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平成２４年６月１２日、JA当麻より「でんすけすいか」が初入荷となりました。

赤と黒、「DENSUKE」と書かれた木箱がいっそう高級感を漂わせ、注目を集めます。

北海道産のスイカの中では、一番の高値を付けてきた「でんすけすいか」。

報道関係者が多く、昨日に引き続き活気があふれる青果競り場です。

おそろいのはっぴを着て見守る関係者のみなさん。

「でんすけすいか」は、当麻町の特産品。

現在、４１戸の生産者の方が、丹精込めて育てています。

品種は「タヒチ」で、黒っぽい皮が特徴。

２９年間作られているそうです。

今年の出荷予定数量は６万５０００玉。８月中旬まで出荷されます。

関係者の注目の中、競りが行われました。

競りのようす(動画　約８MB）

昨年同様、高値が付きました。

木箱に入ったブランドスイカ。

贈り物にいかがでしょう・・・。

続いて「富良野メロン」初入荷！！はこちらから

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北海道産品の開設区域内外への販売促進、仲卸業者の経営基盤強化の後押し等を目的として、以下の事業について企画提案を募集します。

なお、今年度から、「市場流通品の販路拡大支援事業」については、仲卸業者及び小売組合を対象とした補助限度額年額２００万円（補助率１/２）のメニューを設けております。

１　市場流通品の販路拡大支援事業

次に該当する新規事業であって、期間を限定したモデル事業

（１）　北海道の水産物、青果物及びその加工品のブランド化に資する事業（新製品の開発を含む）　

（２）　北海道の水産物、青果物及びその加工品の販路及び商圏の開拓及び拡大（商品の海外輸出を含む）に資する事業

 ２　経営近代化事業

（１）　経営近代化及び経営改善に資する事業

（２）　企業の組織再編等に関する事業

なお、それぞれの事業内容の詳細につきましては、下記ファイルをご参照下さい。

戦略的経営支援事業　企画提案募集要項　（PDF １４２KB）

《関係規程》

戦略的経営支援事業補助金交付要綱　（PDF １２１KB）

市場流通品の販路拡大支援事業費補助金交付要綱　（PDF １００KB）

経営近代化事業費補助金交付要綱　（PDF ６２KB）

＜お問い合わせ先＞

札幌市経済局中央卸売市場経営支援課

〒０６０－００１２　札幌市中央区北１２条西２０丁目２－１　

TEL：０１１－６１１－３１１４　　FAX：０１１－６１１－３１３８

６月８日に、(株)北舞水産（ほくぶすいさん）主催の料理教室（第２回目）が開催されました。

（６月は全３回を予定しています。第１回目はこちらです）

教室は和やかな雰囲気で進行

今回のメニューは、前回同様「カレイの煮付け」、「アサリの卵とじ」、「すり身（とりごぼう）のすまし汁」です。（レシピはこちらです）

教えてくださるのは、前回と同じく、栄養士で「食生活アドバイザー」の野村洋子先生です。

ご飯（道産米「ななつぼし」）と一緒に

「カレイの煮付け」のおいしい作り方のコツを紹介します(*^_^*)

①カレイは煮る前に、水で洗ってぬめりを除き、水分を十分取ると生臭さが少なくなります！

②カレイは皮の黒い方（身の厚い方）に切れ目を入れると、火が通りやすいですよ！

③カレイは煮汁が沸騰してから入れましょう！

味が染みこみますように・・・

これで、きっとお料理上手と呼ばれるようなおいしい「カレイの煮付け」ができるはず！

つやつやしておいしそう

料理教室では参加者の皆さんに作って頂くレシピの他に、先生によるデモンストレーションと試食のメニューがあります。

今回は、レンジ用調理器具を利用した「カレイの煮付け」、「アサリと卵の辛味炒め」、「カレイの空揚げ甘酢あんかけ」を作ってくださいました。

空揚げする際は、油はねを防ぐために、魚の水分を十分取ってくださいね

カレイは夏と、産卵期の冬が旬と言われています。

おいしい旬のカレイを食べてくださいね～(^o^)

