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６月２８日と７月７日に青果部運営協議会主催の「市場で学ぶ・作る・食べる　やさい・くだもの料理教室」が開催され、二日合わせて８１名の皆さんが参加しました。

講師はフードコーディネーター・野菜ソムリエの中本ルリ子先生！！軽妙なおしゃべりとお料理のポイントをわかりやすく解説。作ったのはトマトとラム肉のファルシー、オレンジ入りモロッコ風サラダ、ブロッコリーのクリームペンネ、トマトのガスパチョ風冷製スープのやさい、くだものがたっぷりの４品。参加された方々も学ぶ・作る・食べるを満喫していました。

（写真上）ブロッコリーのクリームペンネ(写真右）オレンジ入りモロッコ風サラダ（写真下）トマトとラム肉のファルシー(写真左）トマトのガスパチョ風冷製スープ

当市場に、７月８日漁解禁になった道東沖サンマの初入荷がありました。

サンマには血液がサラサラになる成分が多く含まれます

道東沖のサンマは、北海道による放射性物質モニタリング（北海道庁のホームページ）により暫定規制値以下であり安全が確認されております。

昨年は不漁で入荷が少なかったサンマも、今年は約１１トンの入荷があり昨年を上回っています。

本格的な漁は8月から始まる棒受け網漁からとなります。

「脂が乗る時期は8月以降ですが、今時期のサンマは脂が少ないので刺身にするとおいしいよ」と、市場のプロのお話でした。

道東沖サンマ初競りの様子

焼きさんま入り茶飯 エネルギー 372kcal 塩分 0.7g 野菜摂取量 6g 調理時間 45分(時間外を除く)

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さんまのから揚げ　たっぷりねぎソース エネルギー 286kcal 塩分 1.5g 野菜摂取量 11g 調理時間 20分

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市場へ見学にいらっしゃった小学生の皆さんを紹介します。

７月７日には、札幌市立幌西小学校の６年生１１名が市場へ足を運んでくれました。

皆さんは、学校の自主研修で札幌の施設を見学することになり、どこが良いかといろいろ考え、その中で「札幌の特色や魅力ってなんだろう？」と、話し合ったそうです。

そして、「北海道の新鮮な魚介類や果物などが身近に食べれることだよ！ということになり、市場見学に来ました。」と、教えてくれました。

皆さん、水産と青果で競りの方法が違うことや、市場で料理教室が開かれていることなどを熱心にメモしていましたよ。

指で品物の値段の示し方を教わりました。競りに参加したくなったかなあ？

「水産、青果で売り上げが多いのはなんですか？」「市場の一番良いところは？」などと、質問していましたよ。

そして、最後に「好きな食べ物はなんですか？」と聞いて、笑いを誘っていました。

同じく、７月７日には、旭川市立第一小学校と旭川市立第五小学校の皆さんが合同の修学旅行で足を運んでくれました。

第一小学校からは９名の皆さん、第五小学校からは１０名の皆さんがそれぞれ２班に分かれて、場内を見学しました。

同行された先生は、「中央卸売市場はなかなか見ることのできない施設で、北海道の中で一番大きな市場であることや、社会科の学習にもなることから見学先として市場を選びました。」と、話してくれました。

ターレット式運搬車のエンジン部分の展示は実際に手で動かしてみることができます

旬の野菜と果物、みんな分かるかな

第五小学校の男の子は、「競りがとても早い時間、僕たちが寝ている時に行われていることに、びっくりしました。」と、話してくれました。

平成２３年７月８日　栗山町から「きららクイーン」という赤肉メロンが入荷しました。

北海道はメロンの産地が多いのですが、いずれもネーミングがすてきです。

夕張市の隣町のブランドメロンです。今日入荷した品種は「ルピアレッド」です。

形もネットの感じもとっても良いです！

そして写真を撮り忘れていた「らいでん西瓜」を掲載します。

「太陽らいでん西瓜」と言います。　中身は赤いそうです。

少量の入荷ですので見つけたときが買い時ですよ！！

平成２３年７月７日　今日も良いお天気札幌です。

今日は全国的には七夕ですかね～♪

北海道は８月７日に七夕のイベントが行われるところもあります。

これは「旧暦」「新暦」に関係があるようです。

北海道の中でも道南などは７月に七夕イベントを開催するところもありますので、北海道は２度七夕がある感覚なんですかね・・・（私は）。

イベントが多いことは良いことです、２度楽しみましょう！！

今日の本題はちょうど七夕の日にgoodな初入荷がありました！！

月形町から「月雫」という青肉のメロンが入荷しました。

さっぱりとした甘さで人気のメロンです

七夕にメロンを月に見立てて食べてみてはいかがでしょう。７月と８月に・・・

なんともロマンチックな商品名でしょうか、七夕にぴったり！！

夏の空、天の川にお月様、そこに流れ星・・・。

こんなイメージがわいて来ませんか！！たまには空を見上げてみてください。

小さいことが気にならなくなります。・・・・・・・・？？（私は）。

おっと！すっかり自分の世界に入ってしまいました・・・。

すみません商品名とまったく関係無いと思います。

月形町のメロンは他にも赤肉の「北の女王」というメロンもあります。

ネーミングもパッケージもナイスです！！

他にも

「なしうり」と書いてありました。白ウリの変種のようです。ウリの黄色バージョンでしょうか？？？

そう言えば、らいでんスイカの黄色バージョンも入荷していました。・・・が写真撮り忘れました・・・。

最後に・・・

JA伊達産のジャガイモも入荷しています。

今日はちょっとおしゃれにこんなメニュー

ビシソワーズ エネルギー 293kcal 塩分 1g 野菜摂取量 19g 調理時間 20分(時間外を除く)

