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　札幌市中央卸売市場に勤務する市場内事業者の従業員が新型コロナウイルスに感染したことが判明しました。
　当市場においては、マスク着用や手洗いの励行、体調チェックなど、感染防止対策を徹底しておりますので、取扱商品への影響はなく、生鮮食料品の供給体制に問題はありません。

＜当該従業員の概要＞
陽性確定日：６月１日
年代　　　：40代
性別　　　：男性
居住地　　：札幌市
業務内容　：販売関連業務
濃厚接触者：調査中

＜対応状況等＞
●　当市場において、市場関係者は感染防止対策を実施しているとともに、既に当該感染者の勤務場所などの消毒作業を実施済みです。
●　今後、保健所の指導等により、引き続き関係者による経過観察を行っていく予定です。
●　食品を介しての感染事例は報告されていないことから、今後も、保健所ならびに関係事業者と連携を図り、感染拡大の防止に努めるとともに、引き続き必要な措置を適切に講じながら、食料品の安定供給という使命を全うできる体制を確保していきます。
※　感染者及びご家族等への人権尊重、個人情報保護にご配慮をお願いいたします。
※　現時点のところ、食品を介して新型コロナウイルス感染症に感染したとされる事例は報告されていません。製造、流通、調理、販売等の各段階で、食品取扱者の体調管理や手洗い、アルコール等による手指の消毒、咳エチケットなど、通常の食中毒予防のために行っている一般的な衛生管理が実施されていれば心配する必要はありません（農林水産省ホームページ）

今回は水産物の紹介です。
当市場に日高産の「マスノスケ（キングサーモン）」が入荷しました！

マスノスケとは、キングサーモンの和名で、その他、「オオスケ」「スケ」とも呼ばれています。

北海道では少数しか漁獲されないため高級魚として高値で取引されています。

脂の乗ったキングサーモンは、塩焼き等で食べると非常に美味しいです！
皆さんも是非ご賞味ください。

６月３日（木）、６月から漁が解禁された支笏湖・洞爺湖産のチップ（ひめます）が初入荷しました。

「チップ」というのは北海道ならではの呼び方であり、淡水域にとどまるものを「チップ」、降海するものを「ベニザケ」と呼びます。

チップは刺身や塩焼きにして食べると美味しいとのことです！
8月頃まで入荷する予定ですので、ぜひご賞味ください。

６月３日（木）、JA紀州から「南高梅」が初入荷しました。

本日は50箱分がせりとなりましたが、６月下旬頃まで入荷されるとのことです。

梅には、クエン酸が多く含まれ、乳酸を抑え疲労回復の手助けをしてくれるそうです。
まもなく店頭にも並ぶと思いますので、健康に良い「南高梅」、梅干しや梅酒等でぜひご賞味ください！

JA月形町とJAとまこまい広域から、「カンロ」が入荷しました。

JA月形町の「北海カンロ」は５月29日（土）、JAとまこまい広域の「カンロ（ 小林香瓜 ）」は６月３日（木）にそれぞれ初入荷いたしました！

8月にかけてどんどん出荷されるそうです。
皆さんもどうぞご賞味ください！

　青果部においては、新型コロナウイルス感染防止に係る取引方法等について、市内の感染状況等を踏まえ、令和２年６月１日より段階的に一部品目についてせり取引を再開しておりますが、令和３年５月16日に北海道に緊急事態宣言が発令されました。
　つきましては、安全・安心な生鮮食料品を安定供給するという市場機能の維持と当市場が感染媒介の場所となることを防止するため、青果部の取引方法について、下記のとおり変更することといたします。

１　取引方法の変更について
（1）梅
　　令和３年６月３日（木）に限り、午前7時30分から梅のせり売を行う。
（2）梅以外の品目
　　令和３年６月７日（月）から当面の間、せり開始時刻及びせり品目を下記のとおりとする。
※今回、せり品目に道内さくらんぼ及び道内すいかを追加し、ハウス桃を除外する。

２　遵守事項等について
　（１）市場内では、マスクを着用（マスク等をアゴにかけることは不可とする）し、咳エチケット、手洗い、消毒にご協力をお願いします。特に会話、電話等の際には、マスクを口から外さないでください。
　（２）卸売場へ入場をする際は、必ず指定された帽子及び標識を着用してください。
　（３）食品の汚染防止のため、素手で直に生鮮食料品に触れないようお願いします。
　（４）卸売場での試食を禁止します。店舗等での試食については、慎重に判断していただき、提供される場合は、衛生上の細心の注意を払ってください。
　（５）入場前には各社において検温を済ませてください。発熱、せきなどの症状がある方は、入場させず、休ませるなどの対応をお願いいたします 。

・青果部関係団体あて通知文（PDF：376KB）

・感染者等が発生した場合の開設者への連絡について（PDF：80KB）

　札幌市中央卸売市場に勤務する市場内事業者の従業員３名が新型コロナウイルスに感染したことが判明しました。
　当市場においては、マスク着用や手洗いの励行、体調チェックなど、感染防止対策を徹底しておりますので、取扱商品への影響はなく、生鮮食料品の供給体制に問題はありません。

