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【告示（令和４年８月26日公表）】
「中央卸売市場構内区画線改修業務」に係る一般競争入札について、告示いたしました。

入札告示（PDF：83KB）
入札説明書（PDF：115KB）
仕様書（PDF：1MB）
入札書（PDF：32KB）
委任状（PDF：23KB）
消費税及び地方消費税免税事業者申出書（PDF：33KB）
質問票（PDF：41KB）
契約書（案）（PDF：240KB）
札幌市競争入札参加者心得（PDF：151KB）

【入札結果（令和４年12月６日公表）】
本件に係る入札結果について、掲載いたしました。

入札等執行調書（PDF：47KB）

【お問い合わせ先】
担当：札幌市経済観光局中央卸売市場管理課
住所：札幌市中央区北12条西20丁目２－１　水産棟４階
電話：011-611-3111　ＦＡＸ：011-611-3138

令和４年８月19日（金）、根室で水揚げされた棒受け網漁による「さんま」が初入荷し、卸売業者２社合計で43ケース（総入荷数量64.2kg）のセリが行われました。
※７月には当HPにて、刺し網漁による「さんま」の記事もご紹介しておりますので、こちらの記事もぜひご覧ください。

棒受け網漁とは、さんまが光に集まる習性を利用した漁法で、 集魚灯を活用することで、魚体を傷つけずに漁獲することができる漁法です。
しかし近年、さんまの記録的な不漁に加え、漁場が遠い沖合において限られた燃料で漁獲できる範囲や時間も限られてしまうことから、漁獲量が少なくなっています。

「さんま」については７月のHPの掲載記事でもご紹介しましたが、改めて別の視点から簡単にご紹介
【さんま】
ぼくは「さんま」。秋が旬で一番脂ものっていて、細く銀色の魚体が刀を連想させることから、漢字では「秋刀魚」と表記されるのが一般的かな。
ぼくのことは誰もがよく知ってると思うけど、意外にも水族館での飼育や展示が非常に難しい魚なんだ。性格がとても神経質なため、チョットしたことで水槽内の壁にぶつかったりして体の表面が傷つきやすいし、また、寿命も約２年程度と比較的短いからね。本当は光り輝いてかっこよく泳ぐ姿をみんなにも見てもらいたいんだけどね。

午前５時25分、開始のベルとともに「さんま」のせりが開始しました。

日本の秋の味覚の１つとして古くから親しまれてきた「さんま」ですが、今年も漁獲量によっては「高嶺の花」となってしまう可能性はありますが、皆さんの食卓に美味しいさんまを安定的に届けるべく、漁業関係者の方々も努力していますので、また、気軽に食べられるようになってほしいですね。

特定水産動植物等の国内流通の適正化等に関する法律（令和２年法律第 79 号。以下「法」という。）が、令和４年 12 月１日に施行されます。
本法は、特定第一種水産動植物及びこれを原材料とする加工品を含む特定第一種水産動植物等を取扱う事業者に対し、①行政機関への届出、②事業者間の情報伝達、③取引記録の作成・保存の義務付け等の措置を講じることにより、特定第一種水産動植物等の国内流通の適正化等を図り、もって違法な漁業の抑止及び水産資源の持続的な利用に寄与し、漁業及びその関連産業の健全な発展に資することを目的としています。
この特定第一種水産動植物には、国内において違法かつ過剰な採捕が行われるおそれが大きい魚種の中から、アワビ、ナマコ及びシラスウナギ（令和７年 12 月から適用）が指定されたところです。
つきましては、アワビ、ナマコを取り扱う関係者等の皆さまへ制度について周知いたしますので、各種リーフレットをご確認いただきますようお願いいたします。

《水産流通適正化制度に関する各種リーフレット》
① 制度概要（PDF：937KB）
② 採捕事業者向け（PDF：472KB）
③ 流通事業者向け（PDF：457KB）
④ 小売販売事業者向け（PDF：526KB）
⑤ 外食事業者向け（PDF：538KB）

《お問い合わせ先》
水産庁漁政部加工流通課　 TEL 03-3502-8111（内線6683）

本日は水産物のご紹介です。
北海道は水産資源も豊富で、札幌市の中央卸売市場ではたくさんの新鮮な水産物が通年で毎日のように入荷されています。８月12日（金）の朝、水産棟の卸売場を歩いて回っていたところ、「ぼたんえび」や「まつかわ」、「はっかく」が入荷していましたので、ご紹介します。