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tanuでした。

※７月７日に予定として掲載した内容の再掲[日時：７月１１日（月）予定]です。

７月８日に道東沖サンマ漁が解禁され、秋の味覚の代表とされる大衆魚「サンマ」が初入荷の予定です。

取材を希望される場合は、当ホームページのトップページ「取材等のご案内」を参照いただき、「取材・撮影等許可申請書」の用紙をダウンロードの上、ご記入いただき、管理センター守衛室へ提出されますようお願いいたします。

日時：平成２３年７月１１日（月）午前６時３０分～　（入荷状況等により時間が変更となる場合があります）

会場（所在地）：中央区北１２条西２０丁目　中央卸売市場　水産棟卸売場１階（曲〆髙橋水産株式会社近海売場・丸水札幌中央水産株式会社大口売場）

その他：当日は管理センター１階守衛室にて「取材・撮影等許可申請書」の提出と合わせ、「取材の名札」を受け取り入場されますようお願いいたします。また、駐車場のスペースがありませんのでタクシー等での来場をお願いいたします。（通行規制を行っている場所より入場できます。

写真は、昨年度のものです

なお、一般の方の入場はできませんのでご了承願います。

札幌市内にあるもう一つの卸売市場をご存知ですか。

白石区の大谷地流通センター内にある「札幌花き地方卸売市場」で、切花、鉢物、苗などの花き園芸品を専門に扱っています。

昭和５６年４月の市場開設時から札幌市が運営に参画しており、いわば中央卸売市場の「妹」のような市場です。

その札幌花き地方卸売市場が今年、市場開設３０周年を迎え、これを記念して「札幌花き市場まつり」を開催することとなりました。

北海道切花品評会の作品展示、切花・鉢花の販売、東日本大震災復興支援チャリティー・オークション、切花・鉢物のアレンジデモンストレーション、アレンジ体験教室など、花に親しんでいただける催しが盛りだくさん予定されています。

普段は一般の方が入場できない卸売市場のイベントです。花や園芸に興味のある方はぜひご来場ください。

（詳細は　 チラシ表 (PDF:953KB)/ チラシ裏(PDF:256KB)をご覧ください）

札幌花き市場まつり

開催日：平成２３年７月２３日（土）　９：００～１５：００　（最終入場は１４：３０）

場 　所：札幌花き地方卸売市場　切花棟　（札幌市白石区流通センター７丁目３番５号）　　　　　　　駐車場あり（３００台）

主 　催：札幌花き市場まつり実行委員会

後 　援：北海道、札幌市

協 　力：札幌商工会議所

（お問合わせ先）　札幌花き地方卸売市場　電話０１１(８９２）１４３２

http://www.sap-hanashijyo.co.jp

先週、市場へ見学にいらっしゃった四つの団体の皆さんをご紹介します。

６月３０日には、東旭川町から農業所得調査委員会の皆さん１３名がいらっしゃいました。委員会では、会員の税務署への所得申告のお手伝いをしているのだそうで、委員の皆さんも農業に従事して、水稲、トマトやピーマンなどを作っているそうです。

魚がトラックで運ばれてきました。生きたヒラメにびっくりでしたよ

構内運搬車「ターレット」に興味津々です

同じく６月３０日には、札幌市豊平区から南羊ケ丘町内会女性部の皆さん３３名がいらっしゃいました。毎年さまざまな施設を見学されているそうですが、今年はぜひ市場見学をしたいという皆さんたっての希望で市場に足を運んでくれました。そんなこともあってか、市場に関心のある男性の方も参加されているそうです。

今度はマグロの競りを見たいとの声も

月が替わって７月１日には、小樽市高齢者懇談会「杜（もり）のつどい」の皆さん５８名がいらっしゃいました。「杜のつどい」は、高齢者の方たちが家に閉じこもらずに友達をつくって活動することを目的にパソコン、歌や着付けなど、６０ほどの講座を開いており、約６００名が参加しているのだそうです。

皆さん市場見学は、以前から興味があったそうですが、日程などの都合からなかなかその機会に恵まれず、ずっと楽しみにしていたと教えてくれました。

同じく７月１日には、北石狩農協西当別支所女性部の皆さん３１人が市場見学にいらっしゃいました。皆さんは、水稲、麦や野菜などを作っているそうです。

コンビニエンスストアも入っていますよ

「２０年ほど前に、ここまでカボチャを運んできてたんですよ」と教えてくれた女性は、施設の変わりようにびっくりしていらっしゃいました。

平成２３年７月２日　北桧山産のジャガイモが入荷しました！！

道内産のジャガイモとしては最速です！！

品種は人気の「キタアカリ」で、ハウス栽培されたものです。

皮色が鮮やかな黄色でとってもきれいです。

また、遠別町と森町から「みやこかぼちゃ」も入荷していました。

今日は暑い札幌ですが、暑い日こそこんなメニューはいかが？

キーマカレー エネルギー 643kcal 塩分 2.2g 野菜摂取量 232g 調理時間 60分

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　７月１日共和町から、「らいでんジュニア西瓜」と「らいでんメロン」の初入荷がありました。「らいでん」と聞くとサンダー杉山の「雷電ドロップ」を思い出すのは、私だけ？それはさておき、「ジュニア西瓜」は、スィートキッズという品種で直径２０センチ位なので、切らずに冷蔵庫に入れられるし、ぜいたく？に、１玉一人で食べきれそうです。ここで一句　「らいでんの　メロンと一緒に　西へ売り」　　　　　　　　　　　　　　sijyou no soo