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本日は水産物のご紹介です。
当市場に「本ます」が入荷中です。

「本ます」はサケの仲間で「サクラマス」とも呼ばれており、桜の開花時期に多く漁獲でき旬を迎えることや、産卵期が近づくと婚姻色と呼ばれるきれいな桜色の身色となることが名前の由来ともいわれています。

「本ます（サクラマス）」は産まれてから１～２年は川で過ごし、その頃は体の表面には小判型の斑点模様（パーマーク）が並びます。その後、このまま川に残るものが「ヤマメ」と呼ばれ、成長してもパーマークは体の表面に残ります。一方で、海へと下っていくものが「本ます（サクラマス）」と呼ばれ、海に下る前になるとパーマークは消え体の色は銀色になり、海へ下って回遊しながら体もどんどん大きく成長していきます。
姿も形も大きさもぜんぜん違うのに、同じ魚というのも不思議な感じですね。

「本ます（サクラマス）」は大きい型の年と小さい型の年があるそうですが、今年は型が大きくて美味しいとのことです。桜の開花の訪れとともに、魚の「サクラ」もぜひ味わってみてください♪

青果部においては、新型コロナウイルス感染防止に係る取引方法等について、市内の感染状況等を踏まえ、令和２年６月１日より段階的に一部品目についてせり取引を再開しておりますが、この度、青果部関係団体と協議した結果、下記のとおり決定いたしました。

１　取引方法の変更について
　令和４年５月２日（月）から当面の間、せり開始時刻及びせり品目を下記のとおりとする。
※にんじんは令和４年４月25日（月）より変更
※せり品目に、かんろ、さくらんぼ、にんじん、メロン（道内）、プラム（道外）、ハウスみかん（道外）、ぶどう（道外）を追加

２　遵守事項等について
　（１）市場内では、マスクを着用（マスク等をアゴにかけることは不可とする）し、咳エチケット、手洗い、消毒にご協力をお願いします。特に会話、電話等の際には、マスクを口から外さないでください。
　（２）卸売場へ入場をする際は、必ず指定された帽子及び標識を着用してください。
　（３）食品の汚染防止のため、素手で直に生鮮食料品に触れないようお願いします。
　（４）卸売場での飲食（試食を含む）を禁止します。店舗等での試食については、慎重に判断していただき、提供される場合は、衛生上の細心の注意を払ってください。
　（５）入場前には各社において検温を済ませてください。発熱、せきなどの症状がある方は、入場させず、休ませるなどの対応をお願いいたします。

・青果部関係団体あて通知文（PDF：364KB）

・感染者等が発生した場合の開設者への連絡について（PDF：80KB）

　札幌市中央卸売市場に勤務する市場関係者が新型コロナウイルスに感染したことが判明しました。
　当市場においては、マスク着用や手洗いの励行、体調チェックなど、感染防止対策を徹底しておりますので、取扱商品への影響はなく、生鮮食料品の供給体制に問題はありません。 (いずれの事案も別個に発生しており、市場内での集団感染は確認されておりません。)

＜当該従業員の概要＞
別紙のとおり。

＜対応状況等＞
●　当市場では感染防止対策に取り組んでいるとともに、既に当該感染者の勤務場所などの消毒作業を実施済です。
●　今後、保健所の指導等により、引き続き関係者による経過観察を行っていく予定です。
●　今後も、保健所ならびに関係事業者と連携を図り、感染拡大の防止に努めるとともに、引き続き必要な措置を適切に講じながら、食料品の安定供給という使命を全うできる体制を確保していきます。
※　感染者及びご家族等への人権尊重、個人情報保護にご配慮をお願いいたします。
※　現時点のところ、食品を介して新型コロナウイルス感染症に感染したとされる事例は報告されていません。製造、流通、調理、販売等の各段階で、食品取扱者の体調管理やこまめな手洗い、アルコール等による手指の消毒、咳エチケットなど、通常の食中毒予防のために行っている一般的な衛生管理が実施されていれば心配する必要はありません。（農林水産省ホームページ）

