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令和5年7月13日（木）、「北海道モモPR（トップセールス）」が開催されました。

当日は伊達市長のほか、JAなどの各関係者、ミスピーチキャンペーンクルーも来場され、とても華やかな雰囲気となりました。

福島県産のもものせりも行われ、せり終了後は卸売会社へのももの贈呈式も行われました。

札幌市中央卸売市場で取り扱うももの約7割は福島県産。
光センサーを使用して選別されたももは、ジューシーで甘い仕上がりになったそうです。

店頭でお見かけの際は是非ともお試し下さい！

福島県くだもの消費拡大委員会の委員をはじめ、2023ミスピーチキャンペーンクルーらが来場し、福島県産の「モモ」を中心とした福島県産くだものの消費拡大ＰＲを行います。
当日は、福島県伊達市長によるあいさつ等が行われる予定です。

取材を希望される場合は、
「報道機関・メディア等のみなさまへ　取材撮影等のご案内」
及び「取材・撮影時に順守していただきたいこと」をご参照ください。
また、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードして事前にご記入のうえ、7月11日（火）16時までに一般社団法人札幌市中央卸売市場協会宛てにFAXを送信（011-611-3179）していただくか、7月13日（木）当日に管理センター1階守衛室へ提出していただきますようお願いいたします。

【日時】
令和5年7月13日（木）　午前7時15分～

【会場（所在地）】
札幌市中央区北12条西20丁目
中央卸売市場　青果棟1階卸売場

【注意事項等】
１階卸売場に入場する場合は、取材許可の標識（帽子）を着用していただく必要がありますので、当日は管理センター１階守衛室にて受け取ってからご入場ください。
また、公共交通機関やタクシー等でのご来場をお願いいたします。
※撮影スペースには限りがありますので、あらかじめご承知おきください。
※一般の方の立ち入りはできません。

市場に入荷している食材や市場に関する内容について、市場協会YouTubeチャンネルでショート動画を定期配信していきます。 今回は「とうもろこし」についてUPしましたのでご覧ください。

https://youtube.com/shorts/S-tBR6A9J1E

令和５年（2023年）７月22日（土）から９月３日（日）まで、中央卸売市場に隣接するJRA札幌競馬場において中央競馬が開催されています。
中央卸売市場では、札幌競馬開催期間の毎週日曜日は市場駐車場を１日1,000円で有料開放しております。札幌競馬場へご来場の際は、市場駐車場もご利用ください。

【有料開放する日】
令和５年（2023年）
７月：23日（日）、30日（日）
８月：６日（日）、13日（日）、20日（日）、27日（日）
９月：３日（日）

【有料開放する時間】
午前７時30分から午後５時30分まで
※　札幌記念開催日（令和５年８月20日（日））に限り、午前６時30分から開放

【利用料金】
１日１台につき　1,000円
※　お支払いは現金に限ります。クレジットカード、交通系ICカード、バーコード決済など、現金以外の決済手段は利用できません。

【ご案内】
○　お車は、環状通に面した西門（下記ＰＤＦ参照）からご入場ください。
○　市場敷地内では、警備員の誘導に従い、歩行者に注意して徐行でお進みください。
○　車両の外から見えるところに、駐車整理券の半券を置いてください。
○　車内に貴重品を残さないようご注意ください。
○　市場施設内には立入りできません。
○　一度退場されますと、再入場はできません（再度料金をお支払いいただきます）。
○　駐車場内における事故、破損、盗難その他について、札幌市は一切責任を負いません。

【周辺案内図】

【入場経路】
入場経路のご案内（ＰＤＦ）

【お問い合わせ先】
札幌市経済観光局中央卸売市場管理課管理係
電話　011-611-3111

市場に入荷している食材や市場に関する内容について、市場協会YouTubeチャンネルでショート動画を定期配信していきます。 今回は「つぶ貝」についてUPしましたのでご覧ください。

https://youtube.com/shorts/oAk8jqBoTCs?feature=share

本日は「安い、旨い、健康に良い」の3拍子が揃った「マイワシ」をご紹介いたします。

ご存じの方もいらっしゃるかもしれませんが、マイワシはここ10年程で道内の漁獲量が一気に増えた魚で、主な産地は道東方面です。

背中がぼってりとしてて分厚いものが脂乗りがいいそうです。青みがかった体色と艶も目利きのポイントとされています。

死後硬直で見事なイナバウアー。
非常に鮮度落ちの早い魚とも言われていますが、市場内のマイワシの鮮度は抜群！

「安い、旨い、健康に良い」のマイワシですが、脂乗りがいい反面、加熱後の時間が経ってしまうと、酸化した脂の臭いが鼻につきやすくなります。
「独特な臭いがちょっと…」と苦手に感じている方は、焼き立て、煮立て、捌き立てのマイワシを是非とも食べてみて下さい！

YouTube上の(一社)札幌市中央卸売市場協会のチャンネルでは、マイワシの手開きをご紹介した動画も公開しております。
大げさな包丁が必要なく、手でも皮が引けちゃうイワシは、捌くのが不慣れな方にもうってつけのお魚です！

市場に入荷している食材や市場に関する内容について、市場協会YouTubeチャンネルでショート動画を定期配信していきます。 今回は「北海道産トマト」についてUPしましたのでご覧ください。

https://youtube.com/shorts/2gLvwJvDrj8

令和５年６月２３日（金）、JAふらのから「富良野スイカ」が初入荷しました。

先週の「富良野メロン」同様に、 寒暖差の大きい富良野盆地の気候で栽培されることによって スッキリとした甘みのスイカに仕上がるそうです。

どことなく微笑みを感じるロゴも見守る中、ついた価格は・・・！？

日に日に暑さが増す季節となりました。
暑い夏が苦手な方も多いかもしれませんが、食から清涼感を感じて楽しんでみてはいかがでしょうか！

市場に入荷している食材や市場に関する内容について、市場協会YouTubeチャンネルでショート動画を定期配信していきます。 今回は「北海道産ヒラメ」についてUPしましたのでご覧ください。

https://youtube.com/shorts/gFmXaUkLRaE

6月からのスルメイカ漁が解禁となり、札幌中央卸売市場にも道南の「朝イカ」が見えてきました。

この日は道南の瀬棚町から。
まだまだ序盤のため小ぶりですが、素晴らしい色でした。

新鮮なイカを見分けるポイントは、色が透明、茶色のもの、と言われています。

イカは捨てるところが少なく、お刺身、煮物、揚げ物、サラダなど、色々な食べ方ができるのもうれしいですね。
これから入荷も増えてくるので、店頭で見かけた際は是非とも買ってみて欲しいじゃなイカ！