まずは「ぼたんえび」からご紹介

【ぼたんえび】
私は「ぼたんえび」。本種の「ぼたんえび」のほか、近縁種のトヤマエビも一般には「ぼたんえび」と呼ばれているの。えびの中でも漁獲量が少ないから、値段が他のえびに比べて高価だけど、身はプリプリと弾力があって、とろけるように甘くておいしいのよ。また、産まれたときはオスとして成長するんだけど、成長の過程でメスに性転換するの。私って不思議でしょ♪

次に「まつかわ」をご紹介

【まつかわ】
俺の名は「まつかわ」。カレイの一種で、体の表面が松の木の皮みたいだろ。全長も大きいものでは80ｃｍくらいになり、さらに希少性も高いから「カレイの王様」とも呼ばれる特別な存在なんだぜ。 味はカレイのなかでも最上級ともいわれ、 見た目も味もヒラメにだって負けないぜ！

最後に「はっかく」をご紹介

【はっかく】
僕の名は「はっかく」。特徴的なヒレを持つことから正式名称は「トクビレ」というけど、北海道では断面の形が八角形という特徴から「はっかく（八角）」の名前でよく知られているかな。見た目はかなり個性的だけど、味は同じ白身魚と比べても、脂の旨味とコリコリとした食感で、とても上品な味わいなんだよ！

旬の魚はもちろん、漁獲が少なく希少価値の高いものや高級魚も当市場ではたくさん取り扱っています。北海道は新鮮な水産物が豊富な地域ですので、北海道民の方はもちろん、北海道外の皆さんもぜひ、新鮮な北海道の水産物をたくさん食べてみてください。

水産物部においては、新型コロナウイルス感染防止対策として、これまで卸売場でのマスク等着用の義務化や取引方法の変更（せり売を入札又は相対取引へ変更）などの対策を講じてきたところです。

水産物部の取引方法については、市内の感染状況や本市感染症対策本部の方針などを踏まえて、水産物部関係団体と協議の上、せり売を入札取引とするなど、感染防止のため、取引方法等を変更しておりましたが、今般の市場内における感染防止対策実施後の新規陽性者数は、一定程度抑えられたものと考えられます。

つきましては、令和４年８月12日（金）から、水産物部の取引方法等を下記のとおり変更します。
※今後も市場内における新規感染者数が増加する、又はその兆候がみられるなど、状況により取引方法等を変更する場合があります。

１　入札からせり売に変更（９品目）
変更する品目：めぬき、きんき、にしん、はたはた、
　　　　　　　チップ、ぼたんえび、ずわいがに、毛がに、たらばがに

２　取引時間の変更（６品目）
変更する品目：めぬき、きんき（5:45開札から5:25せり開始に変更）
　　　　　　　にしん、はたはた（5:45開札から5:25せり開始に変更）
　　　　　　　チップ(5:30 開札から 5:15 せり開始(ぼたんえびの後)に変更)
　　　　　　　ぼたんえび（5:30開札から5:15せり開始に変更）
　　　　　　　※「ずわいがに、毛がに、たらばがに」は、
　　　　　　　　開札時間と同様、 6：00せり開始とする。

※取引方法等の変更期間は、令和４年８月12日（金）から当面の間とします。
※取引物品の販売方法別販売開始時刻及び販売条件等の詳細は、「水産物部関係団体あて通知文」 別紙１～４をご確認ください。

３　まぐろ売場への入場制限等について
まぐろ売場は令和４年７月21日以降、新型コロナウイルス感染症拡大防止対策として、密集・密接状態での飛沫感染等を避けるため、再度入場制限を行っていたところですが、令和４年８月12日（金）以降、まぐろ売場への入場制限を解除いたします。
ただし、入場者は「水産物部関係団体あて通知文」の「４　その他遵守事項等」の内容を徹底したうえで、密集・密接状態にならないよう、一定の距離を保ち、近距離での会話は控えるようお願いいたします。
また、新型コロナウイルス感染症の状況等を踏まえ、入場制限を再開することもありますので、ご了承願います。

４　その他（詳細は下記「水産物部関係団体あて通知文」を参照
（1）卸売業者、仲卸業者、売買参加者等は卸売場に入場する場合は、帽子、標識、マスク及び洗浄・消毒した長靴を着用してください。
（2）マスクをあごにかける、鼻を出して着用するなどの行為は厳禁とします。
（3）食品の汚染防止のため、素手で直に生鮮食料品に触れないようお願いします。
（4）卸売場での飲食（試食を含む。）は禁止します。
（5）入場前には各社において検温を済ませてください。

