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　水産物部においては、新型コロナウイルス感染防止対策として、これまで卸売市場でのマスク等着用の義務化や取引方法の変更（せり取引を入札又は相対取引へ変更）などの対策を講じてきたところです。
　現在、市内の感染状況や本市感染症対策本部の方針などを踏まえて、「まぐろ」のみせり取引とし、その他の品目は入札又は相対取引に変更をしておりますが、７月11日（日）をもって北海道のまん延防止等重点措置が解除されたことから、今後の取引方法等について水産物部関係団体と協議を行いました。
　つきましては、７月12日（月）以降についても、北海道において、札幌市を「夏の再拡大防止特別対策」の重点地域とするなど予断を許さない状況にあることなどから、引き続き感染リスクを下げる手立てを徹底したうえで、下記のとおり、「さんま（道内物（４kg30尾未満に限る））のせり売を再開し、その他の品目については、現行の取引方法を下記のとおり延長することといたします。

１　取引方法等
　（１）せり売を再開する物品
　　ア　品目　　　　　　：さんま（道内物（４kg30尾未満に限る））
　　イ　販売開始時刻　　：５時15分
　　ウ　せり売の実施期間：７月13日（火）以降入荷次第～７月31日（土）
　（２）上記（１）以外の物品
　　現行の取引方法（「まぐろ」はせり売、それ以外は入札又は相対取引。）　を、７月31日（土）まで継続する。
　※さんまについては入荷がない場合はせり売を行いません。
　※８月２日（月）以降の取引方法等については別途通知しますが、感染の状況によっては取引方法等の変更期間を短縮もしくは再延長する場合があります。
　※取引物品の販売方法別販売開始時刻及び販売条件等の詳細は、別紙１～４を参照。

２　その他（詳細は下記「水産物部関係団体あて通知文」を参照）
（1）密集・密接状態を避けるため、指定された以外の者はせり開始から終了まで、まぐろ売場及び大口売場のさんまのせり取引を行っている場所への入場を禁止します。
（2）卸売業者、仲卸業者、売買参加者等は卸売場に入場する場合は、帽子及び標識、マスクを着用してください。

・水産物部関係団体あて通知文（PDF：148KB）
　別紙１（大口）（PDF：83KB）
　別紙２（近海）（PDF：84KB）
　別紙３（高級）（PDF：80KB）
　別紙４（太物・共通）（PDF：77KB）

・感染者等が発生した場合の開設者への連絡について（PDF：80KB）

令和３年７月９日（金）。
続々と入荷している道産野菜、果実を紹介します。

まずは、ＪＡるもい（旧ＪＡオロロン）の「みやこかぼちゃ」です。

「みやこかぼちゃ」は、甘みが強く、ホクホクとした食感が特長。

実は、全国のかぼちゃの生産量のうちの約半数が北海道産。
これから続々と各産地のものが増えていきます！

道内産のメロンもまだまだ入荷しています。
ＪＡそらち南から「くりやまキングメロン」、ＪＡるもい苫前支所から「とままえメロン」、ＪＡ新はこだて江差支店から「ビックリ熊石」が入荷しています。

今後も、道産の野菜や果物が続々と入荷していきます！

令和３年7月９日（金）午前４時、札幌市中央卸売市場に入荷している水産物をご紹介します。

夏の風物詩。小樽産と積丹の塩水うに。甘い！旨い！うに丼最高！　

羅臼の「メヌキ」です。目が飛び出ています。昨日、水揚げされたばかりのものが、今朝、札幌で取引されています。新鮮です。

白糠の「クロソイ」、浜中の「アオゾイ」、釧路の「はっかく」です。これらも、昨日、水揚げされたばかりだそうです。北海道の味覚最高！

令和３年7月6日（火）の初入荷のご紹介。

ＪＡ月形町の楕円形の赤肉スイカ「ゴジラのたまご」と黒皮のクリームスイカ「おつきさま」です。

ＪＡきたひやまの「北檜山男爵」です。北檜山男爵は、粘りが少なく、ホクホクとした食感が特徴で、粉ふきいもやコロッケに最適だそうです。

ＪＡ新はこだての「あっさぶメークイン」です。厚沢部町は、日本で初めてメークインが栽培された場所で、ＪＡ新はこだて厚沢部基幹支店内に建てられているメークイン発祥の地の記念碑には、昭和9年（1934年）に桧山農事試作場で栽培が始められたことが記されているそうです。

