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本日は「あなご」をご紹介！
あなごは、市場でも１年中取引のある魚種ですが、一般に旬の時期が夏と冬で年２回あるそうです！

夏の旬は６月～８月頃と言われており、この時期のあなごは、「夏穴子」や「梅雨穴子」と呼ばれ、脂が少なくさっぱりとした味わいが特徴とのこと。
魚は脂乗りの良いものが美味しいとされることが多いように思いますが、あなごは淡白な味わいも好まれているそうです。

また、梅雨時期の増水で流れてきた豊富な栄養分を含んだものを食べていることから「梅雨穴子」は特に美味しいんだとか・・・。

今まさに旬を迎えている「あなご」、食べてみてください！

令和６年６月18日（火）ＪＡきょうわから小玉スイカ「らいでんジュニア」が初入荷しました。

らいでんジュニアは、大玉である「らいでんスイカ」とほぼ同じ品種で、小さくなるように品種改良されたもので、冷蔵庫で貯蔵しやすいということもあり、小玉スイカも人気なんだそうです。

せりの結果、３万円のご祝儀価格が付きました！

暑くなるにつれて皆さんもよく目にすると思いますので、ぜひご賞味ください！

６月からスルメイカ漁が解禁となり、当市場への入荷も増えています。

「スルメイカ」は「真イカ」「夏イカ」などとも呼ばれていますが、６月頃から水揚げが増え始め、夏場の７月～９月頃の水揚げが一番多く、旬の時期と言われています。

まだ序盤のため小ぶりですが、夏場以降はもう少しサイズが大きくなるとのこと。

新鮮なイカを見分けるポイントは、色が透明、茶色のもの、と言われています。 今後、入荷が増えてきますので、店頭で見かけた際は是非買ってみてください！

本日は水産物のご紹介です。
６月に入り、「北海しまえび」の夏の漁期となりました。

初夏と秋の年２回に分けて漁期があり、初夏のしまえびは身が締まっていてプリっとした食感が特徴です！

水揚げ後、直ぐに塩茹でされることが多く、茹でると写真のように鮮やかな赤色になることから「海のルビー」とも呼ばれています。

今が旬の「北海しまえび」、是非ご賞味ください。

市場に入荷している食材や市場に関する内容について、市場協会YouTubeチャンネルでショート動画を定期配信していきます。
今回は「食品衛生検査センター」についてUPしましたのでご覧ください。

https://www.youtube.com/shorts/tQ6ISaVRZQ0

５月以降、道内産のメロンやスイカなどが次々と初入荷していますが、６月13日（木）、ＪＡ当麻から「でんすけスイカ」が初入荷しました。

本日の入荷数は、312箱312玉でした！

「でんすけスイカ」は、スイカとしてイメージされる緑と黒のしま模様がなく、真っ黒な大玉のスイカです。
黒光りするでんすけスイカは高級感が感じられ、贈答品としても人気だそうです。

試食コーナーも大盛況でした。
果肉がぎっしり詰まっていておいしそうです！

気になるせりの結果は、最高値60万円のご祝儀価格が付きました！

当麻自慢の真っ黒な「でんすけスイカ」、是非ご賞味ください！

JA新すながわから「北海キングメロン」が６月11日（火）に初入荷していました！

奈井江町の初夏の日差しと夜の涼しさが熟成を助け、甘く柔らかい実が出来上がるそうです。
ツルが萎れてお尻の部分が柔らかくなり、玉全体に弾力が出てきたら食べ頃です！

せりの結果、10万円のご祝儀価格が付きました！

食べ頃前のメロンは、冷蔵庫に入れてしまうと追熟が進まなくなってしまうので、食べ頃になるまでは常温（20度前後）で保存すると良いですよ！

令和６年６月11日（火） 、「ほべつメロン」がJAとまこまい広域から初入荷しました。

「ほべつメロン」は、赤肉系の果肉「ルピアレッド」という品種で、 穂別の初夏の日差しと夜の涼しさが熟成を助け、甘く柔らかい実が出来上がるそうです。

せりの結果、15万円のご祝儀価格が付きました！

本日は「らいでんスイカ」（こちらの記事も是非ご覧ください。）の初入荷もあり、道内産の果実が増えていることを実感した１日でした。

令和６年６月11日（火）、ＪＡきょうわから「らいでんスイカ」が初入荷しました。

本日は142箱、284玉の初入荷となりました。

「らいでんスイカ」は、共和町の特産品で、光センサーで糖度を検査するなどして、品質の個体差を抑えた高品質なスイカとして広く親しまれています。

試食用の「らいでんスイカ」の登場です！
試食コーナーも大盛況でした！

産地関係者や報道関係者が見守る中、35万円のご祝儀価格が出ました！！

当市場では、これからも続々と果実等が初入荷されますので、ぜひご期待ください！

本日は水産物、うにのご紹介！
うには、日本三大珍味の1つで、北海道は漁獲量日本一を誇っています。

北海道のうには主に６月～８月頃が旬と言われ、同時期をうにの漁期に定めている漁場が比較的多い印象です。

これからの時期に旬を迎える濃厚な味わいの「うに」、是非ご賞味ください！