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【秘蔵っ子】非常に大切にかわいがっている子
ということで、今日は月形町民、いや北海道民が非常にかわいがっている北海カンロのご紹介です。

北海カンロはマクワウリの仲間です。マクワウリはお盆のお供えものなどとして昔から親しまれている果物です。

たわわでかわいい

北海カンロのおいしい食べ方を聞いてみましたので、今日はそのレシピをご紹介します。
１　よく冷やします

２　皮を剥きます
なんとこれだけ！簡単でしょ！
北海カンロは種付近のワタ部分が最も甘いそうなので、冷やしたものを種ごとまるかじりするのが一番おいしいそうです。

種のところが特に甘い！

北海道もこれから暑い季節を迎えます。

ぜひ、秘蔵っ子を自宅に迎え入れて、冷やしてガブリとかわいがってはいかがでしょうか。

=TJ=

本年度の「夕張メロン」初競り日時が決まりました。

取材を希望される場合は、当ホームページのトップページ「報道機関・メディア等のみなさまへ」取材等のご案内を参照いただき、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードの上、記入いただき、管理センター守衛室へ提出されますようお願いいたします。

日時：平成２７年５月２２日（金）　午前７時００分～
会場（所在地）：中央区北１２条西２０丁目　中央卸売市場　青果棟卸売場１階　丸果果実部卸売場　B-8
その他：当日は管理センター１階守衛室にて「取材・撮影等許可申請書」の提出と合わせ、「取材の名札」を受取り入場されますようお願いいたします。

また、駐車場のスペースがありませんのでタクシー等での来場をお願いいたします。（通行規制を行っている場所より入場できます）

写真は昨年のものです。

なお、一般の方の競り場への入場はできませんのでご了承願います。

北海道のど真ん中に「北の国」からで有名な富良野があります。

今日は、その富良野からやってきた「やまとうメロン」のご紹介です。

広大な大地、澄んだ空気、冷涼な気候の富良野。

そんな素晴らしい場所で育てられたメロンはおいしいに決まっています！

試食させてもらいましたが、やっぱりおいしいです。

やさしい甘さが私の中ではど真ん中のストライク！

思わず2個目に手を伸ばしそうに…
北海道のど真ん中からやってきた「やまとうメロン」でおいしさのど真ん中を体験してみては。

=TJ=

最近の札幌市中央卸売市場には道内産メロンの初入荷が続いています。

2015/05/08　愛別メロン

2015/05/11　びらとりメロン

2015/05/11　アサヒメロン

見ていただいてもわかるように、これらのメロンには迷路のような網目模様があります。

これは成長の過程でできてくるものです。
みなさんにあまくておいしい果肉をたくさん食べてもらいたくて果肉部分が大きく成長。

どんどん大きくなる果肉部分についていけず、皮の部分にひび割れが。

でも大丈夫。皮の部分はその裂け目を修復してきます。修復のために分泌液を出すのです。

それが固まり、コルク質の層を形成したものが網目模様になるのです。
つまり、この網目模様はあまくておいしい果肉をたくさん食べてもらいたいというメロンの気持ちの表れなのです。

メロンの気持ち

今までご紹介した、愛別メロン、びらとりメロン、アサヒメロンに続き、来週はやまとうメロン、夕張メロンも初入荷の予定です。たくさん出てくる道内産メロン。

どのメロンを食べようか、とあま～い迷路に迷い込んでみてはいかがでしょうか？

=TJ=

「これはソイ？」

「そう！いーでしょ！」

「ところで今夜は何を食べようかな？」

「ソイでしょ！」
ということで、今日はソイのご紹介。水産の売り場を歩いていると、あれもソイ！これもソイ！とソイがあちこちに。
私が売り場で目にしたのは「マゾイ」「シマゾイ」「青ゾイ」「赤ソイ」の四種。

マゾイ

シマゾイ

青ゾイ

赤ソイ

大きな口と眼が特徴のソイはメバルの一種です。張り出した眼に由来してメバル（眼張）と呼ばれているそうです。

張り出した大きな眼

ソイは、煮るもよし！焼くもよし！蒸すもよし！刺身もよし！残ったものはアラ汁に！と、どんな調理方法でも食べることができる万能素材。

赤でも青でもシマでも、ソイさえ買えば何でもできる！
毎日の献立に苦労している方や何を食べようか迷っている方。

今夜はもちろん、ソイでしょ！

=TJ=

青果の売り場でチキータ「プレシャス」バナナの試食会が開催されました。

チキータバナナはフィリピンのミンダナオ島で栽培されているのですが、その栽培されている標高で、0～350ｍ「レギュラー」、350～600ｍ「ミディオ」、そして標高600～850ｍで栽培されているものが今回試食が行われた「プレシャス」と分けているそうです。