7月５日（月）に初入荷のＪＡ伊達市の上長和産「早生白」（わせしろ）です。ホクホクの新ジャガです。

その他、北海道内各地から馬鈴薯が続々と入荷しています。

令和３年7月５日（月）　ＪＡ岡山市「種なしピオーネ」、ＪＡ山梨みらい「デラウェア」、ＪＡ南アルプス「白鳳」、ＪＡふくしま未来「はつひめ」の初せりを行いました。

全国から続々と入荷する旬の果物が取引されています。

一方、地元、北海道産の果物も入荷中です。

令和３年７月２日付けで中央卸売市場総合情報システム用ミドルウェア調達業務に係る一般競争入札の告示を行いました。

※新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、郵送による入札書の提出にご協力をお願いいたします。また、開札の立ち会いも極力お控えいただきますよう、お願い申し上げます。

入札告示（PDF：104KB）
入札説明書（PDF：125KB）
仕様書（PDF：76KB）
入札書（Word：36KB）
委任状（Word：30KB）
質問票（Word：41KB）
一般競争入札参加資格確認申請書（Word：18KB）
契約書（案）（PDF：172KB）
札幌市競争入札参加者心得（PDF：151KB）

お問い合わせ先
担当：札幌市中央卸売市場経営支援課
住所：札幌市中央区北12条西20丁目２－１　水産棟４階
電話：011-611-3114　ＦＡＸ：011-611-3138

令和３年７月２日（金）礼文町の船泊漁協からブランドほっけ「礼?」（ＲＥＩＫＡ）が初入荷しました。

礼文島のブランドほっけ「礼?」として認められるのは、700ｇ以上の大型ほっけのみ。漁師自らが船上で選別し、その場で氷締めにするそうです。

大型で傷ひとつない美しい魚体を氷で鮮度を保った万全の梱包で、生のまま出荷しているとのこと。

「礼?」が揚がるのは、７月～８月。脂ののりが良く、身が厚くて食べ応え満点。是非、ご賞味ください。

令和３年６月30日付けで札幌市中央卸売市場水産保冷配送センターで使用する電力に係る一般競争入札の告示を行いました。

入札告示（PDF：135KB)
入札説明書（PDF：120KB)
入札書（Word：35KB）
契約単価積算内訳書（Excel：33KB）
委任状（Word：29KB）
電力供給誓約書（Word：23KB）
契約書（案）（PDF：304KB）
質問票（Word：44KB）

お問い合わせ先
担当：札幌市経済観光局中央卸売市場管理課事務係
住所：札幌市中央区北12条西20丁目２－１　水産棟４階
電話：011-611-3111　ＦＡＸ：011-611-3138

6月28日(月)、JAきょうわ「らいでんスイートコーン」の初せりが行われ、今年度の北海道産とうきび（とうもろこし）の入荷がスタートしました。

とうきびといえば、北海道をイメージする代表的な作物のひとつ。 JAきょうわからいらっしゃった方のお話では、昨日計測した糖度はなんと18度だったそうです（！）

この粒の輝き・・・みずみずしさがよく伝わりますよね。

「らいでんスイートコーン」を皮切りに、北海道産とうきびの収穫期が本格化します。甘くておいしい北海道産とうきびをよろしくお願いします。

6月28日(月)、北海道産のじゃがいも（メークイン）が初入荷されました。

日本のじゃがいも生産量の約８割は北海道産。「北海道＝じゃがいも」、「じゃがいも＝北海道」なのです。

本日入荷されたメークインは粘り気があり、煮崩れが少ないので、肉じゃがやカレーにぴったり。寒い時期はおでんにもいいですよね。
おいしい北海道の味覚をよろしくお願いします。