「豆苗（とうみょう）を育ててみよう」６３日目の様子です。

秋・・・、実りの季節・・・。

そんな言葉が聞かれる今日この頃・・・。

豆苗ちゃんにも、やっと実りの秋が・・・。

ついに

休みの間に・・・

こんなに大きく成長していました。

見逃した感があります！！

豆が透けて見えています。

豆の粒が６個あるようです。

さやの先端には花びらがまだ残っています。

花が実になるのは知ってはいましたが、実際に見ると感動的です。

絹さやなのか、普通のえんどう豆のように実が大きくなるのか、観察して行きま～す。

そして左の豆苗ちゃんに

期待できそうな、ふっくらとしたつぼみが・・・。

収穫の秋が近づいてきている？？

tanuでした。

「豆苗（とうみょう）を育ててみよう」（６０日目）

先週、９月２２日には、札幌市手稲区の前田わらび北町内会の皆さん、２９名が市場へ足を運んでくれました。

町内会では、会社を退職された６０歳以上の方を対象に「熟年活性日帰旅行」を企画して、毎年さまざまな施設や工場を見学していいるのだそうです。

代表の方は、日ごろ食べているお魚や野菜はどのように私たちのもとに届いているのか知りたいと思い、見学に来たことを教えてくれました。

展示の「沖揚げモッコ」を興味深く見ていらっしゃいましたよ

船からニシンを運ぶ際に利用した「沖揚げモッコ」。なかなかうまく運べなかったなんてお話も。

青果棟にはタマネギがうずたかく積まれていました。その量にびっくりです

「会社勤めをしていた頃は、よく出張で他の市場へ行く機会があったんですよ。」と、教えてくれた男性は、「とてもきれいな市場ですね。」と、笑顔で話してくれました。

９月２２日のNHK札幌つながる＠きたカフェ「とれたて市場だより」は、（有）山田水産の山田さんが出演し、「ホッキ貝」を紹介しました。

　　番組で紹介した北海道食材：苫小牧産ホッキ貝、室蘭産ハタハタ、噴火湾産生スジコ、宗谷産サケ（オス）、根室産サケ（メス）、浜中産サンマ、えりも産キンキ

ホッキ貝は、北海道苫小牧産が水揚げ日本一です。産卵時期を終えて、栄養を蓄えるこれからが旬と言われています。

ますます身が大きくなりさらにうま味の増したホッキ貝を使って、おいしいホッキ貝料理をご家庭で味わってみてください。

ホッキご飯の作り方

材料：（４人分）　米３合、ホッキ貝４個、まいたけ１／２、にんじん１／３本、ごぼう１／３本、彩り用ネギ少々

①　ホッキの身と貝柱、ひもは２センチ幅に切る。

②　ねぎ以外の野菜をしんなりする程度炒めて、砂糖大さじ１、酒大さじ１と１／２、しょう油大さじ３，水適量を加えて、ホッキ貝を入れてサッと煮る。

③　②から具を除き、煮汁のみを水に足しご飯を炊く。

④　ご飯が炊きあがったら、②の具を加え混ぜ、ネギを添えて出来上がり！

ホッキ貝とご飯を一緒に炊くとホッキが固くなってしまうので、ご飯が炊きあがった後で混ぜてくださいね。

（有）山田水産の紹介

【お店からのメッセージ】

生魚切身、お刺身、お客様のご要望に対応致します。何でもご相談下さい。（魚について）

所在地 札幌市北区北２５条西５丁目１－１８

電話番号 TEL０１１－７３６－２８７８　FAX０１１－７１６－７４８８

営業時間 ９：００～１９：００

定休日 毎週日曜日

取り扱い 鮮魚、干魚、魚卵、他

アクセス 地下鉄南北線「北２４条駅」より、徒歩５分

駐車場 なし

皆さん、これなんだか分りますか？

「夕顔」と言います。

夕方に花が開き、翌朝にしぼんでしまうので名付けられたそうです。

重さは１０キロを超えるものもあり、長さは８０センチ以上のもあります。

夕顔を見ると、おばあちゃんが輪切りにして、長ーいひも状にむき、外に干して「かんぴょう」を作っていたのを思い出します。

そして、昆布巻きや巻き寿司になって食卓に並んでいました。

甘塩鮭のこんぶ巻き エネルギー 210kcal 塩分 2.3g 野菜摂取量 8g 調理時間 75分

「レシピ大百科」はこちらから♪

太巻きずし エネルギー 615kcal 塩分 2.6g 野菜摂取量 72g 調理時間 15分(時間外を除く)