熱帯の強い日差しによる光合成で作られた栄養分が、気温の下がる夜間にデンプン質として蓄積。これを収穫までの長期間、繰り返すことでデンプン質がぎっしりと詰まった贅沢バナナになるそうです。

みなさんもぜひ、贅沢バナナであま～いひとときを。

=TJ=

当市場の青果物も、だいぶ府県産から道内産に切り替わり始めた今日この頃。

道内産メロンの第3弾、「アサヒメロン」が初入荷しました！

せりにかかるのを今か今かと持ちわびています！

今年は好天気も相まって出来がいいようで、入荷数も去年の21ケースの3倍、63ケースが入荷されました。

壮観ですね！卸売業者さんが苦労して組み立てていましたよ

アサヒメロンは産地が安平町追分ということで、「追分メロン」と呼ばれることも。

安平町は「夕張メロン」で有名な夕張市のすぐ隣の町。

両方とも寒暖の差が激しい地域のため、糖度の高いメロンが出来上がるそうです。

さて、待ちに待った試食タイムです！

畑の中の宝石箱や～～。。。

テレビ局さんも取材に来ていました！それにしても、人が集まる集まる！

小売業者さんにお味のほどを聞いてみると、「あと2、3日置くともっとおいしくなるけど、やはり糖度は高いね～」とのこと。

さすがに玄人的なコメントをいただきました。

さあ、青果棟での久しぶりのイベント、私もワクワクしてきました！

いよいよせりです!!!

恒例のご祝儀価格は15万円でした！（ちなみに去年と同じ価格です）

仲卸業者さんには小売店さんから「ご祝儀価格〇〇円で買って！」と連絡が入るそうです。

その連絡が入るのもせりの前日であることが多く、卸売業者さんでもご祝儀価格は予想がつかないそうです。

さて、これからメロン界のカリスマ!?こと「夕張メロン」や、これまたおいしい「富良野メロン」など、どしどし道内産メロンが入荷されます。

皆さんも道内産メロンを食べて、北海道の大地の息吹を感じてみてはいかがでしょうか？

道内産メロンの第二弾、びらとりメロンのご紹介です。

見てください、このみずみずしい果肉！果汁たっぷりなので口の中で甘さが広がっていきます。

光り輝くあま～い果肉

8件の農家でびらとりメロンは栽培されており、今年は4000ケースを出荷予定とのこと。農家の方に大切に育てられたメロンは丸々として本当においしそう。

愛情たっぷり、果汁もたっぷり！びらとりメロンを、ぜひ、ご賞味ください。

=TJ=

見てください。このきれいな色の果肉。

本日、愛別メロンが初入荷となりました。道内産メロンでは一番乗りとなります。

ルピアレッドという品種で甘みがたっぷり。

試食させてもらいましたが、甘くておいしい！と小躍りするレベル。すると隣にいた仲卸業者さんが「まだまだ甘くなるよ」とニヤリ。

まだ出始めなので、これからもっともっと甘みが増すとのことでした。楽しみです。
みなさんも愛別メロンをぜひご賞味ください。

（左上）入荷した愛別メロン （右上）試食用の愛別メロン （左下）試食の様子 （右下）競られる愛別メロン

=TJ=

札幌でも桜が咲いて、季節はすっかり春です。

春といえばやっぱり山菜！ということで、今日は山菜のご紹介です。

市場には、今、春の味覚のスターである山菜がたくさん入荷されています。

地たけのこ、あずきな、タランボの芽、しどけ、ぼうふう、ふきのとう、フキ、こごみ、それに以前ご紹介したギョウジャニンニクやウドもそうです。

（左）地たけのこ　（右）あずきな

（左）タランボの芽　（右）しどけ

（左）ぼうふう　（右）ふきのとう

（左）フキ　（右）こごみ

（左）ギョウジャニンニク　（右）ウド

春の山菜はこの時期だけのものなので、これを逃すとまた来年までお預けです。来年まで食べられないと思うと無性に食べたくなりませんか。

山菜オールスターズ

ぜひこの機会に、山菜オールスターズが奏でる春の味覚を楽しんでみては。

=TJ=