　札幌市中央卸売市場に勤務する市場関係者が新型コロナウイルスに感染したことが判明しました。
　当市場においては、マスク着用や手洗いの励行、体調チェックなど、感染防止対策を徹底しておりますので、取扱商品への影響はなく、生鮮食料品の供給体制に問題はありません。 (いずれの事案も別個に発生しており、市場内での集団感染は確認されておりません。)

＜当該従業員の概要＞
別紙のとおり。

＜対応状況等＞
●　当市場では感染防止対策に取り組んでいるとともに、既に当該感染者の勤務場所などの消毒作業を実施済です。
●　今後、保健所の指導等により、引き続き関係者による経過観察を行っていく予定です。
●　今後も、保健所ならびに関係事業者と連携を図り、感染拡大の防止に努めるとともに、引き続き必要な措置を適切に講じながら、食料品の安定供給という使命を全うできる体制を確保していきます。
※　感染者及びご家族等への人権尊重、個人情報保護にご配慮をお願いいたします。
※　現時点のところ、食品を介して新型コロナウイルス感染症に感染したとされる事例は報告されていません。製造、流通、調理、販売等の各段階で、食品取扱者の体調管理やこまめな手洗い、アルコール等による手指の消毒、咳エチケットなど、通常の食中毒予防のために行っている一般的な衛生管理が実施されていれば心配する必要はありません。（農林水産省ホームページ）

　札幌市中央卸売市場に勤務する市場関係者が新型コロナウイルスに感染したことが判明しました。
　当市場においては、マスク着用や手洗いの励行、体調チェックなど、感染防止対策を徹底しておりますので、取扱商品への影響はなく、生鮮食料品の供給体制に問題はありません。 (いずれの事案も別個に発生しており、市場内での集団感染は確認されておりません。)

＜当該従業員の概要＞
別紙のとおり。

＜対応状況等＞
●　当市場では感染防止対策に取り組んでいるとともに、既に当該感染者の勤務場所などの消毒作業を実施済です。
●　今後、保健所の指導等により、引き続き関係者による経過観察を行っていく予定です。
●　今後も、保健所ならびに関係事業者と連携を図り、感染拡大の防止に努めるとともに、引き続き必要な措置を適切に講じながら、食料品の安定供給という使命を全うできる体制を確保していきます。
※　感染者及びご家族等への人権尊重、個人情報保護にご配慮をお願いいたします。
※　現時点のところ、食品を介して新型コロナウイルス感染症に感染したとされる事例は報告されていません。製造、流通、調理、販売等の各段階で、食品取扱者の体調管理やこまめな手洗い、アルコール等による手指の消毒、咳エチケットなど、通常の食中毒予防のために行っている一般的な衛生管理が実施されていれば心配する必要はありません。（農林水産省ホームページ）

※令和４年５月12日（木）入札不調

【告示（令和４年３月31日公表）】
「札幌市中央卸売市場で使用する電力」に係る一般競争入札について、告示いたしました。

入札告示（PDF：218KB）
入札説明書（PDF：242KB）
入札書（Word：35KB）
契約単価積算内訳書（Excel：34KB)
委任状（Word：29KB）
電力供給誓約書（Word：23KB）
契約書（案）（PDF：282KB）
質問票（Word：44KB）
過去の質問及び回答一覧（PDF：131KB）

【入札結果（令和４年５月27日公表）】
本件に係る入札結果について、掲載いたしました。
※応札者なしにより不調
入札等執行調書（PDF：108KB）

お問い合わせ先
担当：札幌市経済観光局中央卸売市場管理課事務係
住所：札幌市中央区北12条西20丁目２－１　水産棟４階
電話：011-611-3111　ＦＡＸ：011-611-3138

　水産物部においては、新型コロナウイルス感染防止対策として、これまで卸売場でのマスク等着用の義務化や取引方法の変更（せり売を入札又は相対取引へ変更）などの対策を講じてきたところです。

