最近の投稿
ブログ検索
アーカイブ
8月20日(土)、本市場恒例の青果部運営協議会主催「やさい・くだもの料理教室」が開催されました。
今回の講師は、ヨーロッパ文化・イタリア料理研究家の「池亀エルマンナ」先生です。
また、今回の料理教室では、補助としてご主人も参加されました。
やさいやくだものを使って、料理をおいしくするポイントなどを教えていただきながら、楽しく進められました。
今回の料理は、
ほうれん草のキッシュ
ガスパッチョ(冷製スープ)
マチェドニア(デザート)です。
レシピはこちらです。
皆さんも講師の先生と一緒に調理を行いました。
これからも今回の料理をヒントにどんどん家庭で実践してみてください。
とても楽しい料理教室、どうもありがとうございました。
8月12日サッポロスイカ初入荷です。
私の世代は手稲山口スイカと言っていたのではないかと・・・・
見事なスイカです。
糖度は12度以上と甘くてとてもみずみずしいスイカです。
本日は511箱の入荷で、9月下旬まで入荷するそうです。
早速せりが行われ次々と競り落とされていきました。
スイカレディさんもＰＲに一役買っていました。
皆さんも地元のスイカを是非ご賞味ください。
8月5日夏休みのこの時期に、本市場の水産協議会魚食普及委員会、コープさっぽろ及び北海道ぎょれんの共催で小学生とその親の参加による「親子でお魚調理教室」が開催されました。
この教室では魚のおろし方を教わり、その調理技術の継承を促すとともに、ひいては地元の魚の消費拡大を図ることを目的に行われました。
さっそく、調理実習の模様をお伝えします。
最初に、講師から魚のさばき方について教わります。
それでは、魚をおろし始めます。
まずは、ウロコ取りからです。
初めは手伝ってもらいながらも、だんだん慣れてくると・・・
一人でおろすことができるようになってきました。
最後には三枚におろすことができました。
今日、覚えた技でお家でも魚料理に挑戦してくださいね。
7月26日、ＪＡさっぽろから「大浜みやこかぼちゃ」が初入荷しました！
「大浜みやこかぼちゃ」は札幌市北西部の手稲山口地区で生産されており、近くの海水浴場「大浜」から名前を拝借し、名づけられたとのことです。
試食には蒸かした「大浜みやこかぼちゃ」が提供されました。
ほくほくとして甘みがありましたよ！
「大浜みやこかぼちゃ」から作った焼酎もあります！
その名も「みやこっ酎」！！どんな味がするのか興味深いですね。
みやこガールもＰＲに来場し、せり場に華を添えました！
テレビ局の方もカメラを向けるなか、せりが始まり・・・、
ご祝儀価格も出ました！
これから9月中旬ころまで出荷されるとのことですので、
札幌ブランドの「大浜みやこかぼちゃ」をぜひご賞味ください！
７月２１日、青果棟の売場は、法被を着た方々がいて、お祭りのような雰囲気です！
「伊達の力はだてじゃない」・・・。素敵です。
この方々は、
福島県くだもの消費拡大委員会のみなさんで、福島県産の「もも」のＰＲに来場しました。
商品名が「ミスピーチ」！
その中には、2016ミスピーチキャンペーンクルーのお二人の姿も！
後藤妃那さん（左）と叶詩織さん（右）
ミスピーチキャンペーンクルーは今年で54代目にあたり、他に8名いらっしゃるそうです。
もも色の華やかな装いで、うちわやティッシュを配り、通りかかったみなさんは、笑顔で受け取っていました。
せりの前に「もも」のＰＲが行われ、せりも盛り上がりましたよ！
各卸売会社への「もも」の贈呈式も行われました。
福島県の「もも」をよろしくお願いします！
7月16日（土）、当市場では毎年恒例となっている、青果部運営協議会主催の「やさい・くだもの料理教室」の「親子料理教室」が開催されました。
