ブランドブリ「鰤宝（しほう）」のご紹介！
火曜日, 11月 21st, 2023今月に入りブリの入荷が増えてきました。
発泡スチロールからはみ出すほどの大型のブリ！
その中でも本日ご紹介するのは・・・
「鰤宝（しほう）」という東しゃこたん漁協のブランドブリです。
写真のものでなんと16.1kg！なまらでかいです(笑)
（写真に収めることはできませんでしたが、20kg超えのブリも来ていたようです！！！）
左から順に、16.1、14.7、14.1、13.7kg・・・
ブリは成長とともに、フクラギ→イナダ→ワラサ→ブリと呼び名が変わる「出世魚（しゅっせうお）」としてご存じの方も多いかと思います。
この中で、「ブリ」と呼ぶのは、（地域にもよりますが）概ね8kg以上のサイズを呼ぶことが多いとされています…この時期、当市場に入荷してくるブリ達はあと２～３個くらい出世させてあげてもよさそうな大きさです。(笑)
発泡の右上に赤字で、23％、23％、22％と書かれています。
これ、脂質の含有率のようです。人間の健康診断なら間違いなく再検査でしょう。(笑)
インターネットでかじった程度の知識ですが、和牛のサーロインも20数％程度の脂質含有率のようです。
ニュース等でも報道されている通り、近年はブリの漁獲は増える一方、消費に伸び悩みが見られているという一面があります。
流石に和牛のようなブリはお高いかもしれませんが、店頭で見かけた際は「ブリしゃぶ」等で食べてみてください！独特な臭いが苦手な方は、ネギやユズ等の薬味も上手に使って料理すると軽減されますよ＾＾
