタクシー等でのご来場をお願いいたします。
※撮影スペースには限りがありますので、あらかじめご承知おきください。
※一般の方の立ち入りはできません。
令和６年４月30日付けでフルカラーデジタル複合機借受に係る一般競争入札の告示を行いました。
（調達名称）
フルカラーデジタル複合機借受
（告示文）
入札告示
（入札説明書等）
入札説明書
同等・規格確認書
入札書
委任状
消費税及び地方消費税免税事業者申出書
質問票
契約書（案）
仕様書
（入札者に要求される事項）
この一般競争入札に参加を希望する場合は、入札説明書の４（２）に掲げる入札参加資格を有することを証明する書類（「競争入札参加資格認定通知書（物品・役務）」の写し等、札幌市入札参加資格者名簿に該当業種が登録されていることが分かる書類）を下記提出場所に令和６年５月９日（木曜日）15時00分までに提出すること。
提出場所：札幌市経済観光局中央卸売市場管理課
札幌市中央区北12条西20丁目２－１
札幌市中央卸売市場水産棟４階
（入札書の送付期限・入札日時及び場所）
入札書の送付期限：下記の入札の日時及び場所において、紙入札方式により直接入札箱へ投函するか、持参又は送付により提出すること。持参又は送付により提出する場合は、下記提出場所に令和６年５月13日（月曜日）12時00分（必着）までに提出すること。
提出場所：札幌市経済観光局中央卸売市場管理課
札幌市中央区北12条西20丁目２－１
札幌市中央卸売市場水産棟４階
入札の日時：令和６年（2024年）５月13日（月曜日）13時30分
入札場所：札幌市経済観光局中央卸売市場 入札室
札幌市中央区北12条西20丁目２－１
札幌市中央卸売市場水産棟４階
※ 開札は、入札後直ちに上記の入札場所において行います。
※ 入札執行調書は、開札後速やかに当市場ホームページにて公表いたします。
（入札に係る質問及び回答）
本入札に関する質問は、質問票により令和６年（2024年）５月８日（水曜日）15時00分までに入札説明書に記載されたアドレス宛てに電子メールで提出してください。
回答は、令和６年（2024年）５月９日（木曜日）以降、当市場ホームページに掲載することにより行います（質問を行った法人名等は公表しません）。
（質問及び回答）
質問及び回答はこのページに掲載いたします。
【入札結果（令和６年５月21日公表）】
本件に係る入札結果について、掲載いたしました。
入札結果調書
（お問い合わせ先）
担当：札幌市経済観光局中央卸売市場管理課
住所：札幌市中央区北12条西20丁目２－１ 水産棟４階
電話：011-611-3111 ＦＡＸ：011-611-3138
令和６年４月25日木曜日、令和６年度「せり人」登録証交付式を開催しました。
今年、新規に登録された方11名（水産５名、青果６名）、更新された方41名（水産27名、青果14名）の計52名の方に登録証を交付しました。
「せり人」は、市場における集荷・販売業務に直接携わる現場担当者で、卸売価格の形成や市場の信用等に影響するところも大きいので、取扱物品の専門的な知識経験はもとより、市場における「せり人」の公共的使命の自覚と出荷者・買受人双方の信頼を確保するとともに、潔白で正直な資質が強く求められます。
新たに「せり人」になるためには、３年以上の市場での卸売業務経験を積んだうえ、筆記試験に合格する必要があります。また、登録を更新する場合でも、口述試験に合格する必要があります。
「せり人」を代表して、「卸売市場法、業務規程及び関係諸法令を遵守し、誠実かつ公正に職務を遂行すること」を宣誓しました。
当市場では、市場で働くひとりひとりが誇りをもち、市場の社会的使命や消費者等へ約束したいことを伝えるために「いちばいちばん宣言」を策定しております。
「せり人」のみなさん、「いちば」が「いちばん」であり続けるために、今後ともよろしくお願いします！
下記日程でホームページサーバのメンテナンス作業を行うため、作業時間中、断続的にホームページの閲覧ができなくなる場合があります。
皆様にはご不便をおかけいたしますが、ご了承願います。
【メンテナンス作業日時】
令和６年４月23日（火） 19：00～21：00
令和６年４月19日（金）に山菜の紹介を行いましたが、前回紹介しきれなかったものが多かったので、山菜第二弾です！
※まだ見てない方は第一弾も是非ご覧ください
【あずきな】
お浸しにすると絶品！よく似た毒草もあるため、山菜採りの際はご注意ください！
【ふき】
独特の苦みとシャキシャキの食感が魅力です。
日本全国で収穫されます。
【浜ぼうふう】
海岸の砂地に自生していたり、ハウス等で栽培もされています。
※植物採取を禁止している地区もございます。
以上、春が旬の山菜第二弾でした！
是非ご賞味ください。
本日は「ぼたんえび」をご紹介！
こちらは活のぼたんえび。元気よく動いておりました。
お刺身はもちろん、天ぷらや塩焼きにしてもおいしく食べられます。
更に美味しいだけでなく、高たんぱく・低脂質の食材です！
えび類の中では少しお高めですが、今が旬の時期ですので、是非ご賞味ください！