今回の講師は、ＨＥＲＢ＆ＣＯＯＫＩＮＧＲＯＯＭ ＫＩＮＡ主宰「大澄かほる」先生です。
ハーブを使って料理をよりおいしくするポイントなどを教えていただき、先生のデモンストレーションです。
今日は、夏野菜たっぷりガパオ風ライス(右)と野菜のマリネ(左)です。
レシピはこちら。
それでは、皆さんもさっそく調理の開始です。
始めに、ハーブソルトを作りました。
始めはぎこちなかった子どもたちも、段々と手際が良くなり、盛り付けもきれいにできました。
これからも家庭でどんどん実践してください。
皆さまお疲れ様でした。
札幌市中央卸売市場の消費拡大フェアが今年も開催されます！
普段は、一般の方が入ることのできない当市場を開放する特別な一日です！
気になる開催日は・・・・・・
９月１８日、日曜日に開催します！
毎年好評の「野菜詰め放題」や「ホタテ釣り」のほかに、新企画「バルーンアート」や「食いだおれ広場」のイベントも準備しています。
【イベント内容】
・野菜詰め放題
・ホタテ釣り
・親子いちば探検隊
・生マグロ解体ショー＆即売会
・青果模擬せり 他
※昨年の消費拡大フェアの様子
三連休の真ん中でもあるこの日、午前は当市場で、午後は大通公園のさっぽろオータムフェストで食欲の秋を堪能してみてはいかがでしょうか！？
本日７月１１日月曜日、当市場にサンマが初入荷しました。
これは、道東沖サンマ漁が解禁されたことに伴うものです。
会場にはのぼりが立っていて、初入荷の雰囲気を盛り上げていました。
今年は46箱、約74ｋｇの入荷となりました。
そして、朝早くから、多くの報道機関が訪れ、熱心に取材をしていました。
さあ、いよいよ注目の初せりです。
緊張感が高まってきますね！
飛び出した価格は、昨年を大きく上回り、過去最高値の200,000円！
価格が読み上げられた瞬間、場内には大きなどよめきが・・・。
本格的な入荷はもう少し先ですが、今年もおいしいサンマをたくさん食べたいですね。
今後の入荷を楽しみにしたいと思います。
本市場の水産協議会魚食普及委員会、コープさっぼろ及び北海道ぎょれんの共催で小学生とその親が「親子で魚の調理教室」に参加しました。
この教室では魚のおろし方を教わり、その調理技術の継承を促すとともに、ひいては地元の魚の消費拡大を図ることを目的に行われました。
それでは、さっそく調理実習の模様をお伝えします。
まずは、講師から魚のさばき方について教わります。
それでは、魚をおろし始めます。
まずは、講師のアドバイスを受けながらウロコ取り。
最初は手伝ってもらいながらも、だんだんと慣れてくると・・・・
一人でおろせるようになってきました。
最初は、恐る恐るだった子どもたちも、最後にはプロのような手さばきに。
今日、覚えた技でお家でも魚料理に挑戦してくださいね。
札幌市中央卸売市場水産協議会魚食普及委員会、コープさっぽろ及び北海道ぎょれんの共催で、親子を対象に魚の調理教室を開催します。
1.日時
平成28年7月9日(土)、23日(土)、8月5日(金)、6日(土)
いずれも10時00分から13時10分まで
2.会場
札幌市中央区北12条西20丁目 札幌市中央卸売市場
市場見学：青果棟及び水産棟
魚の調理教室等：管理センター2階調理実習室
3.参加者
小学校3～6年生とその親(7月9日：親子16組の予定)
4.その他
一般の方は競り場への入場はできません。
報道機関の方は、当日、管理センター1階守衛室にて「取材・撮影等許可申請書」の提出と併せ「取材の名札」を受け取り入場してください。
駐車スペースがありませんので、タクシー等で来場してください。通行規制を行っている場所から入場できます。