　水産物部の取引方法については、市内の感染状況や本市感染症対策本部の方針などを踏まえて、水産物部関係団体と協議を行い、取引方法等を変更しておりますが、今般、卸売業者及び仲卸組合から取引方法について申し入れがありました。

　つきましては、令和４年４月１日（金）以降当面の間、水産物部の取引方法を下記のとおり変更します。

１　入札からせり売に変更（２品目）
　（１）ぼたんえび
　　せり開始時間：５時15分
　　最低上場数量：10個
　（２）毛がに
　　せり開始時間：５時40分
　　最低上場数量：30個
２　最低上場数量の変更（２品目）※販売方法は入札のまま
　（１）ずわいがに
　　最低上場数量：30個
　（２）たらばがに
　　最低上場数量：30個
　※上記１（1）（2）及び２（1）（2）以外の品目については、現行の取引を継続します。
　※取引方法等の変更期間は、令和４年４月１日（金）以降当面の間とします。
　※取引物品の販売方法別開始時刻及び販売条件等の詳細は、「水産物部関係団体あて通知文」別紙１～４を参照。

３　その他（詳細は下記「水産物部関係団体あて通知文」を参照）
（1）密集・密接状態を避けるため、指定された以外の者はせり開始から終了まで、まぐろ売場及びへの入場を禁止します。
（2）卸売業者、仲卸業者、売買参加者等は卸売場に入場する場合は、帽子、標識、マスク及び洗浄・消毒した長靴を着用してください。
（3）卸売場での飲食（試食を含む。）は禁止です。
（4）入場前には各社において検温を済ませてください。

・水産物部関係団体あて通知文（PDF：116KB）

・感染者等が発生した場合の開設者への連絡について（PDF：80KB）

小売店、飲食店を営んでいる方、水産物の販売業者、加工業者の方は、買出人として、当市場の水産物部仲卸業者から新鮮な食材を直接仕入れすることができます。（せり、入札に参加することは出来ません。）
※水産物部の買出人制度です。青果でも買出する場合は、青果部の買出人登録も必要ですので、ご注意ください。

・買出人になるには
精算会社への登録か、水産協議会に届出をするかいずれかの手続きが必要となります。
詳しくは下↓のリーフレットをご確認ください。
市場での買出しをご検討の皆様へ（PDF：290KB）

《お問い合わせ先》
札幌水産物精算株式会社　　　　　TEL011-611-3272（水産棟４階）
札幌市中央卸売市場水産協議会　　（札幌水産物精算内、電話番号共通）
< 小売組合に関するお問い合わせ先 >
札幌水産物商業協同組合　　　　　TEL011-611-8301（水産棟２階）
道央水産物商業協同組合　　　　　TEL011-631-5921（水産棟４階）

・既に買出人となっている皆様
令和４年４月１日から水産物部の買出人制度が新しくなります。
新たに手続きが必要となりますので、該当のリーフレットをご確認いただき、期限までに手続きしていただきますようお願いいたします。
令和４年３月３１日現在登録買出人の方（PDF：132KB）
令和４年３月３１日現在準組合員の方（PDF：191KB）
令和４年３月３１日現在黄色帽子の方（PDF：441KB）

【関係様式（※Word形式・PDF形式）】
（新規申請関係）
　・《様式１》買出人（登録・届出）申請書
　　個人用：Word形式（16KB）　PDF形式（250KB）
　　法人用：Word形式（16KB）　PDF形式（250KB）

　・《様式２》買出人（代表者）履歴書
　　 個人・法人共通用：Word形式（16KB）　PDF形式（244KB）

　・《様式３》買出人誓約書（※両面印刷のうえ使用してください。）
　　 個人用：Word形式（23KB）　PDF形式（103KB）
　　 法人用：Word形式（23KB）　PDF形式（102KB）
　　　　　
　・《様式４・5》買出人補助員使用申請書・履歴書
　　 個人用：Word形式（17KB）　PDF形式（260KB）
　　 法人用：Word形式（16KB）　PDF形式（260KB）