＜当該従業員①の概要＞
陽性確定日：５月25日
年代　　　：50代
性別　　　：男性
居住地　　：札幌市
業務内容　：運搬業務
濃厚接触者：なし

＜当該従業員②の概要＞
陽性確定日：５月26日
年代　　　：20代
性別　　　：男性
居住地　　：札幌市
業務内容　：販売関連業務
濃厚接触者：なし

＜当該従業員③の概要＞
陽性確定日：５月27日
年代　　　：30代
性別　　　：男性
居住地　　：札幌市
業務内容　：販売関連業務
濃厚接触者：調査中

＜対応状況等＞
●　当市場において、市場関係者は感染防止対策を実施しているとともに、既に当該感染者の勤務場所などの消毒作業を実施済みです。
●　今後、保健所の指導等により、引き続き関係者による経過観察を行っていく予定です。
●　食品を介しての感染事例は報告されていないことから、今後も、保健所ならびに関係事業者と連携を図り、感染拡大の防止に努めるとともに、引き続き必要な措置を適切に講じながら、食料品の安定供給という使命を全うできる体制を確保していきます。
※　感染者及びご家族等への人権尊重、個人情報保護にご配慮をお願いいたします。
※　現時点のところ、食品を介して新型コロナウイルス感染症に感染したとされる事例は報告されていません。製造、流通、調理、販売等の各段階で、食品取扱者の体調管理や手洗い、アルコール等による手指の消毒、咳エチケットなど、通常の食中毒予防のために行っている一般的な衛生管理が実施されていれば心配する必要はありません（農林水産省ホームページ）

　水産物部においては、新型コロナウイルス感染防止対策として、これまで卸売市場でのマスク等着用の義務化や取引方法の変更（せり取引を入札又は相対取引へ変更）などの対策を講じてきたところです。
　現在、市内の感染状況や本市感染症対策本部の方針などを踏まえて、「まぐろ」のみせり取引を行っていましたが、５月29日（土）をもって取引方法の変更期間が終了することから、今後の取引方法等について水産物部関係団体と協議を行いました。
　つきましては、５月16日に緊急事態宣言が発令され予断を許さない状況にあることなどから、引き続き感染リスクを下げる手立てを徹底したうえで、現行の取引方法を下記のとおり延長することといたします。

１　取引方法変更の期間延長
現行の取引方法（「まぐろ」はせり取引、それ以外は入札又は相対取引）を、５月31日（月）から６月26日（土）まで延長することとする。
※ただし、感染の状況によっては期間を短縮もしくは再延長する場合があります。

２　その他（詳細は下記「水産物部関係団体あて通知文」を参照）
（1）密集・密接状態を避けるため、指定された以外の者はせり開始から終了まで、まぐろ売場への入場を禁止します。
（2）卸売業者、仲卸業者、売買参加者等は卸売場に入場する場合は、帽子及び標識、マスクを着用してください。

・水産物部関係団体あて通知文（PDF：346KB）

・感染者等が発生した場合の開設者への連絡について（PDF：80KB）

　札幌市中央卸売市場に勤務する市場内事業者の従業員２名が新型コロナウイルスに感染したことが判明しました。
　当市場においては、マスク着用や手洗いの励行、体調チェックなど、感染防止対策を徹底しておりますので、取扱商品への影響はなく、生鮮食料品の供給体制に問題はありません。

＜当該従業員①の概要＞
陽性確定日：５月21日
年代　　　：20代
性別　　　：男性
居住地　　：札幌市
業務内容　：運搬業務
濃厚接触者：調査中

＜当該従業員②の概要＞
陽性確定日：５月23日
年代　　　：40代
性別　　　：男性
居住地　　：札幌市
業務内容　：運搬業務
濃厚接触者：調査中

＜対応状況等＞
●　当市場において、市場関係者は感染防止対策を実施しているとともに、既に当該感染者の勤務場所などの消毒作業を実施済みです。
●　今後、保健所の指導等により、引き続き関係者による経過観察を行っていく予定です。
●　食品を介しての感染事例は報告されていないことから、今後も、保健所ならびに関係事業者と連携を図り、感染拡大の防止に努めるとともに、引き続き必要な措置を適切に講じながら、食料品の安定供給という使命を全うできる体制を確保していきます。
※　感染者及びご家族等への人権尊重、個人情報保護にご配慮をお願いいたします。
※　現時点のところ、食品を介して新型コロナウイルス感染症に感染したとされる事例は報告されていません。製造、流通、調理、販売等の各段階で、食品取扱者の体調管理や手洗い、アルコール等による手指の消毒、咳エチケットなど、通常の食中毒予防のために行っている一般的な衛生管理が実施されていれば心配する必要はありません（農林水産省ホームページ）

　５月25日（火）、JAピンネから「北海カンロ」が初入荷しました。

　カンロとは、中国伝来の東洋系メロンで、一般的には「あじうり」「まくわうり」と呼ばれており、北海道では「カンロ」と呼ばれることが多いそうです。

　最も糖度が高いのは、種を包むワタの部分で、冷やして皮をむき、種ごと丸かじりして食べるのがオススメとのこと。

　本日は25箱の入荷でしたが、8月にかけてどんどん出荷されるそうです。
　皆さんもどうぞご賞味ください！