「レシピ大百科」はこちらから♪

tanuでした。

「豆苗（とうみょう）を育ててみよう」５８日目の様子です。

つぼみちゃん達はどうなったでしょう？？

右側の１つ目のつぼみは、ドライフラワーになりました。

左側の２つ目のつぼみと、その上に出てきた３つ目は・・・。

開かないつもりのようです。

どうして？　室内栽培の限界？　肥料が足りない・・・？？

もっと心配なことが！！

唯一、花をつけていない豆苗ちゃんが！！

枯れてきました・・・。

根元の方から・・・。

そんな豆苗ちゃん達ですが、右側のツルにつぼみの予感が！

てんやわんやです。←死語か！！

tanuでした。

「豆苗（とうみょう）を育ててみよう」（５８日目）

先週、９月１５日に市場へ足を運んでくれたのは、

北海道音更町の東士幌小学校、昭和小学校、豊田小学校、西中音更小学校、東士狩小学校、南中音更小学校（学校で作成した見学資料掲載校順）の６つの学校に通う児童、４３名の皆さんです。

１泊２日の修学旅行で、当市場へ見学に来てくれました。

市場で発見された有毒魚の展示に興味津々です

このように、６校合同で修学旅行をするのは２回目で、当市場の見学は初めてだそうです。

同行された先生は、「お家で野菜や果物を作っている児童もおり、なかなか見る機会がないので見学に来ました。」と、話してくれました。

とれる時期（旬）に野菜を食べると体にいいそうですよ。理由は分かったかな〜

問題で〜す。「秋」が旬の野菜は何かな？

ヒントは、切ると涙がでる野菜。ピラミッド建設の重要な食材だったんですって。

（問題の表示を動かすと答えが分かりますよ・・・・・・。）

別々の小学校に通っていると教えてくれた二人の男の子は、友達同士だそうで、とても仲良く楽しそうに問題を解いていましたよ。

「なす」「タマネギ」「スイカ」できる場所はどこかな？

果物をターレット（構内運搬車）に積み込む様子を真剣に見ていた男の子は、「市場で働く人たちは、重いものを楽々と持ち上げてかっこいいなあ〜」と、話してくれました。

「豆苗（とうみょう）を育ててみよう」５６日目の様子です。

楽しみにしていた花がやっと咲きだしたと思った豆苗ちゃんですが・・・・。

いまいちつぼみがほころびません。

最初に出た左側の花は、咲かずにしぼみました。

花びらの色も、ピンクから紫に変わり、しおれています。

今はこんな感じです。

そして次に出てきた右側のつぼみは、少し開いたと思いましたが・・・・。

咲かずに、紫に・・・。

でも！！

期待の新しいつぼみが！！

今度こそ！！

開いて！！

つぼみちゃん！！

tanuでした

「豆苗（とうみょう）を育ててみよう」（５４日目）

９月２２日放映NHK「つながる＠きたカフェ」内「とれたて市場だより」コーナーで、札幌水産物商業協同組合の（有）山田水産さんが出演予定です。

「つながる＠きたカフェ」は、１１：３０から放映を予定しています。（番組の都合により、放映日等が変更になる場合がございます）

今回は、「ホッキ貝」をメインに紹介する予定です。お楽しみに！

「豆苗（とうみょう）を育ててみよう」５４日目の様子です。

棒を延長しました。

つぼみはどうなったか・・・。

開くことなく・・・。しぼみました・・・。

・・・・・言葉がございません。

しかし！！

左側の豆苗ちゃんの

丸の部分に！！注目！！

アップにしてみると。

つぼみが！！

ちょっと開いてきています。

今度こそ花、咲いてください！！

tanuでした。

「豆苗（とうみょう）を育ててみよう」（５２日目）

「豆苗（とうみょう）を育ててみよう」６０日目の様子です。

ドタバタの毎日ですが、つぼみちゃんのおかげで会社に来るのが楽しみな今日この頃。

一本を除いては、肥料が効いてきたのか、生育は順調のようです。

が、なかなか花が開かないので、限界を感じていました。

ところが

やってくれました！！

右側の豆苗ちゃん！！

２つ目に付けたつぼみが！！

咲きました！！神秘的です。

 ６０日目にやっとお花が見れました。

 感動的な朝でした。

花から実になるのか？　楽しみに観察を続けます。

そして、左側の豆苗ちゃんに新たなつぼみ？

そして、枯れていく豆苗

tanuでした。

「豆苗（とうみょう）を育ててみよう」（５８日目）