　・《様式６》買出人補助員誓約書（※両面印刷のうえ使用してください。）
　　 個人用：Word形式（23KB）　PDF形式（88KB）
　　 法人用：Word形式（23KB）　PDF形式（88KB） 　　　　　

（継続更新申請関係）
　・《様式別紙》買出人（登録・届出）及び買出人補助員更新申請書
　　　　　　　　（Word形式：21KB・PDF形式：250KB）

（その他）
　・《様式８》買出人登録（届出）辞退届
　　　　　　　（Word形式：40KB・PDF形式：51KB）
　・《様式９》買出人異動届出書（※両面印刷のうえ使用してください。）
　　　　　　　（Word形式：45KB・PDF形式：69KB）
　・《様式10》買出人補助員解除届
　　　　　　　（Word形式：44KB・PDF形式：52KB）
　・《様式12》標識・登録（届出）証の紛失届
　　　　　　　（Word形式：36KB・PDF形式：KB）

・表明日
2022年3月29日

・規格の規格番号及び改正年
JIS X 8341-3:2016

・満たしている適合レベル
AA準拠
※なお、当ページにおける「準拠」という表記は、情報通信アクセス協議会ウェブアクセシビリティ基盤委員会「ウェブコンテンツのJIS X 8341-3:2016 対応度表記ガイドライン – 2016年3月版」で定められた表記によります。

・試験対象のウェブページを選択した方法及び選択したウェブページ数
JIS X 8341-3:2016「附属書JB（参考）試験方法」の「JB.1.2d)ウェブページ一式を代表するウェブページとランダムに選択したウェブページとを併せて選択する場合」に基づき、16ページを選択した。

・試験を行ったページのURLリスト
https://www.sapporo-market.gr.jp/
https://www.sapporo-market.gr.jp/market/
https://www.sapporo-market.gr.jp/tour/
https://www.sapporo-market.gr.jp/calendar/
https://www.sapporo-market.gr.jp/faq/
https://www.sapporo-market.gr.jp/faq/trader.php
https://www.sapporo-market.gr.jp/blog/?p=46716
https://www.sapporo-market.gr.jp/blog/?p=46764
https://www.sapporo-market.gr.jp/statistics/
https://www.sapporo-market.gr.jp/fruits-month/index.php
https://www.sapporo-market.gr.jp/blog/?p=33731
https://www.sapporo-market.gr.jp/blog/?p=45082
https://www.sapporomarket.gr.jp/kaisetsusya/seika/aggregate/day_result.php
https://www.sapporo-market.gr.jp/annual/
https://www.sapporo-market.gr.jp/business/
https://www.sapporo-market.gr.jp/infographics/
達成基準チェックリストはこちら（PDF:517KB）

・試験実施期間
2022年3月10日から3月28日

１　取組内容確認日　2022年3月14日

２　個々のホームページ等の取組ポイント数　19/30
（１）継続性　11/16
（２）実現内容の確認と公開　7/8
（３）利用者との協調　1/6

３　個々のホームページ等の取組内容
（１）継続性
ガイドライン：団体として策定した共通のガイドラインに則って運用している。
職員研修：過去２年以内にアクセシビリティに関する職員研修を実施、又は参加した。
検証：過去1年以内にアクセシビリティに関する検証を実施し問題点を把握した。
改善：過去1年以内に、公開しているページの改善に取り組んだおり、来年度以降も実施する予定である。
（２）実現内容の確認と公開
取組の実現内容：毎年アクセシビリティに関する取り組み内容について取組確認・評価表により確認し、結果をホームページで公開しており、来年度以降も実施する予定である。
アクセシビリティの実現内容：過去1年以内にアクセシビリティの実現内容について、最新のJIS X 8341-3に基づく試験により確認し、結果をホームページで公開した。
（３）利用者との協調
利用者の意見収集：アクセシビリティについて積極的な意見収集に取り組んでいる。
利用者との協力体制／ユーザー評価：アクセシビリティを確保・維持・向上のために、利用者（社会福祉協議会、当事者団体、支援団体等を含む）へ協力を求めたことがない。