北海道を代表するスイカの一つ、「らいでんスイカ」の初競り日時が決まりました。

道内有数のスイカ生産地の共和町で栽培される「らいでんスイカ」は、道内一の出荷量を誇る町の特産品です。昨年は当市場で２玉２０万円の値を付けたものです。

取材を希望される場合は、当ホームページのトップページ「報道機関・メディア等のみなさまへ 取材等のご案内」を参照いただき、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードの上、ご記入いただき、管理センター守衛室へ提出されますようお願いいたします。

日時：平成２４年６月１４日（木）　午前６時３０分～（時間が変更となる場合がございます）

会場（所在地）：中央区北１２条西２０丁目　中央卸売市場　青果棟卸売場１階　丸果果実部卸売場　B-8付近

その他：生産者の皆さんが来場予定です。当日は管理センター１階守衛室にて「取材・撮影等許可申請書」の提出と合わせ、「取材の名札」を受取り入場されますようお願いいたします。また、駐車場のスペースがありませんのでタクシー等での来場をお願いいたします。（通行規制を行っている場所より入場できます）

写真は昨年のものです。

なお、一般の方の競り場へのご入場はできませんのでご了承願います。

平成２４年６月１１日、昨年より５日早く北海道北竜産「ひまわりすいか」が入荷しました！！

こちらのスイカは、黄色い小玉スイカ（黄小玉）です。

昔はクリームスイカなんて呼んでいたような・・・。

赤いスイカとは、一味違ったさっぱりとした甘さが人気の秘密。

試食された皆さんは、「甘くておいしい！」と笑顔(*´∀｀*)。

北竜町の「ひまわりすいか」部会では、全戸でエコファーマーの認定を受けています。

エコファーマー認定についてはこちらから　　

「ひまわりの里」北竜町のホームページはこちらから

現在は、１４戸の生産者の方が、有機質肥料をたっぷりと施し、丹精込めて育てています。

年間出荷数量は、約４万ケース（８キロ入り）、８月末まで出荷されます！！

関係者の見守るなか・・・

初競りが始まりました！！

競りのようす(動画　約８MB）

昨年と同じご祝儀価格が付き、ほっとした様子の関係者の方々・・・。

食べきりサイズで人気の小玉スイカ。

赤、黄、ぜひ食べ比べてみてください。

今日は穂別メロンも初入荷してます。。

競り場はいつも以上に活気があふれております！！

さぁ！お次は「穂別メロン」初入荷！！はこちらから

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平成２４年６月１１日、北海道むかわ町より北海道を代表する人気の赤肉メロン「ほべつメロン」が初入荷となりました。

本日入荷したのは、「IK」という種類。

「IK」とは、夕張メロンも手がけた「小林勇（Isao　Kobayashi）」氏のイニシャルを取ったもの。

過去には農林水産大臣賞を受賞しており、糖度の高さや、とろけるような食感が評価されております。

「今年は、春先の雪解けが遅く、出荷の遅れが心配されましたが、生産者の方の努力と天候の回復により、昨年より大ぶりで大変おいしいメロンができました。」と、ほべつメロン生産部会の佐藤部会長。

ほべつメロンは、現在４７戸の生産者の方が、「IK」から「ルピアレッド」、「レッド１１３」と品種を変えながら、８月中旬まで出荷されるそうです。

３品種食べて「穂別メロン完全制覇！！」です。

たくさんの関係者の注目を集め初競りが始まりました！！

競りのようす(動画　約８MB）

昨年同様のご祝儀価格で競り落とされました。

本日の最高値で競り落とした仲卸業者さんには、産地からこんなプレゼントが！！

３つもメロンがついています

直径４０センチほどの鉢に植えられた「穂別メロン」。

観賞用ということですが、メロン（実）は食べられるようです。

青果の売り場は道内産の入荷ラッシュ！！

本日入荷の「ひまわりすいか」はこちらから。

明日は、「でんすけスイカ」が初入荷の予定です！！

tanu(#^.^#)。

本年度の「当麻でんすけスイカ」初競り日時が決まりました。

「でんすけスイカ」は、外観が黒く、商品名もユニークな北海道当麻町のブランド商品で、贈答用としても人気があります。

取材を希望される場合は、当ホームページのトップページ「報道機関・メディア等のみなさまへ 取材等のご案内」を参照いただき、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードの上、ご記入いただき、管理センター守衛室へ提出されますようお願いいたします。