・水産物部関係団体あて通知文（PDF：621KB）

※令和４年８月30日（火）入札不調

【告示（令和４年８月５日公表）】
「札幌市中央卸売市場水産保冷配送センターで使用する電力」に係る一般競争入札について、告示いたしました。

入札告示（PDF：198KB）
入札説明書（PDF：227KB）
入札書（Word：34KB）
入札書別紙（契約単価積算内訳書）（Excel：33KB）
委任状（Word：29KB）
電力供給誓約書（Word：26KB）
契約書（案）及び仕様書（PDF：171KB）
質問票（Word：44KB）
過去の質問及び回答一覧（PDF：125KB）

【入札結果（令和４年９月６日公表）】
本件に係る入札結果について、掲載いたしました。
※入札参加者なしのため不調
入札等執行調書 （PDF：115KB）

お問い合わせ先
担当：札幌市経済観光局中央卸売市場管理課事務係
住所：札幌市中央区北12条西20丁目２－１　水産棟４階
電話：011-611-3111　ＦＡＸ：011-611-3138

令和４年（2022年）７月23日（土）から９月４日（日）まで、中央卸売市場に隣接するJRA札幌競馬場において中央競馬が開催されています。
中央卸売市場では、札幌競馬開催期間の毎週日曜日は市場駐車場を一日1,000円で有料開放しております。札幌競馬場へご来場の際は、市場駐車場もご利用ください。

【ご案内】
○　お車は、環状通に面した西門（下記ＰＤＦ参照）からご入場ください。
○　市場敷地内では、警備員の誘導に従い、歩行者に注意して徐行でお進みください。
○　車両の外から見えるところに、駐車整理券の半券を置いてください。
○　車内に貴重品を残さないようご注意ください。
○　市場施設内には立入りできません。
○　一度退場されますと、再入場はできません（再度料金をお支払いいただきます）。
○　駐車場内における事故、破損、盗難その他について、札幌市は一切責任を負いません。

【入場経路】
入場経路のご案内（PDF：220KB）

【お問い合わせ先】
札幌市経済観光局中央卸売市場管理課管理係
電話　011-611-3111

令和４年８月４日（木）、当市場の青果棟卸売場にて、「福島県産夏秋青果物トップセールス」が開催されました。

2022ミスピーチキャンペーンクルーも来場し、福島県産のももを積極的にPR！

福島県より井出副知事をはじめ、JA全農福島関係者の方々も来場され、せりの開始前に井出副知事より、福島県を代表する農産物である「もも」を中心とした福島県産の果実や野菜のPR挨拶も行われました。

福島県産のもものせりも行われ、せり終了後は卸売会社への表敬訪問が行われました。

札幌市中央卸売市場で取り扱う「もも」の約7割は福島県産となっており、また、「もも」以外にもたくさんの福島県産の果実や野菜が入荷しておりますので、今後とも福島県産の農産物をよろしくお願いします！

また、本日はJAさっぽろから「サッポロスイカ」の初入荷もありましたので、こちらの記事もぜひご覧ください。
※「サッポロスイカの初入荷」関連記事はこちら

令和４年８月４日（木）、JAさっぽろから「サッポロスイカ」が初入荷しました。

「サッポロスイカ」は手稲区の手稲山口地区で栽培されるスイカで、かつては「山口スイカ」とも呼ばれていましたが、販路を全国各地へと広げるうえで山口県産との混同を避けるため、１９７５年に現在の「サッポロスイカ」に名称を変更し、現在に至っています。
特徴として、水はけのよい砂地と昼夜の寒暖差という手稲山口地区の地域条件がスイカの甘みを引き出しているとのことです。

本日はPRのため「スイカレディー」も応援に駆けつけていました。

JAさっぽろでは他にも主な農作物として、カボチャ（大浜みやこ）、タマネギ（札幌黄）、ほうれん草（ポーラスター）、小松菜、レタス、サクランボやリンゴなど、たくさんの野菜や果実を生産・出荷していますので、札幌ブランドの農産物をたくさん食べて、皆さんの力で札幌の農業を応援しましょう！

また、本日は「福島県産夏秋青果物トップセールス」も実施されておりましたので、こちらの記事もぜひご覧ください。
⇒「福島県産夏秋青果物トップセールスの実施」関連記事はこちら

【告示（令和４年８月２日公表）】
「立体駐車場ロードヒーティング設備修繕業務」に係る一般競争入札について、告示いたしました。

入札告示（PDF：84KB）
入札説明書 （PDF：116KB）
仕様書 （PDF：662KB）
入札書 （PDF：33KB）
委任状 （PDF：24KB）
消費税及び地方消費税免税事業者申出書 （PDF：102KB）
質問票 （PDF：43KB）
契約書（案） （PDF：115KB）
札幌市競争入札参加者心得 （PDF：151KB）

【入札結果（令和４年８月24日公表）】
本件に係る入札結果について、掲載いたしました。

入札等執行調書（PDF：43KB）