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ＦＭアップルで、ラジオドラマ「目利き人の行方－やさい編－」が放送されました。　これは、野菜の消費量を増やすため、「世界漬物サミット」を開こうと準備を進める人々の物語です。　漬物という伝統的な食文化にスポットを当て、身近な道産野菜に目を向けるきっかけとなることを期待し、北星学園大学、市民情報センター、交通局、中央卸売市場等が連携して制作にあたりました。

　※ラジオドラマ「目利き人の行方－やさい編」を聴く

　道央水産物商業協同組合の数藤専務理事が出演して、「生にしん（紋別産）」や、「真がれい（枝幸産）」「黒がれい（野付産）」「毛がに（オホーツク産）」「甘えび（古平産）」などの食材と、太平洋産と日本海産二種類の北寄貝を比較し、調理方法などを紹介しました。

今日のポイントは？

①　春は海産物がお買い得！
②　ホッキ貝を上手に使い分けよう！

札幌水産物商業協同組合の畑野理事が出演して、「にしん（厚田産）」、「本鱒（松前産）」、「やりいか（松前産）」、「たこ（八雲産）」、「ボタンえび・ナンバンえび（増毛産）」、「塩秋鮭（様似産）」などの食材の紹介と、これらの旬の魚を使った「ちらし寿司」の提案がありました。

今日のポイントは？
ひなまつりは、旬の魚でちらし寿司！！

札幌青果物商業協同組合の西島玲子さんが出演して、「アサツキ（豊浦産）」、「行者にんにく（新得産）」、「ニラ（知内産）」、「千本ネギ（比布産）」や「越冬大根（上磯産）」、「越冬キャベツ（和寒・剣淵産）」などの食材の新鮮な見分け方や保存方法などを紹介しました。

今日のポイント

越冬野菜の甘みを楽しもう！

道央水産物商業協同組合の多田理事が出演して、「生かき（野付産・サロマ湖産）」や、「やりいか（青森産）」「黒カレイ（積丹産）」「真たらこ（余市産）」などの食材と、お正月に残った刺身を、漬け丼やお茶漬けなどでおいしく食べる方法などを紹介しました。

今日のポイントは？

お正月の残り物を活用しよう！

ＦＭさっぽろ村ラジオで、ラジオドラマ「魚の行方」が放送されました。　これは、市場関係者らが魚を丸ごと食べようという運動に立ち上がる物語で、食や環境の大切さを訴えています。　ＦＭさっぽろ村ラジオ、北星学園大学、中央卸売市場等が連携して制作にあたりました。

※ラジオドラマ「魚の行方」を聴く

札幌中央青果協同組合の森口真次さん、高田真由美さんが出演して、「洋ナシ」や「デコポン」、「干柿」、「みかん」などの贈答品の紹介や、「京人参」、「京いも」、「くわい」など、おせち料理などに使う食材や、食べ方などを紹介しました。

今日のポイント

・くだものでビタミン補給！！
・新しいおせち野菜に挑戦しよう！！

水産物仲卸業者「兼長水産㈱」の鈴木社長が出演して、「冷凍たらば蟹（ロシア産）」、「冷凍毛ガニ（枝幸産）」、「塩かずのこ（日本海産）」、「味付けかずのこ（カナダ産）」、「冷凍たこ足（宗谷産）」、「冷凍ボタンえび（ロシア産）」、「刺身盛り合わせ」、「伊達巻、紅白板かまぼこ（小田原産）」、「各種昆布巻（道内産）」などの年末・年始用食材や、ミンククジラの脂の部分を使った「クジラ汁」などを紹介しました。

今日のポイントは？

お正月にクジラ汁を食べよう！

札幌青果物商業協同組合の菅原敬さんが出演して、「キャベツ（和寒産）」や「軟白ねぎ（新はこだて産）」「かぼちゃ（ニセコ産）」「しばれほうれん草（東川産）」などの食材や、「豆（白花豆、虎豆、白いんげん豆、黒大豆、金時、大豆、小豆）」の、それぞれの特徴や調理までの方法を紹介しました。

今日のポイント

冬至・お正月に豆を美味しく食べよう！

札幌水産物商業協同組合の山田智弥さんが出演

「真ぞい（日本海産）」「貝つぶ（えりも産）」「釣りキンキ（網走産）」「やりいか（函館産）」「あんこう（道南産）」「黒かれい（オホーツク産）」「なめたかれい(日高産）」などの食材や、貝付ほたて（野付産）の殻からの外しかたなどを紹介しました。

今日のポイントは？

ホタテは“貝付き”で楽しもう！