日時：平成２４年６月１２日（火）　午前６時３０分～（時間が変更となる場合がございます）

会場（所在地）：中央区北１２条西２０丁目　中央卸売市場　青果棟卸売場１階　丸果果実部卸売場　B-8付近

その他：当日は管理センター１階守衛室にて「取材・撮影等許可申請書」の提出と合わせ、「取材の名札」を受取り入場されますようお願いいたします。また、駐車場のスペースがありませんのでタクシー等での来場をお願いいたします。（通行規制を行っている場所より入場できます）

写真は昨年のものです

なお、一般の方の競り場へのご入場はできませんのでご了承願います。

本日、先日から入荷している北海道月形町と浦臼町の特産「北海カンロ」に引き続き、JAとまこまい広域から「追分カンロ」が、当市場に入荷しました。

この「追分カンロ」は、昭和４９年頃に北海道安平町追分（旧追分町）で、メロンの栽培技術をいかして試験的に栽培されたのがきっかけ。

ほど良い甘さと香り、さっぱりとした味わいに人気も上々とのことです。

これまでもご紹介のカンロ。タネを含むワタの部分がなんと言ってもたまらないのだとか。。。。

今日の青果の競り場を甘い香りで包んでくれた「追分からの贈り物です！」

北海道を代表するメロンの一つ「穂別IKメロン」が当市場に入荷し、初競りが行なわれます。

この「穂別IKメロン」は、北海道むかわ町穂別で生産されている赤肉のメロンで、過去に農林水産大臣賞を受賞しており、糖度の高さや肉厚な食感が評価されているメロンの一つです。

昭和４６年に夕張メロンの栽培を手掛けた「小林勇」氏が品種改良を重ね、その小林氏のイニシャルをとって「IK」と名付けられた品種。

昨年は、当市場で１５万円の値を付けたものです。

 取材を希望される場合は、当ホームページのトップページ「報道機関・メディア等のみなさまへ　取材等のご案内」を参照いただき、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードの上、ご記入いただき、管理センター守衛室へ提出されますようお願いいたします。

日時：平成２４年６月１１日（月）　午前６時４０分～　（時間が変更となる場合がございます）

会場（所在地）：中央区北１２条西２０丁目　札幌市中央卸売市場　青果棟卸売場１階　札幌ホクレン青果株式会社　果実卸売場（Ｂ-１０）

その他：当日は管理センター１階守衛室にて「取材・撮影等許可申請書」の提出と合わせ、「取材の名札」を受取り入場されますようお願いいたします。 また、駐車場のスペースがありませんのでタクシー等での来場をお願いいたします。（通行規制を行っている場所より入場できます）

なお、一般の方の競り場へのご入場はできませんのでご了承願います。

初入荷ラッシュの青果の競り場。

JA平取町から「びらとりメロン」ニシパの恋人が初入荷！！

昨年は６月２日の入荷でした。

品種はルピアレッドで、赤肉のメロンです。

ニシパの恋人は北海道一の出荷量を誇る平取トマトやその加工品をブランド化した名称です。

そしてもう一品は、浦臼産の「北海カンロ」。

隣町の月形産は、先に入荷しております。

昨年は６月６日の入荷でした。

カンロは、メロンと違った懐かしい味で根強い人気。

懐かしさの知らない若い方にもぜひ食べていただきたいです！！

なんと表現するのでしょう？？

「ライトなメロン！？」でしょうか？？

tanu。